Paddelfördermodul für die Universalfritteuse 400/1100/12
Das Paddelmodul für die Universal-Tischfritteuse 400/1100/12 ist ein Förderband mit speziell gebogenen Paddeln zum schonenden Frittieren von empfindlichen und leichten Lebensmitteln.
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Der Zweck des Paddle-Fryer-Moduls
Das Paddelförderband ist für das gleichmäßige Frittieren von dünnen und leichten Produkten (z.B. Kartoffelchips oder extrudierte Produkte) konzipiert. Das Modul wird auf dem Basismodell der Tisch-Universalfritteuse installiert und ermöglicht es Ihnen, die Produktpalette zu erweitern. Mit diesem Modul können Sie die folgenden Produkte problemlos frittieren:
- Chips
- Mais-/Reis-Snacks
- Pommes frites
- Rustikale Kartoffeln (Kartoffel-Flügel)
- Maniokchips - Wikiwand Maniok (Yuka) Chips
- Croutons (Croutons)
- Kroketten
- Pellets / extrudierte Snacks
Basisversion
Es handelt sich um ein Förderband aus rostfreiem Stahl mit 4 Abschnitten von Schaufeln, die gleichmäßig über die gesamte Länge der Bratzone verteilt sind. Dank der hohen Seitenwände schwimmt das Produkt frei in der Bratzone und taucht periodisch unter den Ölspiegel. Die Bewegung und der Antrieb der Schaufeln sind zwischen dem Modul und dem Basisförderer synchronisiert.
Funktionsprinzip
In diesem Modul ist am Produkteinlauf ein Teiler installiert, der das Produkt nicht zusammenkleben lässt, sondern es gleichmäßig aufteilt und über die gesamte Breite des Förderbandes verteilt, und die sich drehenden Messer bewegen das Produkt über die gesamte Arbeitszone. Dank dieser konstanten und gleichmäßigen Durchmischung wird das Produkt gleichmäßig gebraten. Die spezielle gebogene Form der Schaufeln verringert das Risiko, dass empfindliche Produkte beim Frittieren beschädigt werden.
Vorteile
- Die Frittierzeit ist einstellbar und kann von wenigen Sekunden bis zu 50 Minuten eingestellt werden.
- Spezielle Form der Schaufeln, die selbst das empfindlichste Produkt nicht beschädigt
- Spezielle Trennwand am Produkteinlauf zur gleichmäßigen Verteilung des Produktes über die gesamte Breite des Arbeitsbereiches
- Geringer Produktverlust - das untere Förderband lässt das Produkt nicht über die Seitenwände hinausgehen oder unter das Niveau des Bodenförderers fallen
- Einfache und leichte Montage und Demontage
Zusätzlich erhältliche Module für die Universal-Tischfritteuse 400/1100/12:
- Zweiter/oberer Druckförderer zum erzwungenen Eintauchen des Produkts in Öl während des Frittierens
- Arbeitstisch für Fritteuse aus rostfreiem Lebensmittelstahl
- 75-Liter-Ölbehälter* Behälter kann nur in Verbindung mit dem Arbeitstisch bestellt werden
- Automatische Heißölzirkulation** mit Filtration, geeignet für die Produktvorbehandlung am Einlass der Friteuse - Heißöl-Wasserfall zum Frittieren des Produkts, Schließen der Produktporen und Verringern der Produktanhaftung
* Volumen des Öls +- 5 Liter.
**Für die Version mit Arbeitstisch und Ölreservoir
Dies ist ein Modul für das Kompakte modulare elektrische Bandfritteuse 400/1100/12
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Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
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- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde!
- Möglichkeit, das Gerät als kontinuierlichen Blancheur oder Kessel zum Kochen von Produkten mit empfindlicher Struktur zu verwenden
- Modulares System, das die Funktionen mit jedem neuen Modul erweitert
- Kompakte Desktop-Version
- Möglichkeit des periodischen Frittierens von Produkten mit automatischer Entladung
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Optionales Modul für die Universal-Tischfritteuse 400/1100/12 Modular Fryer - Pressure Conveyor zum Frittieren von Lebensmitteln, die zwangsweise in Öl getaucht werden müssen.
Das digital gesteuerte, kontinuierliche Fördersystem gewährleistet das Frittieren einer breiten Palette von Produkten auf einem gleichmäßigen Niveau. Dank der Möglichkeiten des Frittierens eignet sich dieses Modell für eine breite Palette von Produkten, von Frühlingsrollen, Zwiebel-Bhajis und Falafel bis hin zu Fischstäbchen, Burgern und Chicken Nuggets. Die Fritteuse ist in Breiten von 200, 300, 400 und 600 mm erhältlich.
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Ein Vakuumfrittiergerät zum Frittieren von Gemüse und anderen Snacks bei niedrigen Temperaturen, wodurch diese gesünder und weniger ölgesättigt sind.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die Durchlauffritteuse ist zum Frittieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Teigwaren sowie von Hähnchenkeulen, Schnitzeln, Nuggets, Croutons, Zucchini- oder Auberginenscheiben usw. im Tauchverfahren und mit heißem Öl geeignet.
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Eine Donut-Friteuse ist speziell für kleine Konditoreien, Industrien und Catering-Betriebe konzipiert. Sie ist in der Lage, verschiedene donutähnliche Produkte zu frittieren.
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Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente"-Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Spannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 2x175l/ 3x175l
Der Preis gilt für die Kombination aus einem Grundmodell der Friteuse und einem Zusatzmodul mit Drehflügeln.
Die universelle modulare Fritteuse mit zusätzlichem Paddelmodul ist für das Frittieren von dünnen Scheiben von Produkten bestimmt, die ein Eintauchen unter den Ölspiegel erfordern.
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- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde
- Kompakte Tischversion
- Der Paddelförderer wird oben auf der Basisfritteuse installiert
- Sicherheitsthermostate an jedem Heizelement
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Gesamtleistung, kW: 12
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Die automatische Donutform- und -bratmaschine ist ein hochwertiges Gerät, das sich für hohe Produktivität und den täglichen Einsatz eignet.
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- Vollständig aus rostfreiem Stahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Gesamtleistung, kW: 3
- Spannung: 220-230V
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Für weitere Informationen über unsere automatische Wok-Pfanne mit eingebautem Mixer wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
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Wir können Ihnen bei der Auswahl der richtigen Durchlauffritteuse für Ihre Bedürfnisse helfen. Für eine kostenlose Beratung oder ein Angebot senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com