Cuves de brassage
La chaudière de la brasserie est un ensemble en forme de deux pots, dont le cadre intégré comprend une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, un bain à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande.
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Le système de brasserie est un ensemble à deux cuves, dans lequel le cadre commun est intégré à une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, une cuve à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande. Le matériau de l'appareil est de l'acier inoxydable pour l'industrie alimentaire AISI 304.
Le système de brassage standard comprend trois récipients (chaudière, cuve de clarification et tourbillon). La version restaurant est différente d'un complexe industriel dans un réservoir kombi, où la cuve de clarification est placée au-dessus du bain à remous.
Le système de brasserie et l'ameublement complémentaire peuvent être recouverts sur demande et complétés par des éléments en laiton (moulures ornementales, ourlets et garde-corps).
CUVE DE BRASSAGE - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (1000L)
Description générale :
- cuve d'empâtage
- augmenter le volume - filtration
- Tourbillon - pour la séparation du houblon du moût.
- évier de laboratoire
- panneau de contrôle
- tous les tuyaux et conducteurs
- les vannes à commande mécanique et automatique
- armoire électrique
Cuve d'empâtage
- Capacité totale 1800 l
- Dimensions Ø 1300 mm, Hauteur 1400 mm
- Fond de vapeur d'une surface de 0,65 m2
- Revêtement de vapeur d'une surface de 1,68 m2
- Vanne à vapeur DN 20
- Condensat de vapeur DN 20
- Agitateur à quatre bras avec une transmission de 2,4 kW
- Lumière 12V 35W
- 2x douche sanitaire DN 25
- Condensateur de vapeur DN 100, 1x puce de tête de douche
- 50 mm d'isolation - laine minérale
- Coque extérieure en acier inoxydable de 2 mm
Tonneau de laitier
- Volume total 1250 litres
- Dimensions Ø 1300 mm, hauteur 950 mm
- 4 segments de filtre avec un débit de 18
- Buses de rinçage sous le tamis 6 pièces
- Bras de 2 agitateurs, 8 couteaux
- Équipement de levage - réglable en hauteur
- Transmission 2,4 kW
- Eclairage 12V 35W
- Indicateur mécanique de température 0 - 120 ° C en acier inoxydable
- 2x douche sanitaire DN 25
- 2x hotte de pulvérisation pour le moût
- 50 mm d'isolation - laine minérale
- Coque extérieure en acier inoxydable de 2 mm
Tuyaux et raccords
- 5x vanne DN 40
- Vidange DN 40, 3x vanne DN 40
- Tuyauterie sanitaire DN 25, vanne 4x DN 25
- Alimentation en eau et tuyau supplémentaire DN 25, 5x vanne DN 25
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW Pompe à moût - 1,1 kW Convertisseur de fréquence
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW pompe à moût - 1,1 kW convertisseur de fréquence
Installation électrique
- Interrupteur principal 3 x 25A avec interrupteur central
- Moteur de démarrage 3 × 2,5-4A
- 2 x convertisseur de fréquence 3,0 kW
- Armoire de contrôle de la température et des pompes
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1800l
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,75
- Mode de fonctionnement: Manuelle
- Tension: 220-230V 380-400V
Le réservoir d'eau chaude est conçu pour récupérer l'eau préchauffée provenant de la première étape du refroidissement du moût et la chauffer ensuite à 80°C, le bol de la pompe fait partie de la cuve.
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Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
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- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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- Traitement avec une perte minimale de produit
- La vanne de sortie de fond est incluse dans la version de base de l'installation.
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- Circuit de circulation externe avec vanne à trois voies pour le fonctionnement/lavage de l'équipement
- Entraînement renforcé de l'agitateur pour les mélanges épais et visqueux
- Pompe à vide intégrée
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Puissance totale, kW: 3
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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- Conception en pente - Mélange par gravité
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- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire: personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 500l/ 750 1000l/ 1250l/ 1500l
La cuve de mélange ACM est destinée à refroidir, chauffer, tempérer et stocker efficacement la mayonnaise, la crème aigre, le chocolat, l'huile et les produits similaires après leur production.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Volume de travail : 1000 l = Dose de miel : 1500 kg
Volume de travail : 2000 l = Dose de miel : 3000 kg
Le prix dépend de l'option choisie.
- Productivité: do 3000 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
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- Possibilités de choisir le chauffage électrique ou au gaz (options supplémentaires)
- Agitateur spécial pour le mélange automatique, qui évite une éventuelle brûlure du lait
- Contrôle visuel pendant le fonctionnement grâce à une grille de sécurité spéciale sur la trappe d'ouverture sectionnelle supérieure
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur pour un déchargement facile
Vous pouvez également choisir une version de la marmite de cuisson avec un thermomètre et une vanne de sortie, ce qui la rend également adaptée à la pasteurisation du lait.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 24
- Volume: 150l/ 300l/ 500l
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Geometric volume: 100 l
Le coupeur sous vide est destiné aux grandes entreprises de transformation dans les secteurs de la confiserie, des fruits et des légumes. Ils sont destinés à transformer les aliments en un mélange homogène avec une teneur en air minimale.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V