Kontinuierliche Fritteuse Combifry 600 × 3500 mm
Die Combifry ist eine professionelle industrielle Frittieranlage für die gleichmäßige Wärmebehandlung von Lebensmitteln. Sie nutzt ein Förderbandsystem in Kombination mit einem aktiven Heißöl-Sprühsystem. Das integrierte Förderband gewährleistet einen kontrollierten Produkttransport durch die Frittierzone, während das Öl-Sprühsystem für eine gleichmäßige Hitzeverteilung von allen Seiten sorgt.
- Die Kombination aus Förderbandfrittieren und Ölsprühen garantiert ein gleichmäßiges Frittieren von beiden Seiten des Produkts.
- Durch das schnelle Verschließen der Oberflächenporen wird die Ölaufnahme reduziert und die Produktqualität verbessert.
- Die einstellbare Förderbandgeschwindigkeit ermöglicht die Kontrolle von Frittierzeit und Prozessbedingungen.
- Ein integriertes Ölzirkulations und Filtersystem verlängert die Öllebensdauer und senkt somit die Kosten. Der kontinuierliche Betrieb eignet sich für mittlere bis hohe Produktionsmengen.
Die Combifry ist für industrielle Lebensmittelverarbeitungsanwendungen konzipiert, die eine gleichbleibende Produktqualität und einen effizienten Durchsatz erfordern. Sie kombiniert einen förderbandbasierten Produkttransport mit einer aktiven Ölverteilung und gewährleistet so ein gleichmäßiges Frittieren über die gesamte Produktoberfläche.
Anders als bei statischen Frittiersystemen bewegt sich das Produkt kontinuierlich auf einem Edelstahlförderband durch die Fritteuse. Gleichzeitig wird heißes Öl aktiv über ein Sprüh oder Gießsystem auf die Produktoberfläche verteilt. Dieses Zwei-Wege-Frittierverfahren gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, selbst bei Produkten mit unregelmäßiger Form oder größerer Dicke.
Ein wesentlicher technologischer Vorteil dieses Systems ist die schnelle Versiegelung der Produktoberfläche. Da das heiße Öl von unten und oben aufgetragen wird, schließen sich die Poren des Produkts schnell. Dies reduziert das Eindringen von zu viel Öl und trägt zum Erhalt der gewünschten inneren Struktur bei. Zudem bleiben Säfte und Aromen im Produkt erhalten und gehen nicht ins Öl über. Das Ergebnis ist eine verbesserte Textur, eine geringere Ölaufnahme und eine gleichbleibendere Produktqualität.
Die Fritteuse ist mit einem Frequenzumrichter ausgestattet, der die Förderbandgeschwindigkeit anpasst. So kann der Bediener die Frittierzeit je nach Produktart und gewünschten Eigenschaften des Endprodukts steuern.
Geeignet für die Verarbeitung von Produkten wie:
- Kartoffelchips und scheiben
- Pommes frites und Formkartoffelprodukte
- Paniertes Fleisch und Geflügel
- Fisch und Meeresfrüchte
- Snacks und Extrudate
- Gemüse und pflanzliche Produkte
- Fertiggerichte und Convenience-Produkte
Vorteile
- Gleichmäßiges Frittieren durch kombinierten Förderbandtransport und aktive Ölbesprühung von beiden Seiten
- Verbesserte Produktqualität durch schnelle Oberflächenversiegelung und reduzierte Ölaufnahme
- Kontinuierlicher Betrieb für stabile Produktion und gleichbleibende Ergebnisse von Charge zu Charge
- Einstellbare Förderbandgeschwindigkeit über Frequenzumrichter für präzise Frittierzeitsteuerung
- Effiziente Wärmeübertragung für gleichmäßige Frittierbedingungen über die gesamte Arbeitsbreite
- Integriertes Ölkreislauf und Feinfiltrationssystem zur Erhaltung der Ölqualität
- Kompaktes Industriedesign, geeignet für die Integration in bestehende Produktionslinien
- Edelstahlkonstruktion für hygienischen Betrieb und lange Lebensdauer
Basisversion
Die Basisversion umfasst eine kontinuierliche Edelstahlfritteuse mit Fördersystem (600 × 3500 mm) und integrierter elektrischer Heizung. Das System besteht aus einer Ölumwälzpumpe, einem Ölfiltersystem und einem aktiven Ölverteilungssystem zum Besprühen/Übergießen des Produkts mit heißem Öl. Die Anlage ist auf einem Tragrahmen montiert und mit einem Steuerungssystem zur Einstellung der Förderbandgeschwindigkeit und der Prozessparameter ausgestattet.
Funktionsprinzip
Das Produkt wird auf das Förderband gegeben und mit kontrollierter Geschwindigkeit durch die Frittierkammer transportiert. Während des Transports wird das Produkt in heißes Öl getaucht, während kontinuierlich zusätzliches Öl über seine Oberfläche gesprüht oder gegossen wird.
Dies gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeübertragung und die schnelle Bildung einer Oberflächenschicht, die eine übermäßige Ölaufnahme begrenzt. Das Öl zirkuliert kontinuierlich durch das System und durchläuft eine Feinfiltereinheit, wodurch gleichbleibende Frittierbedingungen gewährleistet werden.
Nach dem Durchlaufen der Frittierzone wird das Produkt zur Weiterverarbeitung, wie z. B. Kühlung, Entölung oder Verpackung, entnommen.
Technische Daten
- Heizleistung: 42 kW (1 × 24 kW + 4 × 4,5 kW)
- Antriebsleistung Förderband: 0,12 kW
- Ölpumpenleistung: 2,2 kW
- Filtermaschenweite: 0,05 mm
- Abmessungen Förderband (B × L): 600 × 3500 mm
- Abmessungen (H × L × B): 1949 × 3660 × 1671 mm
- Gewicht: 656 kg
- Material: Edelstahl AISI 304
- Spannung: 400 V
Zusätzliche Optionen
- Kühlförderband zur Stabilisierung nach dem Frittieren
- Bypass-Ölfiltrationseinheit (erweiterte Ausführung)
- Wärmeisolierung und Außengehäuse
- Kundenspezifische Förderbandkonfigurationen für bestimmte Produkte
- Automatisierte Steuerung
- Integration in kontinuierliche Produktionslinien
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 42
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Conveyor dimensions (W × L): 600 × 3500 mm
Das Paddelmodul für die Universal-Tischfritteuse 400/1100/12 ist ein Förderband mit speziell gebogenen Paddeln zum schonenden Frittieren von empfindlichen und leichten Lebensmitteln.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Die Arbeitsfläche ist aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, auf der die Fritteuse aufgestellt werden kann. Sie ist mit Rädern ausgestattet, damit sie leicht bewegt werden kann.
- Material: Edelstahl
Die kontinuierliche Produktionslinie zum Frittieren und anschließenden Kühlen von Halbfertigprodukten umfasst:
- einer modularen Fritteuse mit der Möglichkeit, den Typ eines zusätzlichen Förderbands auszuwählen: ein Doppelfördersystem, bei dem das zweite zum erzwungenen Eintauchen des Produkts in Öl verwendet wird, oder ein Förderband mit Paddeln zum Frittieren leichter, schwimmender Produkte wie Chips;
- Ein Edelstahltisch unter der Fritteuse mit der Möglichkeit, einen Ölbehälter und ein Ölfiltersystem darin zu installieren;
- Ein Kühlförderband zum Entfernen von überschüssigem Öl und zur Oberflächenkühlung des Produkts nach dem Frittieren in der Fritteuse.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Spannung: 380-400V
GEBRAUCHTES PRODUKT - NOCH 1 AUF LAGER
Die Durchlauffritteuse OIL MINI ist für die Gastronomie und das Catering konzipiert. Sie ist ideal zum Frittieren von Fleisch, Ravioli, Frikadellen, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüse. Sie gewährleistet kontinuierliches Frittieren und stabile Frittierergebnisse. Die Heizelemente befinden sich in einem doppelt dicken Aluminiumboden, dem so genannten "Sandwichboden", der verhindert, dass das Produkt an den Heizelementen kleben bleibt und verbrennt, so dass Sie das Öl viel öfter verwenden können!
Grundpreis - 5960€. Die Möglichkeit, ein Ölspritzmodul (combifry) hinzuzufügen, für einen Aufpreis von 3980 € (EMPFOHLENE OPTION)
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde!
- Möglichkeit, das Gerät als kontinuierlichen Blancheur oder Kessel zum Kochen von Produkten mit empfindlicher Struktur zu verwenden
- Modulares System, das die Funktionen mit jedem neuen Modul erweitert
- Kompakte Desktop-Version
- Möglichkeit des periodischen Frittierens von Produkten mit automatischer Entladung
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Die Serie der Durchlauffriteusen Pour Oil ist der Boom auf dem Markt der Frittier- und Bratgeräte. Die von unseren Ingenieuren entworfene neue Konstruktion, die auf den vorhandenen praktischen Erfahrungen bei der Herstellung und Verwendung von Durchlauffritteusen basiert, ist das beste Beispiel für Umweltfreundlichkeit.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Halbautomatische Donut-Friteusen sind äußerst effiziente Maschinen, die die Donut-Produktion erleichtern.
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Halbautomatisch
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 20l
- Ölvolumen : 8l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Die VFB-Vakuumfritteuse mit eingebautem Blancheur ist für das Trocknen und Frittieren einer breiten Palette von Produkten sowie für die Herstellung von Chips und Chips aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Roter Bete und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten sowie verschiedenen Snacks aus Fleisch, Schweinehaut und Fisch bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Wir verkaufen verschiedene Arten von Fritteusen. Für ein Preisangebot oder eine kostenlose Beratung kontaktieren Sie uns bitte, indem Sie eine Anfrage senden.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: EU
- Spannung: 380-400V
EcoFry ist für das Frittieren von Zwiebelringen, Meeresfrüchten, Knödeln, Frühlingsrollen, Pasteten, Gemüse, Nuggets und Hamburgern mit Hilfe von heißem Öl konzipiert. Ein effizientes Frittiergerät mit kleinerer Kapazität, das für kleine bis mittelgroße Produktionsstätten bestimmt ist.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 36
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Diese industrielle Fritteuse mit ihrer unabhängigen Tragkonstruktion ist für das Frittieren verschiedenster Produkte wie Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fertiggerichte, Snacks und Backwaren konzipiert.
- Gleichmäßiges Frittieren: Der Korb gewährleistet das vollständige und gleichmäßige Eintauchen der Produkte in das Öl.
- Höhere Produktivität: Durch den Korbwechsel können Be und Entladen gleichzeitig erfolgen, was die Effizienz steigert.
- Schnelles Frittieren: Die intensive und gleichmäßige Wärmeübertragung durch die elektrische Sandwich-Heizung von unten sorgt für schnelles und gleichmäßiges Frittieren.
- Mobilität: Das Gerät lässt sich leicht bewegen und je nach Bedarf positionieren.
- Einfache Wartung und Reinigung: Konzipiert für einfache Wartung und optimale Hygiene.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l
- Spannung: 380-400V
Die automatische Donutform- und -bratmaschine ist ein hochwertiges Gerät, das sich für hohe Produktivität und den täglichen Einsatz eignet.
- Tabletop-System
- Enthält eine Ablagevorrichtung
- Kompakte Bauweise
- Vollständig aus rostfreiem Stahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Gewicht: 40
- Gesamtleistung, kW: 3
- Spannung: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
Zum Frittieren von Lebensmitteln in Öl, zum Frittieren, geeignet zum Frittieren von Zwiebeln, Samen, Nüssen, Gemüsesnacks und Chips und anderen Produkten, auch paniert oder in Liaison bedeckt. Kann auch als Ölabscheidezentrifuge für Friteusen verwendet werden.
- Zwei in einem: eine Friteuse und eine Zentrifuge zum Entfernen von überschüssigem Öl
- Möglichkeit, kleine und zerbrechliche Produkte zu frittieren
- Erzielung eines "trockenen Produkts" nach dem Frittieren
- Geringe Verkohlung des Öls durch die Reinigungsfunktion nach dem Frittieren
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 30l/ 90l
- Gesamtleistung, kW: 11
- Spannung: 380-400V
Wir bieten verschiedene Arten von Durchlauffritteusen an. Teilen Sie uns mit, welches Produkt Sie frittieren möchten, und wir helfen Ihnen bei der Auswahl der richtigen Fritteuse für Ihr Unternehmen.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Multifunktionspfannen dienen als Brat-, Koch- und Rührgerät in einer Anlage.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb