Непрерывная фритюрница с двумя конвейерами 400/1100/12
Комбинация компактной базовой модели фритюрницы 400/1100/12 и второго верхнего прижимного конвейера позволяет значительно расширить ассортимент обжариваемых продуктов и может использоваться для равномерной, качественной обжарки продуктов на небольших производствах, профессиональных кухнях и даже street food точках. Фритюрница имеет компактные размеры для установки на рабочую поверхность стола.
- Максимальная высота продукта для жарки – до 50 мм.
- Время жарки от нескольких секунд до часа!
- Высокая температура обработки – до 200°C
- Конвейерная лента из тонкой проволоки из пищевой нержавеющей стали
- Погружной термометр для визуального контроля температуры масла
Эта комбинация базовой модели фритюрницы и верхнего прижимного конвейера позволит эффективно обжаривать продукты с большим содержанием воды. Такие продукты обычно удерживаются на поверхности масла в процессе жарки и для качественной и равномерной обжарки их необходимо погружать под уровень масла. Продукт размещается между нижним и верхним конвейером, и, находясь в неподвижном состоянии и погруженный в масло, жарится установленное время, после чего выгружается из фритюрницы. Привод конвейеров синхронизирован, обе ленты движутся с одинаковой скоростью, что предотвращает возможное повреждение продукта.
Эта комбинация фритюрницы и дополнительного модуля позволит вам качественно, быстро и эффективно обжарить следующие продукты:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Преимущества
- Высота одной единицы продукта – до 50 мм
- Снижает потери и повреждение продукта
- Регулируемая скорость продвижения продукта вдоль рабочей ванны – время обжарки можно задать от нескольких секунд до 50 минут.
- Конвейерная лента из тонкой проволоки пищевой нержавеющей стали.
- Легкая установка и демонтаж
- Погружной термометр для визуального контроля температуры масла
- Высокая температура обработки – до 200С
- Дополнительная рабочая поверхность на входе позволяет подготовить изделия перед обработкой
- Предохранительные термостаты на каждом нагревательном элементе
Базовая фритюрница и сам модуль выполнены полностью из пищевой нержавеющей стали, включая раму и ленты конвейеров. Лента верхнего конвейера выполнена из мелкоячеистой нержавеющей сетки, размер которой идентичен с размером базовой ленты конвейера (нижнего). Верхний конвейер легко фиксируется на нижний транспортер с приводом.
Принцип действия
Некоторые продукты, которые необходимо обжаривать во фритюре, содержат значительный процент воды, и они не тонут в масле при обжарке. Их необходимо принудительно погружать ниже уровня поверхности масла и удерживать там для качественной и равномерной обжарки.
Продукт загружается на нижний конвейер фритюрницы и перед входом в зону обжарки прижимается лентой верхнего конвейера по всей его ширине, принудительно погружает и удерживает продукт ниже уровня поверхности масла, и с заданной скоростью продвигает его вдоль всей рабочей зоны на выгрузку. Продукт, продвигаясь по всей длине рабочей зоны и полностью погруженный в масло, равномерно обжаривается. Время обжарки можно установить от нескольких секунд до 50 минут!
Максимальная высота продукта – до 50 мм.
Другие дополнительные модули, расширяющие возможности фритюрницы:
- Конвейер с лопастями в форме ветряной мельницы для жарки легких и хрупких продуктов, таких как тонкий картофель фри, чипсы, овощные чипсы, экструдированные закуски и другие обработанные пищевые продукты, плавающие в горячем масле
- Рабочий стол для фритюрницы из нержавеющей пищевой стали
- Резервуар для масла объемом 75 литров* Резервуар можно заказать только вместе с рабочим столом, как его часть. *Объем масла +- 5 литров.
- Автоматическая система циркуляции** горячего масла с фильтрацией, подходящая для предварительной обработки продукта на входе в рабочую область фритюрницы – «водопад» горячего масла для обжаривания продукта, закрытия пор продукта и уменьшения его прилипания. **Для версии с рабочим столом и резервуаром для масла
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Установленная мощность, кВт: 12
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Возможно, вам понравится
Дополнительный модуль с лопатками для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 представляет собой конвейер с лопатками специальной изогнутой формы для бережной обжарки хрупких и легких продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Рабочий стол как дополнительный модуль для настольной модульной фритюрницы.
- Материал: Нержавеющая сталь
Конвейер охлаждения модульный производится как настольная стандартная версия с длиной секции 1000 мм, дополнительно к нему можно заказать нержавеющий стол или рамную несущую конструкцию. Воздушный охладительный транспортер может быть секционно увеличен в длине на необходимое количество секций.
- Компактный, легко устанавливается на любую рабочую поверхность
- Имеет мелкозернистое нержавеющее полотно для высоких температур и небольших по размеру продуктов
- Легко комбинируется в линию со столовой фритюрницей CATF 400/1100/12
- Простое обслуживание и очистка
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
Система слива масла из нержавеющей стали AISI 304 подходит для использования с большинством фритюрниц. Позволяет отфильтровать масло при его сливе из фритюрницы.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Вес: 13,5
Стоимость указана для комплектации с полуавтоматическим пультом управления.
Вакуумный котел предназначен для предприятий общественного питания (рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании), а также малых производственных компаний. Данное оборудование позволяет варить, бланшировать, жарить, выпаривать, пастеризовать, смешивать или перемешивать.
- Уникальное мультифункциональное устройство
- Возможность варить/ жарить при атмосфере или вакууме
- Лабораторная версия вакуумной фритюрницы
- Встроенная система конденсирования и отвода вторичного пара
- Интенсивный электрический нагрев
- Секционная корзина с крышкой
- Встроенная система сепарации и удаления излишков жидкости из продукта
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 5
- Объем: 20л
- Объем масла: 8л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Для обжарки продуктов в маслe, во фритюре, подходит для жарки лука, семечек, орехов, овощных снеков и чипсов, и других продуктов, в том числе в панировке или льезоне. Может также использоваться в качестве маслоотделительной центрифуги для фритюрницы.
- Два в одном: фритюрница и центрифуга для удаления излишков масла
- Возможность жарки мелких и хрупких продуктов
- Получение после жарки "сухого продукта"
- Низкая карбонизация масла за счет принудительной очистки после жарки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 30л/ 90л
- Установленная мощность, кВт: 11
- Напряжение: 380-400 Вольт
Рабочий стол как дополнительный модуль для настольной модульной фритюрницы.
- Материал: Нержавеющая сталь
Наша фритюрница конвейерная предназначена для жарки котлет, картофеля, фрикаделек, крокетов, рыбы, овощей и многих других продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 40
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Объем масла: 300 l
- Напряжение: 380-400 Вольт
Стоимость указана за комбинацию базовой модели фритюрницы и дополнительного модуля с лопатками.
Универсальная модульная фритюрница с дополнительным модулем с лопатками предназначена для обжарки тонких ломтиков продукта, которые требуют погружения под уровень масла.
- Регулировка времени жарки от нескольких секунд до часа
- Компактная, настольная версия
- Лопатковый конвейер устанавливается сверху базовой модели фритюрницы
- Предохранительные термостаты на каждом нагревательном элементе
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Установленная мощность, кВт: 12
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Автоматические фритюрницы для пончиков это чрезвычайно эффективные машины, предназначенные для более легкого производства пончиков.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Режим работы: Автоматический
- Тип оборудования: Отдельная установка
ЭкоФри предназначен для жарки луковых колец, морепродуктов, пельменей, спринг-роллов, пирогов, овощей, наггетсов и гамбургеров методом заливки горячим маслом. Оборудование с умеренной производительностью, эффективное для средних производств.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 36
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Конвейерная фритюрница непрерывного действия – надежное и универсальное решение для высокопроизводительной жарки широкого спектра продуктов путем погружения их в горячее масло.
- Универсальная установка
- Быстрый переход на жарку новых видов продуктов
- Возможность использования специальных режимов жарки
- Минимальное количество масла в системе
- Бесперебойная фильтрация масла
- Высокий коэффициент замены масла
- Высокая эффективность и производительность на небольшой площади
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Наша конвейерная фритюрница идеально подходит для жарки эскалопов, картофеля, крокетов и многих других продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 72
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Ширина рабочей зоны: 420 mm
Вакуумная фритюрница с бланширователем VFB предназначена для cушки и жарки широкого спектра продуктов и производства чипсов из картофеля, моркови, лука, корнеплодов сельдерея, петрушки, свеклы и многих других фруктов, овощей, а также чипсов из мяса, свиной кожи, рыбы.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Тип оборудования: Отдельная установка
- Страна - изготовитель: Словакия
Дополнительный модуль с лопатками для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 представляет собой конвейер с лопатками специальной изогнутой формы для бережной обжарки хрупких и легких продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Мы предлагаем широкий ассортимент фритюрниц. Попробуйте указать, какой продукт вы хотите жарить, и мы поможем вам выбрать подходящую фритюрницу.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Мы можем помочь вам выбрать правильную конвейерную фритюрницу для вас.
- Производительность: nuts 400 kg/h
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 30/ 60
- Режим работы: Автоматический
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: EU
- Вес: 245 kg
- Ширина рабочей зоны: 250 mm
- Объем масла: 100 l
Полуавтоматические фритюрницы для пончиков - это эффективные машины, предназначенные для более легкого производства пончиков.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Режим работы: Полуавтоматическая
- Принцип работы: Непрерывного действия
Предназначен для термообработки широкого спектра продуктов с нежной структурой, требующих минимального механического воздействия в процессе бланширования.
Цена зависит от выбранной комплектации.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Фритюрница для пончиков разработана специально для небольших кондитерских цехов, производств, предприятий общественного питания.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 12
- Страна - изготовитель: Словакия