Zweiter Druckförderer für die Modulfritteuse 400/1100/12 - Zusatzmodul

Zweiter Druckförderer für die Modulfritteuse 400/1100/12 - Zusatzmodul

2.000,00 €

Optionales Modul für die Universal-Tischfritteuse 400/1100/12 Modular Fryer - Pressure Conveyor zum Frittieren von Lebensmitteln, die zwangsweise in Öl getaucht werden müssen.

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Dieser Druckförderer ist bestimmt für die Modulares Elektro-Kompaktfritiergerät 400/1100/12

Zweck

Entwickelt zum Frittieren von Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt. Solche Produkte werden normalerweise während des Frittierens an der Oberfläche des Öls gehalten und müssen für ein gutes und gleichmäßiges Frittieren unter den Ölspiegel getaucht werden. Das Produkt wird zwischen dem unteren und dem oberen Förderband eingeklemmt und, während es stillsteht und in das Öl eingetaucht ist, für eine bestimmte Zeit frittiert, danach wird es aus der Friteuse entladen. Der Antrieb der Förderbänder ist synchronisiert, beide Bänder bewegen sich mit der gleichen Geschwindigkeit, was eine mögliche Beschädigung des Produkts verhindert.

Dieser Druckförderer gewährleistet ein gleichmäßiges und hochwertiges Frittieren von Produkten wie z.B.:

Tschebureki
Samsa
Beljaschi
Pastetchen
Knödel
Frühlingsrollen
Zwiebelringe
Tintenfischringe
Panierte Hähnchenflügel
Hähnchenflügel in Tempura
Hähnchenflügel in Paniermehl
Shrimps im Teig
Shrimps in Tempura
Shrimps in Paniermehl
Tschak-Tschak
Gemüse oder Früchte in Teig, in Paniermehl
Gemüse/Obst/Pilze
Pommes frites
Rustikale Kartoffeln (Kartoffel-Flügel)
Haschisch braun
Fisch und Chips
Maiskolben
Wurst im Teig

Basisversion

Das Modul ist komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, einschließlich des Rahmens und des Förderbandes. Das Förderband besteht aus feinmaschigem Edelstahlgewebe, dessen Größe mit der Größe des Basisförderbandes (unten) identisch ist. Das obere Förderband wird einfach mit einem Antrieb am unteren Förderband befestigt.

Funktionsprinzip

Einige Lebensmittel, die frittiert werden sollen, enthalten einen hohen Wasseranteil und sinken beim Frittieren nicht im Öl. Sie müssen zwangsweise unter die Oberfläche des Öls getaucht und dort gehalten werden, um ein hochwertiges und gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Das Produkt wird auf das untere Förderband der Friteuse geladen und vor dem Eintritt in die Frittierzone durch das obere Förderband über die gesamte Breite gedrückt, wodurch das Produkt zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht und dort gehalten wird, und mit einer bestimmten Geschwindigkeit über die gesamte Arbeitszone zum Entladen befördert wird. Das Produkt, das sich über die gesamte Länge des Arbeitsbereichs bewegt und vollständig in das Öl eingetaucht ist, wird gleichmäßig frittiert. Die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu 50 Minuten eingestellt werden!

Die maximale Produkthöhe beträgt bis zu 50 mm.

Vorteile:

Höhe einer Produkteinheit - bis zu 50 mm
Reduziert Produktverlust und -beschädigung
Die Geschwindigkeit, mit der sich das Produkt durch das Arbeitsbad bewegt, ist einstellbar - die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu 50 Minuten eingestellt werden.
Förderband aus feinem rostfreiem Stahl
Einfache Montage und Demontage
Eintauchthermometer zur visuellen Kontrolle der Öltemperatur
Hohe Verarbeitungstemperatur - bis zu 200С
Zusätzliche Arbeitsfläche im Eingangsbereich ermöglicht die Vorbereitung der Produkte vor der Verarbeitung

Andere zusätzliche Ausrüstung:

Förderband mit Paddeln zum Frittieren von Pommes frites, verschiedenen Arten von Gemüsechips, Chips und anderen Snacks
Arbeitstisch für Fritteuse aus rostfreiem Lebensmittelstahl
75-Liter-Ölbehälter* Behälter kann nur in Verbindung mit dem Arbeitstisch bestellt werden
Automatische Heißölzirkulation** mit Filtration, geeignet für die Produktvorbehandlung am Einlass der Friteuse - Heißöl-Wasserfall zum Frittieren des Produkts, Schließen der Produktporen und Verringern der Produktanhaftung

* Volumen des Öls +- 5 Liter.

**Für die Version mit Arbeitstisch und Ölreservoir