Fritadeira contínua com dois transportadores 400/1100/12
A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.
Pode enviar-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
- A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
- Alta temperatura - até 200C
- O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Esta combinação do modelo básico de fritadeira e do módulo transportador de pressão secundária permite fritar eficientemente alimentos com bolhas de ar ou com um elevado teor de humidade. Estes produtos geralmente permanecem na superfície do óleo durante o processo de fritura, o que não é ideal para obter resultados de fritura uniformes e de alta qualidade, uma vez que o produto necessita de estar submerso abaixo do nível do óleo. O produto é estrategicamente posicionado entre os transportadores inferior e superior, permanecendo imóvel e totalmente imerso em óleo, onde é submetido a fritura durante um tempo pré-determinado. De seguida, os snacks fritos são descarregados da fritadeira. O acionamento do transportador é sincronizado para garantir que ambas as correias se movem à mesma velocidade, evitando possíveis danos no produto.
Esta combinação da fritadeira com um módulo transportador superior adicional permite uma fritura uniforme, rápida e eficaz para os seguintes produtos:
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Vantagens
- A altura do produto pode ser de até 50 mm
- Redução de perdas e danos nos produtos
- A velocidade de avanço do produto ao longo do banho de trabalho é regulável e o tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e 50 minutos.
- O tapete transportador é feito de uma malha de arame fina feita de aço inoxidável de qualidade alimentar.
- Fácil instalação e desmontagem
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- Alta temperatura de processamento - até 200C
- Uma superfície de trabalho adicional à entrada permite-lhe preparar os produtos antes da transformação
- As dimensões compactas da fritadeira facilitam a sua instalação numa superfície de trabalho de mesa
A fritadeira básica bem como o módulo em si são feitos inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar, incluindo a estrutura e as correias transportadoras. A correia transportadora superior é feita de malha fina de aço inoxidável, cujo tamanho é idêntico ao tamanho da correia transportadora de base (inferior). A correia transportadora superior é facilmente fixada à correia transportadora inferior com a ajuda de um acionamento.
Princípio de funcionamento
Alguns alimentos, com um elevado teor de água, tendem a flutuar durante a fritura devido ao vapor produzido quando em contacto com o óleo térmico. Para garantir uma fritura de alta qualidade e homogénea, é necessário mergulhar os produtos à força sob a superfície do óleo.
O produto é carregado no transportador inferior e, antes de entrar na zona de fritura, é pressionado pelo tapete transportador superior ao longo de toda a largura, o que força a imersão e mantém o produto abaixo da superfície do óleo, movendo-se ao longo de toda a área de trabalho a uma determinada velocidade para posterior descarga. O produto, movendo-se ao longo de todo o comprimento da área de trabalho, é totalmente imerso em óleo, garantindo um resultado de fritura consistente e uniforme. O tempo de fritura pode ser ajustado de alguns segundos a 50 minutos!
A altura máxima do produto é de 50 mm.
Outros módulos adicionais que expandem as capacidades da fritadeira:
- Um transportador com pás em forma de moinho de vento para fritar produtos leves e frágeis, tais como batatas fritas finas, batatas fritas, batatas fritas de vegetais, snacks extrudidos e outros alimentos transformados que flutuam em óleo quente
- Uma mesa de trabalho em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Reservatório de óleo com uma capacidade de 75 litros* O reservatório só pode ser encomendado juntamente com a bancada de trabalho, como parte da encomenda. *Volume do óleo +- 5 litros.
- Sistema automático de circulação de óleo quente** com filtragem, adequado para o pré-tratamento do produto à entrada da área de trabalho das fritadeiras - uma "cascata" de óleo quente para fritar o produto a partir de cima, utilizada para fechar os poros do produto e evitar que este se agarre tanto. **Para a versão com uma mesa de trabalho e um reservatório de óleo
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
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O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
A superfície de trabalho é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, em cima da qual a fritadeira pode ser instalada. Está equipada com rodas para facilitar a deslocação.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
O transportador de arrefecimento modular é produzido como uma versão standard de mesa com um comprimento de secção de 1000 mm; para além disso, pode encomendar uma mesa inoxidável ou uma estrutura de suporte. O transportador de arrefecimento a ar pode ser aumentado em secções com o número necessário de secções.
- Compacto, fácil de instalar em qualquer superfície de trabalho
- Possui uma malha de aço inoxidável de grão fino para temperaturas elevadas e produtos de pequenas dimensões
- Facilmente combinável em linha com uma fritadeira de mesa 400/1100/12
- Fácil manutenção e limpeza
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 400 mm
O sistema de drenagem de óleo em aço inoxidável AISI 304 é adequado para utilização com a maioria das fritadeiras. Permite filtrar o óleo diretamente ao drená-lo da fritadeira.
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 13,5
Um conjunto de pás adicionais para transportar e descarregar o produto da área de trabalho da fritadeira universal 400/1100/12.
Esta fritadeira de tapete contínuo é uma solução fiável e versátil adequada para a fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos por imersão em óleo quente.
- Aplicação universal
- Transição rápida para fritar novos tipos de produtos
- Possibilidade de utilizar modos de fritura especiais
- Quantidade mínima de óleo no sistema
- Filtragem de óleo sem problemas
- Elevado rácio de troca de óleo
- Elevada eficiência e produtividade com um design compacto
- Fabricado de acordo com os mais elevados padrões de qualidade, utilizando materiais e componentes fabricados na Europa.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.
- Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
- Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
- Obtenção de um "produto seco" após a fritura
- Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
O sistema de transporte contínuo controlado digitalmente assegura a fritura de uma vasta gama de produtos a um nível consistente. Graças às possibilidades de fritura em profundidade, este modelo é adequado para uma vasta gama de produtos, desde rolinhos primavera, bhajis de cebola e falafel a douradinhos de peixe, hambúrgueres e nuggets de frango. A fritadeira está disponível em larguras de 200, 300, 400 e 600 mm.
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A nossa fritadeira contínua foi concebida para fritar costeletas, batatas, almôndegas, croquetes, peixe, legumes e muitos outros produtos. Volume de trabalho até l: 300 l.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
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- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.
Para obter mais informações sobre a nossa frigideira automática tipo Wok com misturador incorporado, contacte o nosso departamento de vendas em sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.
A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!
- O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
- Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
- Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
- Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
- O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l
- Volume de óleo: 200l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Vendemos diferentes tipos de fritadeiras, para um orçamento ou para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.
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A máquina automática para formar e fritar donuts é um dispositivo de alta qualidade que é adequado para alta produtividade e uso diário.
- Sistema de mesa
- Inclui um acessório de depósito
- Design compacto
- Totalmente em aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 220-230V
A superfície de trabalho é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, em cima da qual a fritadeira pode ser instalada. Está equipada com rodas para facilitar a deslocação.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
A fritadeira de pás compacta de mesa pode ser utilizada para a produção de uma variedade de snacks, incluindo batatas fritas de vegetais e frutas fritas em óleo. Também é adequada para fritar batatas fritas extrudidas e snacks.
- Design inovador: uma fritadeira de pá contínua compacta para cozinhas profissionais
- Aquecimento intensivo de três zonas utilizando controladores térmicos para cada elemento de aquecimento
- Lâminas especialmente concebidas ao longo de todo o comprimento da fritadeira para mergulhar o produto no óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora
- Sistema de agitação do produto durante o carregamento para separação do produto
- Isolamento térmico do corpo de trabalho para reduzir a perda de calor e para um funcionamento mais seguro
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V