Установка вакуумной гомогенизации VMG M 100

Вакуумный гомогенизатор VMG M 100

0,00 €

Вакуумный гомогенизатор предназначен для взбивания майонезов, кетчупов и различных соусов, кондитерских паст и начинок, сгущенного молока, джемов, мармеладов, консервов и аналогичных жидких или пастообразных изделий с однородной структурой.

Скачать pdf файлы

Благодаря своей выгодной цене и универсальности в выпускаемых видах продукции Вакуумный гомогенизатор VMG M является оптимальным решением для запуска и выпуска опытных партий продукции, подготовки рецептур и испытаний новых видов продукции.

ПРОЦЕССЫ:

homogenizer for production of mayonnaise vacuum homogenizer for baby food

нагрев
охлаждение
смешивание
деаэрация
дисперсия
эмульгирование
гомогенизация

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:

Молоко - мягкий творог, кефир, сгущенное молоко, восстановленное сухое молоко, сливки.
Жиры - смесь масел, маргаринов, майонезов, паст.
Фрукты и овощи - джемы, кетчупы, соусы, глазури, пюре, пасты, детское питание.
Кондитерские изделия - кремы, начинки, шоколадно-ореховая паста, шоколадная глазурь, мед.
Безалкогольные напитки - соки, нектары, напитки
Косметика - кремы, шампуни, бальзамы, гели, мази, зубные пасты.
Фармацевтические препараты - мази, эмульсии, гели.
Химикаты - моющие средства, клеи, лаки, полироли, дезинфицирующие средства.

Конструкция устройства Вакуумный гомогенизатор VMG M состоит из рабочего контейнера, снабженного изолирующим слоем и "рубашкой" нагрева / охлаждения. Медленно движущаяся мешалка со скребком имеет верхний привод. На дне рабочего сосуда находится интегрированный гомогенизатор с ротор статорным принципом. Емкость установлена на поворотных опорах с фиксатором, выгрузка продукта обеспечивается наклоном контейнера (с ручным или механическим приводом в зависимости от объема емкости). Крышка легко отсоединяется (вручную или с помощью газонаполненных глушителей, установленных сзади) и герметизируется в закрытом положении четырьмя зажимами.

В зависимости от потребностей заказчика могут быть выбраны различные уровни автоматизации: взвешивание и дозирование сырья, контроль температуры нагрева и охлаждения, плавление, эмульгирование, гомогенизация, контроль скорости мешалки и вакуума.

Вакуум - процесс удаления воздуха позволяет снизить температуру обработки продукта, максимально сохранив его эксплуатационные свойства.

Перемешивание - специальная форма мешалки и геометрия рабочей поверхности обеспечивают равномерное перемешивание продукта без мертвых зон. Благодаря специальным "плавающим" скребкам продукт не сливается со стенками контейнера, а также способствует максимальному тепловому или холодному теплообмену от стенок к тонкопленочному продукту.

Гомогенизация - Встроенный роторно-статорный гомогенизатор на дне сосуда обеспечивает быстрое и эффективное диспергирование, эмульгирование и гомогенизацию с размером частиц до 3 мкм (еще меньше по требованию). Полученный продукт имеет привлекательный внешний вид, стабильную и однородную структуру, не отделяется и имеет длительный срок хранения. С помощью гомогенизатора также обеспечивается рециркуляция и выгрузка продукта, нет необходимости использовать дополнительные насосы, что повышает гигиеничность и простоту обслуживания устройства.

Нагрев и охлаждение - нагревательная и охлаждающая "рубашка" позволяет осуществлять нагрев, плавление, охлаждение в одной установке. Опционально "прямой впрыск пара в продукт" позволяет значительно сократить время нагрева и сократить время обработки продукта. Автоматизированная система управления исключает человеческий фактор и гарантирует стабильно высокое качество готовой продукции от партии к партии.

ПРЕИМУЩЕСТВА ВАКУУМНЫХ МИКСЕРОВ - ГОМОГЕНИЗАТОРОВ

Низкие денежные затраты на закупку оборудования, пригодного для начинающих предпринимателей, для обработки новых рецептов и для производства опытных партий продукции.
Минимальное заполнение 15% объема контейнера
Высокая производительность
Надежная конструкция и длительная безотказная работа
Быстрый переход на новый тип продукта
Простота эксплуатации, технического обслуживания и санитарии
Низкие эксплуатационные расходы
Низкий уровень шума

Возможности

Введение дополнительных ингредиентов в вакуумную камеру гомогенизатора
Воронка для вставки компонентов в контейнер во время рабочего цикла
Наклон контейнера
Крышка снабжена газонаполненными глушителями
Различные типы мешалок
Регулируемая скорость вращения мешалки
Точечный впрыск пара в продукт
Различные уровни автоматизации Версия GMP
Набор разрешительных документов для использования в фармацевтической промышленности

Материал: Нержавеющая сталь
Принцип работы: Периодического действия
Страна - изготовитель: Словакия
Объем: 100л
Макс вакуум: -0,8 Бар
Рабочий объем: 50-80л