Durchlauffritteuse mit Doppelförderer 400/1100/12

Durchlauffritteuse für Halbfertigprodukte

Kontinuierliche Friteuse mit zwei Förderbändern 400/1100/12

Kontinuierliche Friteuse mit zwei Förderbändern 400/1100/12

8.900,00 €

Die Kombination der kompakten Friteuse des Modells 400/1100/12 mit dem sekundären Oberdruckförderer ermöglicht es Ihnen, die Vielfalt der frittierten Produkte zu erweitern. Sie eignet sich für das gleichmäßige und hochwertige Frittieren von Produkten in der Kleinindustrie, in Großküchen und im Straßenverkauf, da das Produkt während des gesamten Frittiervorgangs vollständig in Öl getaucht wird.

Die maximale Höhe des frittierten Produkts beträgt - bis zu 50 mm.
Eintauchthermometer zur visuellen Überwachung der Öltemperatur
Die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde eingestellt werden!
Hohe Temperatur - bis zu 200C
Das Förderband besteht aus einem lebensmittelechten, dünnen Edelstahlgewebe

PDF-Dateien herunterladen

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Diese Kombination aus dem Basismodell der Fritteuse und dem Sekundärdruck-Fördermodul ermöglicht Ihnen das effektive Frittieren von Lebensmitteln mit Luftblasen oder hohem Feuchtigkeitsgehalt. Solche Produkte bleiben während des Frittiervorgangs normalerweise auf der Öloberfläche, was für das Erreichen hochwertiger, gleichmäßiger Frittierergebnisse nicht ideal ist, da das Produkt unter den Ölspiegel eingetaucht werden muss. Das Produkt wird strategisch zwischen dem unteren und oberen Förderband positioniert, bleibt stationär und vollständig in Öl eingetaucht, wo es für eine vorgegebene Dauer frittiert wird. Anschließend werden die frittierten Snacks aus der Fritteuse entladen. Der Förderbandantrieb ist synchronisiert, um sicherzustellen, dass sich beide Bänder mit der gleichen Geschwindigkeit bewegen und mögliche Schäden am Produkt vermieden werden.

Diese Kombination der Friteuse mit einem zusätzlichen oberen Fördermodul ermöglicht ein gleichmäßiges, schnelles und effektives Frittieren für folgende Produkte:

Nüsse	Zwiebelringe	Nuggets	Kartoffelkugeln	Fischstäbchen	Maiskolben
Chicken Kiev	Frühlingsrollen	Schweinehaut	Kartoffelkroketten	Hühnerhaut	Früchte in Teig/Brotkrumen
Cordon Bleu	Tintenfischringe	Fischhaut	Gemüse in Teig	Schnitzel	Hash Browns
Frikadellen	Panierte Hähnchenflügel	Falafel	Kartoffeln nach Bauernart	Hühnersteaks	Fisch und Chips
Fleisch/Hühnerschnitzel	Shrimps im Teig	Churros	Kartoffelspalten	Chebureks	Würstchen im Teig
Samsa	Shrimps in Tempura	Beljaschi	Gemüse/Obst/Pilze	Hund	Chuck-chuck
Knödel	Shrimps in Paniermehl	Hähnchenflügel Tempura	Pommes frites	Hähnchenflügel in Paniermehl	Klumpenfisch

Vorteile

Die Höhe des Produkts kann bis zu 50 mm betragen.
Geringerer Produktverlust und -schaden
Die Geschwindigkeit des Produkttransports entlang des Arbeitsbads ist einstellbar, und die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu 50 Minuten eingestellt werden.
Das Förderband besteht aus einem dünnen Drahtgeflecht aus rostfreiem Stahl in Lebensmittelqualität.
Einfache Montage und Demontage
Eintauchthermometer zur visuellen Überwachung der Öltemperatur
Hohe Verarbeitungstemperatur - bis zu 200C
Eine zusätzliche Arbeitsfläche am Eingang ermöglicht es Ihnen, die Produkte vor der Verarbeitung vorzubereiten
Die kompakten Abmessungen der Fritteuse ermöglichen eine einfache Installation auf einer Arbeitsfläche
Sicherheitsthermostate an jedem Heizelement

Die Basisfritteuse sowie das Modul selbst sind vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, einschließlich des Rahmens und der Förderbänder. Das obere Förderband besteht aus feinmaschigem Edelstahlgewebe, dessen Größe mit der Größe des unteren Förderbandes identisch ist. Das obere Förderband wird mit Hilfe eines Antriebs einfach auf dem unteren Förderband befestigt.

Funktionsprinzip

Einige Lebensmittel mit hohem Wassergehalt neigen dazu, beim Frittieren aufgrund des Dampfes, der beim Kontakt mit dem Thermoöl entsteht, zu schwimmen. Um eine hohe Qualität und ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten, ist es notwendig, die Produkte mit Nachdruck unter die Öloberfläche zu tauchen.

Das Produkt wird auf das untere Förderband geladen und vor dem Eintritt in die Frittierzone durch das obere Förderband über die gesamte Breite gepresst, es taucht zwangsweise ein und hält das Produkt unter der Öloberfläche, wobei es sich mit einer bestimmten Geschwindigkeit über den gesamten Arbeitsbereich bewegt, um anschließend entladen zu werden. Das Produkt, das sich über die gesamte Länge des Arbeitsbereichs bewegt, ist vollständig in das Öl eingetaucht, was ein gleichmäßiges und konsistentes Frittierergebnis gewährleistet. Die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu 50 Minuten eingestellt werden!

Die maximale Produkthöhe beträgt bis zu 50 mm.

Weitere Zusatzmodule, die die Möglichkeiten der Fritteuse erweitern:

Ein Förderband mit windmühlenförmigen Schaufeln zum Frittieren leichter, zerbrechlicher Produkte wie dünne Pommes frites, Chips, Gemüsechips, extrudierte Snacks und andere verarbeitete Lebensmittel, die in heißem Öl schwimmen
Ein Arbeitstisch aus lebensmittelechtem Edelstahl
Ölbehälter mit einem Fassungsvermögen von 75 Litern* Der Behälter kann nur zusammen mit der Werkbank als Teil der Bestellung bestellt werden. *Ölvolumen +- 5 Liter.
Automatisches System für die Zirkulation des heißen Öls** mit Filterung, geeignet für die Vorbehandlung des Produkts am Eingang des Arbeitsbereichs der Friteuse - ein "Wasserfall" aus heißem Öl, um das Produkt von oben zu frittieren, der dazu dient, die Poren des Produkts zu schließen und sein Anhaften zu verhindern. **Für die Version mit Arbeitstisch und Ölreservoir

Heizung: Elektrizität
Material: Edelstahl
Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Herkunftsland: Slowakei
Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
Gesamtleistung, kW: 12
Ölvolumen : 60l
Spannung: 380-400V