Automatischer Doppelherd
Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der automatische Kocher ist für die kontinuierliche Chargenproduktion ausgelegt. Dank der Konstruktion des Korbes können verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Nudeln, Reis (Mindestgröße 1,5 mm), Gemüse, Fleisch usw. gekocht werden.
Die Einstellung der Garparameter ist intuitiv und einfach und mit den präzisen Instrumenten möglich. Die Garergebnisse sind hervorragend und die Zyklen können durch einfaches Drücken der Starttaste wiederholt werden.
Die Maschine ist mit einem hellen Summer, einer Zeitsteuerung für die Kochzyklen, einer automatischen Temperaturkontrolle, einer automatischen Auffüllung des Wasserstands im Tank und einem Überlaufsystem für den automatischen Abfluss der Kochstärke in Suspension ausgestattet.
TECHNISCHE MERKMALE:
Kochtank
- Kochtank aus Edelstahl AISI 316/L SB poliert
Deckel
- Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff
- Tragrahmen und Paneele
Tragrahmen aus rostfreiem Stahl
- Wärmedämmung durch hochdichte Keramikfaser 64/128
- Paneele aus rostfreiem Stahl AISI 304, fein satiniert
Die Maschine ist mit einem hellen Summer, einer Zeitsteuerung für die Kochzyklen, einer automatischen Temperaturkontrolle, einer automatischen Auffüllung des Wasserstands im Tank und einem Überlaufsystem für den automatischen Abfluss der Kochstärke in Suspension ausgestattet.
HEIZUNGSANLAGE
Direkte Gasversionen
Beheizung durch Hochleistungs-Röhrenbrenner aus Edelstahl AISI 304 Zündung durch manuelle piezoelektrische Zündung und Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit einem Thermoelement
- Sicherheitsthermostat gegen Überhitzung und Wassermangel
- Entlüftungsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
Mantel (indirekt beheizte Version)
- Mantel mit Boden und Wänden aus rostfreiem Stahl AISI 304
- Kippbarer Behälter
- Automatisches Kippen durch einen elektrischen Antriebsmechanismus mit der Möglichkeit der Positionierung, mittels eines Wahlschalters, zum Abtropfen des Produkts oder zum direkten Ablassen.
Direkt elektrische Versionen
- Heizung mit elektrischer Heizungsbatterie
- Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung und zum Schutz des Geräts vor Betrieb ohne Wasser
- Die Temperatur wird durch einen Thermostat geregelt (50°C - 120°C)
- Elektrische Versorgung 400V 3N 50Hz
Indirekte elektrische Versionen
- mit Mantelheizung durch Elemente aus INCOLOY-Legierung, getrennt vom Kochgut
- Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung und zum Schutz des Geräts vor Betrieb ohne Wasser
- Manteldruckkontrolle durch Arbeitsdruckschalter und gewichtsbelastetes Sicherheitsventil, kalibriert 0,5 bar, Vakuumventil und Manometer
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Standard-Stromversorgung 400V - 3N - 50Hz
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
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Wärmekessel sind für die Herstellung von Wurst, Schinken und Offal konzipiert. Technologie für überlegene Leistung und Hygiene.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,75
- Heizleistung, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Dampfverbrauch, kg/h: 85 100 115
Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Spannung: 380-400V
Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
Der Preis ist für die Basisversion des Reaktors ohne zusätzliche Optionen und das Bedienfeld festgelegt
Der Vakuumkessel mit einem Kühlmittelverdoppler und einer Mischvorrichtung ist eine universelle Lösung für die Verarbeitung verschiedener Produkte bei Unterdruck. Auf der Grundlage dieses einfachen Geräts können Sie es zu komplexen Anlagen wie einem Vakuumverdampfer, einem Vakuum-Kochkessel und einer Anlage zur Herstellung von Cremehonig auswählen und modulieren.
- Schräges Design - Schwerkraftmischen
- Bodenventil DN40 in der Basisversion enthalten
- Vervielfältigungsgerät für kleine Mengen - niedrige Kosten für die Heizung/Kühlung des Kühlmittels
- Modulares System: Individuelle Anpassung der Ausrüstung und ihrer Funktionen durch die Bestellung zusätzlicher Optionen
- Eine leicht zu demontierende Mischvorrichtung
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion und professionellen Küchen. Er verfügt über ein eigenständiges Gestell und eine integrierte, intensive Elektroheizung mit einem wokförmigen, mehrschichtigen Sandwichboden, der eine Heiztemperatur von bis zu 250 °C ermöglicht.
- Hohe Verarbeitungstemperaturen von bis zu 250 °C
- Eingebaute, leistungsstarke 6500-W-Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entladesystem mit drei Arbeitspositionen für einen maximalen Kippwinkel von 110°
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit Fühler im Produkt
- Luftisoliertes Außengehäuse
- Rührfunktion mit Edelstahlschabern für hohe Temperaturen
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
Kochkessel für das Kochen unter Druck sind für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und einem Druck bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
Unschlagbarer Preis, hervorragende Kochergebnisse, geeignet für enge Räume, in denen scharfe Kanten oder Ecken Probleme verursachen können. Wir haben verschiedene Kapazitäten kochenden Kocher.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Volumen: 150l
- Spannung: 380-400V
Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Zusatzausstattung.
Der Vakuumhomogenisator ist für eine Vielzahl von Prozessen ausgelegt, wie z. B. für die Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, flüssigen oder pastösen Produkten mit einer homogenen Struktur. Er eignet sich auch für die Herstellung verschiedener Cremes, Gele, Shampoos und anderer Produkte in der Kosmetikindustrie.
- Eingebauter Ultra Shear Bodenhomogenisator
- Mischvorrichtung mit beweglichen Abstreifern
- Kippbare Version für einfaches Entladen
- Breites Spektrum von Anwendungen
- Vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304/ AISI316 - Option
- Kompakte Bauweise
- Viele zusätzliche Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 20l/ 50l
- Gesamtleistung, kW: 2,3/ 2,4
- Spannung: 220-230V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde!
- Möglichkeit, das Gerät als kontinuierlichen Blancheur oder Kessel zum Kochen von Produkten mit empfindlicher Struktur zu verwenden
- Modulares System, das die Funktionen mit jedem neuen Modul erweitert
- Kompakte Desktop-Version
- Möglichkeit des periodischen Frittierens von Produkten mit automatischer Entladung
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 220l/ 500 l
Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Die Vakuum-Koch und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
Diese Gaskocher werden für Großküchen und auch für andere lebensmittelverarbeitende Betriebe hergestellt. Dies ist 150l Kapazität.
Wir bieten weitere Kapazitäten an.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 150l
Der SnackPro Blancheur bereitet verschiedene Arten von Produkten zu und ist damit eine hervorragende Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Obst und Gemüse in kurzer Zeit.
- Heizung: Elektrizität
- Heizleistung, kW: 40/ 90
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Er ist ideal zum Kochen von Konfitüren, Marmeladen, Sirup, Soßen, Cremes und anderen Produkten.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
- Geometric volume: 350 l
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Fassungsvermögen von 120 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 120l
- Arbeitsvolumen: 100
Der Preis ist ohne das Bedienfeld angegeben, das separat ausgewählt und angeboten werden kann
Ein vielseitiges Kochsystem mit einem geneigten Reaktor und einer Rahmenmischvorrichtung ist für die Verarbeitung einer breiten Palette von Produkten durch Methoden wie Kochen, Sieden und Konzentrieren bei atmosphärischem Druck konzipiert. Dieses System wird häufig für die Herstellung von Sirup, Marmelade, Konfitüre und Honigverarbeitung verwendet.
- Schräges Design mit Schwerkraftmischung - 25% effizienter!
- Äußeres dekoratives Gehäuse aus poliertem Edelstahl mit Isolierung
- Mantel für den Boden und die Wände des Arbeitsbehälters über die gesamte Höhe
- Sensor zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Scraper sind bereits in der Basisversion der Installation enthalten
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Spannung: 220-230V 380-400V