Drehtrommelkühlgerät
Der Drehtrommelkühler dient der effizienten Vorkühlung, dem Stoppen des Garvorgangs und dem Abkühlen von gekochten, blanchierten, frittierten, gebackenen oder thermisch behandelten Lebensmitteln. Die rotierende, perforierte Trommel sorgt zusammen mit der zusätzlichen Wasserzufuhr für eine gleichmäßige Kühlung.
- Gleichmäßige Kühlung
- Einstellbare Trommeldrehzahl
- Komplett aus Edelstahl gefertigt
- Geeignet für eine Vielzahl von Lebensmitteln
Der Drehtrommelkühler ist eine effektive Lösung, um die Temperatur von Lebensmitteln nach dem Kochen, Blanchieren, Frittieren oder Backen schnell zu senken.
Die geneigte, rotierende Trommel bewegt das Produkt sanft und ermöglicht so eine gleichmäßige Kühlung während der Rotation, wodurch überschüssige Wärme und Oberflächenfeuchtigkeit abgeführt werden. Je nach Bedarf kann das Gerät mit kaltem oder Eiswasser betrieben und mit einem Feinmaschensieb für feinkörnige Produkte wie Getreide, Hülsenfrüchte usw. ausgestattet werden.
Die Kühlung erfolgt durch die Zirkulation von Wasser in einer rotierenden Trommel. Dadurch eignet sich der Trommelkühler ideal zur Stabilisierung der Produktqualität, für schnelleres Abkühlen, zum Stoppen thermischer Prozesse, zum Erhalt der Textur und zur Vorbereitung des Produkts für die Verpackung oder Weiterverarbeitung.
Ideal zum Abkühlen von Gemüse und pflanzlichen Produkten nach dem Blanchieren und Kochen, wie zum Beispiel:
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Sowie Proteinprodukte:
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Und andere Produkte, die nach der Wärmebehandlung schnell stabilisiert werden müssen.
Vorteile
- Rahmen, Trommel und Füße komplett aus Edelstahl gefertigt. Die perforierte Trommel ist für schnelle Wärmeableitung optimiert. Die Trommelgeometrie gewährleistet einen gleichmäßigen und gleichzeitig effizienten Produktfluss. Die Trommeldrehzahl wird über einen elektronischen Frequenzumrichter eingestellt. Ein und Auslaufschächte sind im Lieferumfang enthalten. Optional ist ein Auslaufförderband für einen reibungslosen Arbeitsablauf erhältlich. Effiziente Wassernutzung und zusätzliche Filtration für die Rezirkulation. Geeignet für die Kühlung großer und kleiner Chargen.
Basisversion
Besteht aus einem Edelstahlrahmen mit perforierter Trommel und Antrieb. Das Gerät ist mit einem Wasserein und auslaufsystem ausgestattet. Der Trommelwinkel lässt sich durch Verstellen der Höhe der Stützfüße anpassen, um die Produktflussgeschwindigkeit durch den Kühler zu steuern.
Funktionsprinzip
Das Produkt wird manuell oder über ein optionales Einlaufförderband in die rotierende Trommel gegeben. Während der Rotation wird das Produkt schonend vermischt und zum Auslauf befördert. Dem Gerät wird kaltes Wasser zugeführt, das nach dem Durchsprühen des Produkts durch die perforierte Trommel in einen Abfluss zur Entsorgung fließt.
Das gekühlte Produkt wird manuell oder über ein optionales, höhenverstellbares Förderband entladen. Ein kontinuierlicher Wasseraustausch gewährleistet eine gleichbleibende Kühlleistung, während Perforationen das Abfließen von warmem Wasser und überschüssiger Oberflächenfeuchtigkeit ermöglichen.
Technische Daten
- Antriebsleistung der Trommel: 1,1 kW
- Abmessungen (H x B x T): 1900 x 1150 x 1680 mm
- Trommeldurchmesser x länge: 606 x 1420 mm
- Gewicht: 311 kg
Zusätzliche Optionen
- Опциональный подающий/ разгрузочный конвейер (регулируемый по высоте)
- Мелкоячеистая вставка из нержавеющей стали для мелких продуктов (горох, крупа, мелкие макаронные изделия, орехи)
- Преобразователь частоты для регулирования скорости вращения барабана
- Система распыления воды (распылительная штанга)
- Система рециркуляции и фильтрации воды
- Полная интеграция в линии охлаждения или бланширования
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 1,1
CAC Luftkühlförderer sind für die intensive Kühlung und Entfernung von überschüssigem Wasser oder Öl (Luftmesserabschnitt) von Produkten nach dem Frittieren, Kochen oder Blanchieren konzipiert.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 500 mm
- Spannung: 380-400V
Die Kühler der AS-Serie gehören zu den besten professionellen Kühlgeräten für die schnelle Kühlung von Getränken in Restaurants, Cafés, Gastronomiebetrieben und Kneipen. Der Kühler ist für die Kühlung von Wasser, Sprudel oder Softdrinks, Bier, Wein, stark alkoholischen Getränken und anderen geeignet.
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: EU
- Cooling performance l/h: 160 l/h / 200 l/h
Die neue Reihe der TCAEY-Kompaktkühlgeräte eignet sich als Kühlquelle für industrielle Anwendungen. Es ist ein zuverlässiges Kühlgerät für die Kühlung verschiedener Arten von Flüssigkeiten.
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: EU
Es ist zum Vorkühlen nach dem Kochen oder Braten von Gemüse und Obst, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten und anderen Produkten bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 600 mm
Dieser mehrlagige Bandtrockner mit integriertem Kühlsystem arbeitet als Trockner und Kühler in einer Anlage.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die IBC-Container-Isolierabdeckung ist für den Einsatz in Eiswasserstationen mit IBC-Containern vorgesehen, um das kalte Kühlmittel auf einer eingestellten Temperatur zu halten.
- Ermöglicht die Reduzierung der Energiekosten der Kältemaschine – des Kühlers
- Schützt vor kurzfristigen Schwankungen der Umgebungstemperatur, reflektiert Sonnenlicht (bis zu 97 %)
- Der Deckel ist einfach zu installieren, wobei die Ventillöcher mit Klettverschlüssen (Velcro) angebracht sind
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Feste Kühleinheiten mit verschiedenen Leistungen von 67 kW bis 226 kW. Die Geräte sind solide und gewährleisten einen langlebigen Basisbetrieb.
- Herkunftsland: EU
Der Vakuumhomogenisator VMG M ist die ideale Lösung für die Herstellung von Pilotchargen und die industrielle Produktion einer breiten Palette von Produkten der kleinen und mittleren Produktion. Der Preis hängt von der Produktionskapazität ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
- Arbeitsvolumen: 50-80l
Der Luftkühlungsförderer mit MULTI AIR KNIFE ist ein System für intensive Entfernen von überschüssigem Wasser oder Öl und Vorkühlung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 500 mm
Die NWT PLUS Kaltwassersätze haben eine kompakte Bauweise. Sie benötigen wenig Platz und sind sehr einfach zu installieren und zu starten. Die Geräte sind mobil auf Rädern. Wir bieten verschiedene Kapazitäten an.
- Heizung: integrated
- Spannung: 380-400V
Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Spannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 2x175l/ 3x175l
Ein Luftkühlungsförderer wird zur schnellen Abkühlung von Produkten in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, indem kühle Luft über die Produkte zirkuliert, während sie über ein Förderband laufen. Dieser effiziente Kühlprozess trägt dazu bei, die Produktqualität zu erhalten und die Zeit zwischen den einzelnen Verarbeitungsschritten zu verkürzen, was einen reibungsloseren Produktionsablauf ermöglicht.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Der KWS-Mischbehälter ist für den vielseitigen Betrieb, einschließlich Erhitzen, Kühlen und Mischen von flüssigen Produkten, mit einer maximalen Temperaturkapazität von 60 °C ausgelegt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
- Geometric volume: 100 l
Milchkühltank zur Kühlung von Milch und anderen Molkereiprodukten. Der Tank ist in 13 verschiedenen Kapazitäten erhältlich, die von 50 Litern bis zu 2.500 Litern reichen und den Bedürfnissen aller Molkereien und Käsereien gerecht werden. Wir bieten 2 oder 4 Melkoptionen an. Die Preise werden für den Milchkühltank mit 4 Melkungen angezeigt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Die neue Baureihe der NDJ-Kühlaggregate eignet sich als Kühlquelle für industrielle Anwendungen, die mit einem geschlossenen Kühlmittelkreislauf arbeiten. Effiziente und zuverlässige Durchflusskühlung von Flüssigkeiten
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: EU
Der Vakuumhomogenisator ist für das Aufschlagen von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, Kondensmilch, Konfitüren und Marmeladen, Konserven sowie ähnlichen flüssigen oder pastösen Produkten mit homogener Struktur bestimmt.
- Homogenisator in einem externen Kreislauf
- Eingebautes System zur Vakuumerzeugung und -haltung
- Modularer Aufbau mit zahlreichen Optionen
- Möglichkeit der automatischen Dosierung von Inhaltsstoffen (optional)
- Keine zusätzliche Pumpe zum Be-/Entladen erforderlich
- Automatisches Hebesystem für die obere Abdeckung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 13,5
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar