Brühgefäße
Der Brauereikessel ist eine zweiteilige Baugruppe, in deren Rahmen ein Läuterbottich, ein Maischetank, ein Whirlpool, eine Laborspüle und ein Bedienfeld integriert sind.
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Die Brauereianlage ist eine Zwei-Behälter-Anlage, in die ein gemeinsamer Rahmen mit Läuterbottich, Maischetank, Whirlpool, Laborspüle und Bedienfeld integriert ist. Das Material der Anlage ist rostfreier Stahl für die Lebensmittelindustrie AISI 304.
Die Brauereianlage enthält in der Standardausführung 3 Behälter (Kessel, Läuterbottich und Whirlpool). Die Restaurantversion unterscheidet sich von einem Industriekomplex in einem Kombitank, bei dem der Läuterbottich über dem Whirlpool angeordnet ist.
Das Brauereisystem und die ergänzenden Einrichtungsgegenstände können auf Wunsch verkleidet und durch Messingelemente (Zierleisten, Saum und Geländer) ergänzt werden.
BRÜHKESSEL - TECHNISCHE MERKMALE (1000L)
Allgemeine Beschreibung:
- Maischetank
- Dreh die Lautstärke auf - Filtration
- Whirlpool - für die Trennung des Hopfens von der Würze
- Laborspüle
- Bedienfeld
- alle Rohre und Leitungen
- mechanisch und automatisch gesteuerte Ventile
- Elektroschrank
Maischebehälter
- Fassungsvermögen insgesamt 1800 l
- Abmessungen Ø 1300 mm, Höhe 1400 mm
- Dampfboden mit einer Fläche von 0,65 m2
- Dampfverkleidung mit einer Fläche von 1,68 m2
- Dampfventil DN 20
- Dampfkondensat DN 20
- Vierarmiges Rührwerk mit einem 2,4-kW-Getriebe
- Leuchte 12V 35W
- 2x Sanitärdusche DN 25
- Dampfkondensator DN 100, 1x Duschkopfchip
- 50 mm Dämmung - Mineralwolle
- Außenhülle aus 2 mm Edelstahl
Läuterbottich
- Gesamtvolumen 1250 Liter
- Abmessungen Ø 1300 mm, Höhe 950 mm
- 4 Filtersegmente mit 18% Durchsatz
- Spüldüsen unterhalb des Siebes 6 Stück
- Arm von 2 Rührern, 8 Messern
- Hebevorrichtung - höhenverstellbar
- Getriebe 2,4 kW
- Beleuchtung 12V 35W
- Mechanische Temperaturanzeige 0 - 120° C aus rostfreiem Stahl
- 2x Sanitärdusche DN 25
- 2x Sprühhaube für Würze
- 50 mm Dämmung - Mineralwolle
- Außenhülle aus 2 mm Edelstahl
Rohre und Formstücke
- 5x DN 40 Ventil
- Entleerung DN 40, 3x DN 40 Ventil
- Sanitärrohrleitung DN 25, 4x DN 25 Ventil
- Wasserversorgung und Zusatzleitung DN 25, 5x DN 25 Ventil
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW Maischepumpe - 1,1 kW Frequenzumrichter
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW Würzepumpe - 1,1 kW Frequenzumrichter
Elektroinstallation
- Hauptschalter 3 x 25A mit Zentralschalter
- Anlasser 3 × 2,5-4A
- 2 x Frequenzumrichter 3,0 kW
- Temperatur- und Pumpenschaltschrank
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 1800l
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