Двойной котел

Варочные котлы для приготовления пищи под давлением предназначены для высокоэффективной термической обработки широкого спектра пищевых продуктов при температуре до 110 °С и давлении до 0,5 бар.

Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. 

Компактная линейка вакуумных двойных варочных котлов представляет собой комплекс варочных агрегатов периодического действия, предназначенных для термической обработки, вакуумного перемешивания и деаэрации различных продуктов при давлении ниже атмосферного.

Профессиональный варочный котел со встроенным нижним интенсивным нагревом и системой наклона рабочей емкости позволяет быстро нагревать продукт до высоких температур (200°C). Подходит для бланширования, варки, жарки и тушения различных продуктов, где требуется высокотемпературная и эффективная переработка.

• Мощный донный нагрев с равномерным распределением тепла (2600 / 6500 Вт)
• Профессиональный нержавеющий зонд в продукте с термометром для визуального контроля
• Компактная напольная несущая конструкция для безопасного обслуживания
• Трехступенчатая регулировка угла наклона рабочей емкости
• Установка выполнена полностью из нержавеющий стали

Этот котел премиум-класса работает на газу и имеет объем 120 литров. Идеально подходит для приготовления самых разнообразных блюд.

Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. 

Мы предлагаем широкий спектр оборудования для общественного питания для ресторанов, столовых и всех видов предприятий общественного питания.

Электрический котел с перемешивающим устойством и ручным опрокидыванием подходит для широкой шкалы использования на пищевых производствах или профессиональных кухнях. Имеет самостоятельную раму, встроенный электрический интенсивный нагрев через сэндвич типа Wok с возможностью достижения температуры нагрева до 200 градусов!

• Высокие температуры переработки до 200 градусов!
• Встроенный мощный электрический нагрев 2,6 кВт / 6,5 кВт
• Ручная система наклона и опрокидывания с 3 рабочими положениями с максимальным положением до 110 градусов
• Профессиональный высокотемпературный термометр со сондой в продукте
• Воздушная изоляция внешнего корпуса
• Перемешивающее устройство с нержавеющими скребками для высоких температур

Варочный котел с радиаторной системой охлаждения объемом от 30 до 500 литров готов к работе и приготовлению по принципу водяной бани.

Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.

Стоимость указана за базовую версию реактора без опций и пульта управления.

Вакуумный котел с дубликатором под теплоноситель и перемешивающим устройством является универсальным решением для переработки различных продуктов при давлении ниже атмосферного. На его основе можно выбрать и модулировать версии таких установок, как вакуум-выпарная установка, вакуумный варочный котел, установка для производства крем-меда.

• Наклонный дизайн - гравитационное перемешивание
• Донный вентиль DN40 уже в базовой версии
• Небольшой по объему дубликатор - небольшие затраты на нагрев/охлаждение теплоносителя 
• Модульная система: изменениe установки и функций ее использования при заказе дополнительных опций
• Легкоразборное перемешивающее устройство

Вакуумный котел объемом 1000 л используется для варки, концентрирования и выпаривания пищевых продуктов под пониженным давлением, что позволяет проводить щадящую термическую обработку, улучшать сохранение вкуса и точно контролировать содержание влаги.

Для получения ценового предложения отправьте нам запрос.

Цена указана с учетом необогреваемых конических боковин

Жарочная сковорода с прямым электрическим нагревом типа WOK предназначена для быстрой и интенсивной термообработки продуктов с максимальной температурой нагрева до 220 градусов. Данное оборудование позволяет пассировать, жарить, тушить, варить, уваривать, концентрировать различные, в том числе густые и вязкие продукты, благодаря рамному перемешивающему устройству и автоматической системе наклона для выгрузки продукта.

• Быстрый и эффективный нагрев до температуры 220 градусов
• Автоматическая система наклона и выгрузки
• Датчики открытия крышки для безопасной работы
• Безопасная система отвода пара на крышке 
• Фиксаторы крышки в открытом положении 

Вакуумный миксер для периодической деаэрации таких продуктов, как майонез, кетчуп, различные соусы, крема, гели и пасты. Он является одной из модификаций вакуумного реактора и вакуум-выпарной установки. Наличие вакуумной системы позволяет создать вакуум после процесса варки и производить вакуумирование (деаэрацию) для получения более плотного по структуре продукта. Благодаря вакуумированию у продукта продлевается его срок хранения, так как с воздухом уходят содержащиеся в нем патогены и микробы.

• Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием, которое на 30% эффективнее обычного
• 100% опорожнение продукта после переработки за счет донного вентиля
• Компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции
• Легко разборное съемное перемешивающее устройство
• Возможность подключения к CIP станции для очистки и мойки

Стоимость указана без пульта управления, выбирается и наценивается отдельно

Универсальный варочный аппарат с наклонным реактором, рамным перемешивающим устройством для переработки широкого спектра продуктов, для варки, уваривания, концентрирования различных продуктов при атмосферном давлении. Для производства сиропов, варенья, конфитюра, переработки меда.

• Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием - на 25% эффективнеее!
• Внешний декоративный кожух из шлифованной нержавеющей стали с изоляцией
• Рубашка дна и стенок рабочей емкости по целой высоте
• Датчик открытия крышки для безопасной работы 
• Скребки уже в базовой версии установки

Этот котёл объемом 60 литров незаменим для приготовления большого количества пищи. Работает на газу и легко справляется со всеми основными задачами по приготовлению пищи.