Kochkessel für Konfitüre und Marmelade KOM
Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
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Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
Mischen und Heizen sind elektrisch, im Kessel befindet sich ein Rührwerk mit klingen, das die Seiten des Kessels abstreift. Der maximale Überdruck im Zwischenkühler wird durch Überdruckventile überwacht, die maximale Heiztemperatur wird durch einen Notfallthermostat überwacht, die Heizungssteuerung ist manuell, 2 kW oder durch einen digitalen Thermostat gesteuert.
Ebenfalls enthalten sind der Wasserstand im Ladeluftkühler und ein Manometer mit Sicherheitsventil.
Die Kessel für Marmelade werden in 3 verschiedenen Volumen hergestellt. 100l, 200 und 300l.
Boiler Volumen 100 L (max. Füllung 70 L)
- Abmessungen 500 x 550 mm
- Max. Duplizierüberdruck bis 0,5 bar
- Wärmeträger - Wasser
- Elektrische Heizung von 12 kW
- Edelstahl Werkstoff 1.4301
- Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,37 kW)
- Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
- Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
- Sicherheitsendschalter des Rührwerks
- Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
- STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
- Fahrbare Räder mit Bremse
- Anschluss 400V, 32A (5 pin plug)
- 75 kg (ungefähres) Gewicht
Boiler Volumen 200L (max. Ladung 170 L)
- Abmessungen 700 x 550 mm
- Max. Duplizierüberdruck bis 0,5 bar
- Wärmeträger - Wasser
- Elektrische Heizung 18kW
- Edelstahl Werkstoff 1.4301
- Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,37 kW)
- Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
- Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
- Sicherheitsendschalter des Rührwerks
- Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
- STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
- Fahrbare Räder mit Bremse
- Anschluss 400V, 32A (5 plug)
- Gewicht des Geräts 110 kg (Richtwert)
Boiler Volumen 300L (max. 250 l Fassungsvermögen)
- Abmessungen 810 x 600 mm
- Max. Duplizierüberdruck bis 0,5 bar
- Wärmeträger - Wasser
- Elektrische Heizung 24kW
- Edelstahl Werkstoff 1.4301
- Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,75 kW)
- Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
- Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
- Sicherheitsendschalter des Rührwerks
- Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
- STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
- Fahrbare Räder mit Bremse
- 400V Anschluss (ohne Klemme)
- Gewichte 120-150 kg (optional)
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der runde Kochtopf verbindet die Vorteile des Kochens mit denen des automatischen Mischens. Konzipiert für das Gaststättengewerbe, Schulküchen, Restaurantküchen oder die Lebensmittelindustrie. Das Fassungsvermögen reicht von 100 l bis 500 l. Die verfügbaren Heizoptionen sind - Dampfkochen oder indirekte elektrische Heizung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Ein universelles Koch- und Kühlsystem für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln und deren anschließende Abkühlung, um ihre Struktur zu erhalten.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab. Für weitere Informationen, senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
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Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
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- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
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- Spannung: 380-400V
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Für ein Preisangebot fordern Sie bitte eine Anfrage an.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 1000l
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Der Preis ist für die Basisversion des Gerätesatzes mit Homogenisator angegeben
Die Anlage zur Herstellung von Speiseeismischungen basiert auf einem universellen Vakuumreaktor mit Kühlmantel und einem mehrstufigen Dispergier-/Homogenisiergerät in einem externen Kreislauf.
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 3
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Fassungsvermögen von 120 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 120l
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Industriekessel zum Kochen und Schmoren von Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten und Getreide unter einem Druck von bis zu 0,5 bar und Temperaturen von bis zu 110 °C.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 150l/ 200l/ 300l
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Der automatische Schneckenkocher ist für das Garen oder Blanchieren von verschiedenen Lebensmitteln im kontinuierlichen Betrieb konzipiert und spart sowohl Zeit als auch Energie bei der Produktion.
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- Material: Edelstahl
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- Herkunftsland: Slowakei
Der kippbare atmosphärische Kocher ist für das gleichmäßige Kochen und Mischen von Saucen, Smoothies, Marmeladen, Aufstrichen, Suppen, Nudeln, Joghurts, Eis, Quarkspeisen, Mousse, Luftkonfektmassen, Gebäckcreme, Füllungen für Süßigkeiten, Waffeln, Brötchen, Schokolade, Lebkuchen, Kekse, Muffins, Brötchen, Pastila, Marshmallows, Baiser, Biskuit.
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
- Spannung: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
Der Gaskocher ist für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zum Zubereiten von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Gerichten, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Dieses Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Dank des indirekten Heizsystems ist dieser Wasserkocher ideal für die Zubereitung von flüssigen Speisen. Er ist komplett aus Edelstahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Spannung: 380-400V
Diese multifunktionale Kochmaschine mit zwei Körben ist für verschiedene Einsatzmöglichkeiten konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 135 +135 220+220
Ein industrieller Schnellkochtopf verkürzt die Garzeit deutlich, erhält den Nährwert von Lebensmitteln und steigert die Effizienz der Zubereitung. Ideal zum Kochen, Sterilisieren und Einkochen größerer Mengen.
- Er ist für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer Vielzahl von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und Drücken bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Das fertige Produkt behält einen Großteil der Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe.
- Dank der deutlich kürzeren Garzeit behält das Produkt im Vergleich zu herkömmlichen Zubereitungsmethoden ein ansprechendes Aussehen, einen besseren Geschmack und ein intensiveres Aroma.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 220l/ 500 l
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Spannung: 380-400V
Die Schokoladenerwärmungspumpe ist die perfekte Lösung zur Aufrüstung Ihrer Produktionslinie. Sie können die Pumpe einfach an jedes Gerät (z. B. eine Schokoladenüberzugsmaschine) anschließen.
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Dieser gasbetriebene Profikocher ist in Profiküchen unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
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Ein Vakuumkocher wird in der lebensmittelverarbeitenden Industrie zum Garen von Zutaten unter vermindertem Druck, in der Regel in einer Vakuumumgebung, verwendet. Diese Methode ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle und kürzere Garzeiten, wobei die Qualität und der Geschmack der Zutaten erhalten bleiben.
Wir bieten verschiedene Vakuumkocher an.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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