Kippbarer rechteckiger Pan SFP
Die rechteckige Kipppfanne ist für die Wärmebehandlung einer breiten Palette von Fleisch- und Gemüseprodukten im Chargenbetrieb mit der Möglichkeit der anschließenden schnellen Abkühlung konzipiert.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
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Anwendungsbeispiele für den Industriekochtopf mit Kippfunktion:
Braten, Schmoren, thermische Verarbeitung von Fleisch, Fisch oder Geflügel, Kochen von Konserven, Soßen, Sirup usw.
Geeignet zum Braten und Schmoren
- Kartoffeln
- Champignons
- Auberginen und Zucchini
- Fleisch, Fisch, Geflügel
Kochen
- Konfitüren und Marmeladen
- Soßen
- Tomatenpüree
- Sirupe
Trocknen
- Mehl
Gestaltung
Die Beheizung erfolgt durch Dampf, der von einer externen Quelle in den Vervielfältiger geleitet wird. Die spezielle Form gewährleistet eine hohe Heizintensität und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche. Die Pfanne hat ein kompaktes Design. Das Produkt wird durch manuelles Kippen durch einen V-förmigen Auslass entladen. Das Kippen ist bis zur vollen vertikalen Position möglich.
Die Pfanne ist mit einem integrierten Temperatursensor ausgestattet. Die Intensität der Dampfzufuhr wird manuell eingestellt, die Dampfzufuhr wird anhand der Daten des Temperaturfühlers gesteuert.
Eine schnelle Abkühlung des fertigen Produkts ist durch die Zufuhr von Kühlmittel in den Vervielfältiger möglich.
Vorteile
- Zuverlässige Konstruktion, einfach zu bedienen
- Hohe Intensität der Heiz- und Kühlprozesse. Gleichmäßige Erwärmung über die gesamte Arbeitsfläche
- Hohe Hygiene, ohne schwer zugängliche Stellen, an denen sich das Produkt sammeln könnte.
- Ausschließlich in der EU aus europäischen Materialien und Komponenten hergestellt.
Verbessertes Design und Form der Kippschale
- die breite, flache Ausführung ermöglicht das Frittieren auch dünnschichtiger Speisen in geringen Mengen pflanzlichen oder tierischen Öls
- das charakteristische Merkmal der Pfanne ist die gleichmäßige Beheizung der gesamten Pfannenoberfläche
Technische Daten:
| Kapazität des Bades | 270 l |
| Heizfläche | 1,5m² |
| Maximaler Neigungswinkel der Platte (beim Entladen) | 45 ° |
| Material | AISI 304 |
| Höhe | 1300 mm |
| Breite | 2000 mm |
| Länge | 1800 mm |
| Gewicht | 365 kg |
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Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Stromspannung: 380-400V
Der runde Kochtopf verbindet die Vorteile des Kochens mit denen des automatischen Mischens. Konzipiert für das Gaststättengewerbe, Schulküchen, Restaurantküchen oder die Lebensmittelindustrie. Das Fassungsvermögen reicht von 100 l bis 500 l. Die verfügbaren Heizoptionen sind - Dampfkochen oder indirekte elektrische Heizung.
Eine Kippbratpfanne mit Rührwerk und indirekter elektrischer Beheizung durch Thermoöl ist für die Verarbeitung kleiner Chargen von Rohstoffen konzipiert und eignet sich zum Schmoren und Braten verschiedener Lebensmittel. Die automatische Rührfunktion verbessert die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und Soßen.
- Kompaktes Modell
- Gleichmäßige Erwärmung durch das Thermoöl
- Einfache Steuerung
- Elektrische Kippung des Arbeitsbehälters
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 140l
- Gesamtleistung, kW: 19
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
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Dies ist eine kostengünstige Lösung, die den besonderen Kochanforderungen des Horeca-Segments gerecht wird. Ausgestattet mit einem eingebauten Mischer, der die manuelle Arbeit reduziert und das Anhaften des Produkts verhindert.
Für weitere Informationen über die Bratpfanne wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
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- Art der Ausrüstung: Einzelmaschine
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Die industrielle elektrische Bratpfanne mit Thermoöl ist eine optimale und wirtschaftliche Lösung für die industrielle Lebensmittelproduktion in kleinem Maßstab. Sie ermöglicht niedrige Energie- und Betriebskosten und gewährleistet eine gleichmäßige und intensive Erwärmung der gesamten Arbeitsschale. Die thermische Trägheit des Systems trägt dazu bei, die erforderliche Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, so dass sie sich gut zum Braten von Zwiebeln, Karotten, zum Anbraten von Mehl und Gemüse sowie zur Zubereitung von Soßen, Suppen, Beilagen, Eintöpfen und vielem mehr eignet.
- Niedriger Energieverbrauch
- Gleichmäßige Erwärmung
- Beheizte konische Seiten
- Einstellbare Heizintensität
- Controller mit hygienischem Gehäuse direkt an der Tragkonstruktion
- Griffe zum Öffnen des Deckels in der kalten Zone
- Automatisches Hebe- und Kippsystem
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- Material: Edelstahl
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- Volumen: 300l
- Gesamtleistung, kW: 28
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- Duplikatorvolumen: 106l
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Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
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