Fritadeira de transportador duplo contínuo 400/1100/12

Fritadeira contínua para produtos semi-acabados

Fritadeira contínua com dois transportadores 400/1100/12

Capacidade de saída da fritadeira de tapete duplo - costeletas

Capacidade de produção da fritadeira transportadora

Fritadeira contínua com dois transportadores 400/1100/12

8 900,00 €

A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.

A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
Alta temperatura - até 200°C
O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar

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O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Esta combinação do modelo básico de fritadeira e do módulo transportador de pressão secundária permite fritar eficientemente alimentos com bolhas de ar ou com um elevado teor de humidade. Estes produtos geralmente permanecem na superfície do óleo durante o processo de fritura, o que não é ideal para obter resultados de fritura uniformes e de alta qualidade, uma vez que o produto necessita de estar submerso abaixo do nível do óleo. O produto é estrategicamente posicionado entre os transportadores inferior e superior, permanecendo imóvel e totalmente imerso em óleo, onde é submetido a fritura durante um tempo pré-determinado. De seguida, os snacks fritos são descarregados da fritadeira. O acionamento do transportador é sincronizado para garantir que ambas as correias se movem à mesma velocidade, evitando possíveis danos no produto.

Esta combinação da fritadeira com um módulo transportador superior adicional permite uma fritura uniforme, rápida e eficaz para os seguintes produtos:

Nozes	Anéis de cebola	Nuggets	Bolas de batata	Dedos de peixe	Cão de milho
Frango à Kiev	Rolinhos primavera	Pele de porco	Croquetes de batata	Pele de galinha	Frutos em massa/pão ralado
Cordon Bleu	Anéis de lula	Pele de peixe	Legumes em massa	Schnitzel	Batatas fritas
Almôndegas	Asas de frango panadas	Falafel	Batatas à moda do campo	Bifes de frango	Peixe e batatas fritas
Costeletas de carne/galinha	Camarões em massa	Churros	Cunhas de batata	Chebureks	Salsichas em massa
Samsa	Camarões em tempura	Belyashi	Legumes/frutos/cogumelos	Cão	Chuck-chuck
Bolinhos de massa	Camarões em pão ralado	Asas de frango tempura	Batatas fritas	Asas de frango em pão ralado	Peixe com caroço

Vantagens

A altura do produto pode ser de até 50 mm
Redução de perdas e danos nos produtos
A velocidade de avanço do produto ao longo do banho de trabalho é regulável e o tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e 50 minutos.
O tapete transportador é feito de uma malha de arame fina feita de aço inoxidável de qualidade alimentar.
Fácil instalação e desmontagem
Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
Alta temperatura de processamento - até 200C
Uma superfície de trabalho adicional à entrada permite-lhe preparar os produtos antes da transformação
As dimensões compactas da fritadeira facilitam a sua instalação numa superfície de trabalho de mesa

A fritadeira básica bem como o módulo em si são feitos inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar, incluindo a estrutura e as correias transportadoras. A correia transportadora superior é feita de malha fina de aço inoxidável, cujo tamanho é idêntico ao tamanho da correia transportadora de base (inferior). A correia transportadora superior é facilmente fixada à correia transportadora inferior com a ajuda de um acionamento.

Princípio de funcionamento

Alguns alimentos, com um elevado teor de água, tendem a flutuar durante a fritura devido ao vapor produzido quando em contacto com o óleo térmico. Para garantir uma fritura de alta qualidade e homogénea, é necessário mergulhar os produtos à força sob a superfície do óleo.

O produto é carregado no transportador inferior e, antes de entrar na zona de fritura, é pressionado pelo tapete transportador superior ao longo de toda a largura, o que força a imersão e mantém o produto abaixo da superfície do óleo, movendo-se ao longo de toda a área de trabalho a uma determinada velocidade para posterior descarga. O produto, movendo-se ao longo de todo o comprimento da área de trabalho, é totalmente imerso em óleo, garantindo um resultado de fritura consistente e uniforme. O tempo de fritura pode ser ajustado de alguns segundos a 50 minutos!

A altura máxima do produto é de 50 mm.

Outros módulos adicionais que expandem as capacidades da fritadeira:

Um transportador com pás em forma de moinho de vento para fritar produtos leves e frágeis, tais como batatas fritas finas, batatas fritas, batatas fritas de vegetais, snacks extrudidos e outros alimentos transformados que flutuam em óleo quente
Uma mesa de trabalho em aço inoxidável de qualidade alimentar
Reservatório de óleo com uma capacidade de 75 litros* O reservatório só pode ser encomendado juntamente com a bancada de trabalho, como parte da encomenda. *Volume do óleo +- 5 litros.
Sistema automático de circulação de óleo quente** com filtragem, adequado para o pré-tratamento do produto à entrada da área de trabalho das fritadeiras - uma "cascata" de óleo quente para fritar o produto a partir de cima, utilizada para fechar os poros do produto e evitar que este se agarre tanto. **Para a versão com uma mesa de trabalho e um reservatório de óleo

Aquecimento: Eletricidade
Material: Aço inoxidável
Princípio de operação: Modo contínuo
País de origem: Eslováquia
Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
Largura da área de trabalho: 400 mm
Potência total, kW: 12
Volume de óleo: 60l
Voltagem: 380-400V