KUTERY
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Kráječe jsou určeny k přípravě surovin přesným krájením a řezáním.
Kráječe jsou ve světě zpracování potravin základními nástroji, které hrají klíčovou roli při přeměně surovin do podoby vhodné pro kulinářské výtvory. V tomto podrobném průzkumu se ponoříme do říše kutrů, jejich různých typů a jejich nepostradatelného přínosu pro dosažení konzistentních a vysoce kvalitních výsledků v potravinářském průmyslu.
Typy řezacích strojů
Kráječe se vyrábějí v různých variantách, z nichž každá je určena pro zpracování konkrétních surovin a dosažení přesných výsledků:
- Mísové řezačky: Je ideální pro sekání, míchání a emulgaci široké škály ingrediencí, od zeleniny po maso.
- Vertikální řezačky a míchačky: Tyto stroje jemně melou, míchají a mixují přísady ve vertikálních komorách.
- Kráječe masa: Jsou speciálně navrženy pro zpracování masa a nabízejí různé velikosti mlecích sít pro různé textury.
- Emulgátory: Tyto nože jsou nezbytné pro výrobu hladkých a stejnoměrných emulzí a zlepšují jejich strukturu a konzistenci.
- Vakuové frézy: Tyto řezačky využívající vakuovou technologii optimalizují procesy řezání, míchání a míchání, čímž zajišťují vynikající kvalitu a delší trvanlivost vašich výrobků.
Úloha kráječů při přípravě pokrmů
Kráječe zefektivňují proces přípravy ingrediencí a zajišťují rovnoměrnost a přesnost velikosti ingrediencí. Dosažením konzistentních řezů přispívají k rovnoměrné přípravě produktů, vyváženému rozložení chuti a atraktivní prezentaci.
Výhody používání fréz
- Důslednost: Rovnoměrně nakrájené ingredience se rovnoměrně propečou a rozloží chuť.
- Časová efektivita: Řezačky urychlují přípravu, snižují množství ruční práce a šetří čas.
- Ovládání textury: Různé typy nožů umožňují ovládat strukturu surovin od hrubé po jemnou.
- Všestrannost: Kráječe si poradí se širokou škálou surovin, od zeleniny po maso.
Aplikace v kulinářském průmyslu
Kráječe nacházejí uplatnění v různých kulinářských oborech:
- Restaurace: Přesná příprava surovin zvyšuje efektivitu a konzistenci kuchyňských operací.
- Pekárny: Vykrajovátka pomáhají při přípravě těsta a dalších ingrediencí na pečení.
- Zpracování masa: Mlýnky a kutry na maso účinně zpracovávají maso na různé výrobky.
- Výroba potravin: Velkoplošné řezačky se používají v potravinářské výrobě k dosažení konzistentní velikosti ingrediencí.
Zařízení na zpracování potravin, které pomáhá při krájení surovin
Ve společnosti FoodTechProcess nabízíme rozmanitý výběr nářezových zařízení, která uspokojí různé kulinářské potřeby. Naše řešení pro krájení jsou navržena tak, aby poskytovala přesnost, spolehlivost a efektivitu a zajistila, že vaše ingredience budou důsledně připraveny k dokonalosti.
Vysoce výkonný stroj na krájení a porcování může fungovat jako samostatná jednotka nebo může být integrován do výrobní linky.
- Může zpracovávat velké produkty - sladké brambory, salát, kořenovou zeleninu.
- Velký výběr vyměnitelných nožů - různé velikosti konečného výrobku
- Material: Stainless steel
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
Multifunkční vakuový mixér/homogenizátor pro mletí, míchání a homogenizaci produktů za účelem získání homogenní hmoty.
- Vestavěný plášť pro dno a stěny jednotky.
- Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem
- Šikmá konstrukce pro efektivní míchání a sekání
- Okruh nuceného oběhu (volitelný)
- Široká nabídka možností
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 350l/ 650l
- Total power, kW: 13/ 17
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Tento stroj na výrobu prášku je vyroben z nerezové oceli. Všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou ze zdravotních a bezpečnostních důvodů vyrobeny z potravinářské nerezové oceli 304.
Další informace získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Tento kutr o objemu 9 l je robustní a spolehlivé zařízení, které se používá ke zpracování různých potravin.
Kráječ je určen ke krájení na kostky, proužky nebo plátky.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
ProfiCut je ideálním řešením pro efektivní a hospodárné zpracování dresinků, omáček, dětské výživy, ale i pomazánek, paštik a tavených sýrů s pokročilými technologiemi zpracování.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.
- Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
- Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
- Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
- Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
- Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
- Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l
- Total power, kW: 12
- Voltage: 380-400V
Atmosférický stroj na zpracování a krájení potravin s nerezovou konstrukcí a mísou o objemu 60 l s nožem (mlecím nožem).
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Provozování různých výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení, rafinace a emulgace různých typů výrobků v jedné jednotce.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
100 a 120litrové mixéry byly navrženy pro potravinářský průmysl, farmaceutický průmysl a zkušební laboratoře.
Pro více informací nebo jiné kapacity nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento nůž je nezbytným nástrojem v kuchyni, připravuje humus, dresinky, bylinkové oleje, aromatické máslo, zahušťovadla, majonézy, omáčky, polévky, dezerty, pyré, paštiky atd.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Mísa o objemu 20 litrů má optimální velikost pro potřeby vytížených jídelen, hotelů a dalších profesionálních kuchyní. Pomocí tohoto podlahového kutru můžete snadno připravovat pyré, hummus a zpracovávat všechny druhy organických surovin. Nabízíme kutry s různou kapacitou.
Další informace získáte na e-mailové adrese sales@foodtechprocess.com
Kráječ hranolků s automatickým zásobníkem. Přibližně 25 kg hranolků o průměru 12 mm za minutu. Krájecí bloky se objednávají samostatně.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Stroj na vločkování čokolády pro automatické rozlišení vždy dvou bloků couverture. Vločky se shromažďují v plastových pekáčích na potraviny. Stroj se dodává se dvěma plastovými zásobníky.
Ruční řezačka na krájení čerstvých uzenin s vyměnitelnými excentry pro získání různých délek uzenin až do maximální délky 280 mm. Pracuje s jakýmkoli typem střívka.
Pro cenovou nabídku nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Atmosférický mixér s kapacitou 150 l pro středně velkou výrobu cukrovinek, čokolády, zmrzliny, hotových jídel, sýrů, smetanových koktejlů, zeleninových pyré.
Pro více informací nám zašlete žádost.
Laboratorní vakuový mixér je určen k rovnoměrnému mletí, emulgaci a míchání potravinářských, kosmetických a farmaceutických výrobků, chemických směsí s přídavkem oleje, barviv, koncentrátů nebo tekutých aromat.
Kráječ je určen ke krájení, krouhání a strouhání ovoce a zeleniny.
Další informace získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Krouhač zeleniny/zelí kompaktních rozměrů, který je určen ke krouhání zeleniny, krájení, strouhání a krájení tyčinek julienne.
Cena závisí na výrobní kapacitě.
Stolní kompaktní stroj na krájení kuřecích prsou. Dokáže vyrobit až 300 kg kuřecích prsou na plátky za hodinu.
The vacuum cutter is intended for large processing enterprises dealing in the confectionery, fruit and vegetable processing industries. They are intended for processing food down to a homogenous mixture with minimal air content.
For additional information, please contact us at sales@foodtechprocess.com
