Mixer atmosphärisch Mixema Mixer 50

Der kippbare atmosphärische Kocher ist für das gleichmäßige Kochen und Mischen von Saucen, Smoothies, Marmeladen, Aufstrichen, Suppen, Nudeln, Joghurts, Eis, Quarkspeisen, Mousse, Luftkonfektmassen, Gebäckcreme, Füllungen für Süßigkeiten, Waffeln, Brötchen, Schokolade, Lebkuchen, Kekse, Muffins, Brötchen, Pastila, Marshmallows, Baiser, Biskuit.

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Das Salzlösegerät ist für die Zubereitung von hochwertigen Marinaden, Solen mit Kristallsalz sowie verschiedenen Sirups mit Zusatz von Geschmacksverstärkern und Essenzen in kleinen Mengen bestimmt.

Industrielle Butterungsmaschine mit zwei Kapazitäten. Einfache Herstellung von Butter.

Die Economy-Serie der Kochkessel besteht aus einem dickwandigen Edelstahlbehälter mit einem elektrischen Rührwerk, das auf dem schnell zu öffnenden oberen Gehäuse montiert ist. Die Installation ermöglicht das Mischen und Rühren von Produkten während der Verarbeitung. Der dicke Boden des Topfes erlaubt es, ihn auf allen Arten von Heizflächen (Gas, Induktions oder Elektroherd) zu installieren.

Die Economy-Version wird für den Einsatz mit flüssigen Produkten mit niedriger Viskosität empfohlen; wenn die Verarbeitung von dickflüssigen Produkten erforderlich ist, bieten wir die Premium-Version des Kochkessels.

• Sandwichboden (mehrschichtig) für alle Herdarten, einschließlich Induktion
• Deckel mit Schnellverschluss und elektrischem Rührer
• Sicherheitsgitter unter der oberen Rumpfluke - sichere Handhabung beim Rühren
• Möglichkeit der Sichtkontrolle durch das Schutzgitter während der Bearbeitung
• Sichere Verladung der Komponenten auch während des Mischens

Der Vakuumhomogenisator ist für das Aufschlagen von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, Kondensmilch, Konfitüren und Marmeladen, Konserven sowie ähnlichen flüssigen oder pastösen Produkten mit homogener Struktur bestimmt.

• Homogenisator in einem externen Kreislauf
• Eingebautes System zur Vakuumerzeugung und -haltung
• Modularer Aufbau mit zahlreichen Optionen
• Möglichkeit der automatischen Dosierung von Inhaltsstoffen (optional)
• Keine zusätzliche Pumpe zum Be-/Entladen erforderlich
• Automatisches Hebesystem für die obere Abdeckung

Ein universelles Homogenisierungsmodul für die Mayonnaise-Herstellung. Die spezielle, kompakte atmosphärische Einheit mit Bodenhomogenisator und Umwälzsystem ermöglicht die Herstellung einer stabilen Fettemulsion in nur wenigen Minuten!

• Kompaktes Design
• Keine Toträume und Ecken dank der konischen Form der Einheit
• Leistungsstarker Boden-Inline-Homogenisator mit Umwälzsystem
• Hygienisches Design

Dies ist ein Heizkessel mit 400 l Fassungsvermögen. Wir bieten gewerbliche Kochkessel mit unterschiedlichem Fassungsvermögen an.

Der Doppelschneckenmischer mit Homogenisator ist eine ideale Lösung für die Herstellung von cremigem Käse, wie beispielsweise Fetakäse, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Würzungen. Dank der mechanischen Homogenisierung erhält der Käse eine feine Struktur, ohne die individuellen Geschmackseigenschaften des Produkts zu verändern. Er wird zum Plastifizieren, Aufschäumen und Erweichen von Butter, Margarine und anderen Fetten verwendet.

• Fassungsvermögen des Auffangbehälters: 50 l
• Kompaktes Tischdesign für bequeme Wartung durch den Bediener
• Ein leistungsstarker unabhängiger Antrieb für jede Schnecke mit Umkehrer
• Einfache Wartung und Reinigung der Ausrüstung

Eine rotierende Trommeleinheit, die für kontinuierliche Beschichtungs und Würzvorgänge sowie für die Sättigung von Produkten mit Gewürzen und Geschmackszusätzen konzipiert ist und in Produktionslinien für Chips, Snacks und verschiedene Halbfertigprodukte eingesetzt wird.

• Einstellen des Neigungswinkels der Trommel
• Hygienisches Design und Ausführung: hochglanzpolierte Innenfläche der Trommel
• Verschiedene Klingenoptionen zum schonenden Drehen des Produkts (optional)
• Spender für trockene und feuchte Aromastoffe (optional)

Mühle zur kontinuierlichen Zerkleinerung von Fleisch und Zutaten wie Samen, kleinen Knochen und Knorpeln, die im Endprodukt unerwünscht sind.

Das Kochgerät ist mit einem Heizmantel sowie einem Heizsystem, einem elektrisch angetriebenen Rührer (mit Getriebemotor) und Teflonabstreifern ausgestattet, die die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis mittlerer Viskosität ermöglichen. Das Kochgerät ist außerdem mit einem Vakuumsystem ausgestattet.

Der 60W / 250W Rührdeckel verwandelt einen Standard-50-Liter-Topf in eine voll funktionsfähige Rühreinheit. Er eignet sich ideal für Produktionsprozesse mit niedrigviskosen Produkten, die eine automatische, kontinuierliche und gleichmäßige Wärmeverteilung durch ein Rührwerk erfordern, sowie für die Herstellung und Aufrechterhaltung homogener Mischungen ohne intensive mechanische Einwirkung.

• Leistungsstarker 60-W-Antrieb für flüssige Produkte
• Asymmetrischer Ankerrührer für gleichmäßige Produktzirkulation im Inneren
• Die Basisversion verfügt über ein Sicherheitsgitter am Rührdeckel
• Leicht abnehmbarer, segmentierter Deckel mit Griff
• Einfache und sichere Befestigung des Rührdeckels an jedem Topf mit Griffen
• Produktberührende Materialien sind vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt
• Visuelle und sichere Prozesskontrolle dank des Sicherheitsgitters
• Ideal zur Ausstattung von 400-mm-Behältern mit einem automatischen Rührsystem.

Der Doppelschneckenmischer mit zwei horizontalen Wellen ist für das intensive Mischen und Kneten von Teig sowie Schokolade, Pralinen und anderen ähnlichen Produkten mit mittlerer oder hoher Viskosität konzipiert.

Die Käseherstellungseinheit für zu Hause ist eine einfache und kompakte Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Käse direkt in Ihrer Küche oder für die Lebensmittelproduktion im kleinen Maßstab. Sie kann auch als Laboreinheit zum Testen neuer Käserezepte in Industriebetrieben verwendet werden. Die Einheit ist für die Verarbeitung von Milch und die Herstellung verschiedener Käsesorten und Käseprodukte konzipiert.

• Wahlweise Elektro oder Gasheizung (zusätzliche Optionen)
• Spezialrührer zum automatischen Mischen, der ein mögliches Anbrennen der Milch verhindert
• Visuelle Kontrolle während des Betriebs dank eines speziellen Sicherheitsgitters an der oberen Öffnungsklappe
• Schnellverschlussdeckel mit Rührer zum einfachen Entladen des Produkts oder Reinigen der Einheit

Sie können auch eine Version des Kochkessels mit Thermometer und Auslassventil wählen, wodurch er auch für die Pasteurisierung von Milch geeignet ist.

Das neue Design des Universalkutters mit Schwerkraftmischung wird für die Herstellung von dickflüssigen und pastösen Produkten verwendet. Der Kutter ist für die Durchführung von Produktionsprozessen wie Schneiden, Mischen, Zerkleinern und Emulgieren verschiedener Arten von Produkten in einen flüssigen Zustand konzipiert. Dank des eingebauten Duplikators kann er auch als Gerät für die Herstellung von Sahne-Honig oder Sahne-Honig-Soufflé verwendet werden.

• Schneidmesser mit leistungsstarkem 11 kW Elektroantrieb
• Rahmenmischgerät mit Fluorkunststoffabstreifern
• Lukenöffnungssensor für sichere Wartung
• Plexiglas-Luke zur Sichtkontrolle
• Duplikator für die thermische Flüssigkeit um den Boden sowie die Wände der Anlage
• Schräges Design für effizientes Mahlen, Homogenisieren und Austragen von dicken und viskosen Produkten