Mixer atmosphärisch Mixema Mixer 50

Der 60W / 250W Rührdeckel verwandelt einen Standard-50-Liter-Topf in eine voll funktionsfähige Rühreinheit. Er eignet sich ideal für Produktionsprozesse mit niedrigviskosen Produkten, die eine automatische, kontinuierliche und gleichmäßige Wärmeverteilung durch ein Rührwerk erfordern, sowie für die Herstellung und Aufrechterhaltung homogener Mischungen ohne intensive mechanische Einwirkung.

• Leistungsstarker 60-W-Antrieb für flüssige Produkte
• Asymmetrischer Ankerrührer für gleichmäßige Produktzirkulation im Inneren
• Die Basisversion verfügt über ein Sicherheitsgitter am Rührdeckel
• Leicht abnehmbarer, segmentierter Deckel mit Griff
• Einfache und sichere Befestigung des Rührdeckels an jedem Topf mit Griffen
• Produktberührende Materialien sind vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt
• Visuelle und sichere Prozesskontrolle dank des Sicherheitsgitters
• Ideal zur Ausstattung von 400-mm-Behältern mit einem automatischen Rührsystem.

Universal-Atmosphärenbehälter für die Lebensmittelverarbeitung. Dank unserer großen Auswahl an Volumen von 100 bis 900 Litern finden Sie das passende Modell für jede Produktionsgröße. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Der Doppelschneckenmischer mit Homogenisator ist eine ideale Lösung für die Herstellung von cremigem Käse, wie beispielsweise Fetakäse, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Würzungen. Dank der mechanischen Homogenisierung erhält der Käse eine feine Struktur, ohne die individuellen Geschmackseigenschaften des Produkts zu verändern. Er wird zum Plastifizieren, Aufschäumen und Erweichen von Butter, Margarine und anderen Fetten verwendet.

• Fassungsvermögen des Auffangbehälters: 50 l
• Kompaktes Tischdesign für bequeme Wartung durch den Bediener
• Ein leistungsstarker unabhängiger Antrieb für jede Schnecke mit Umkehrer
• Einfache Wartung und Reinigung der Ausrüstung

Geeignet zum Kneten von kleinen Mengen Teig oder Fleisch sowie von anderen dickflüssigen Medien.

Eine rotierende Trommeleinheit, die für kontinuierliche Beschichtungs und Würzvorgänge sowie für die Sättigung von Produkten mit Gewürzen und Geschmackszusätzen konzipiert ist und in Produktionslinien für Chips, Snacks und verschiedene Halbfertigprodukte eingesetzt wird.

• Einstellen des Neigungswinkels der Trommel
• Hygienisches Design und Ausführung: hochglanzpolierte Innenfläche der Trommel
• Verschiedene Klingenoptionen zum schonenden Drehen des Produkts (optional)
• Spender für trockene und feuchte Aromastoffe (optional)

Der Teigkneter ist ein Chargenmischgerät, das in entgegengesetzter Richtung arbeitet und eine breite Palette von Dispersionen und Emulsionen unterschiedlicher Viskosität herstellen kann.

Der elektrische Karamellkochkessel mit verstärktem Rührsystem und manueller Kippfunktion eignet sich ideal für die Verarbeitung dickflüssiger Produkte wie Karamell, Sirup, Marmeladen, Füllungen, Cremes, Pasten und ähnliche hochviskose Mischungen. Das Gerät kombiniert intensive elektrische Heizung mit einem leistungsstarken Getrieberührwerk und Edelstahl-Schabern am Boden, die das Produkt kontinuierlich von der Heizfläche entfernen und so einen effizienten Wärmeaustausch während der Verarbeitung gewährleisten.

• Integrierte elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Leistungsstarker Getriebemotor für dickflüssige und viskose Produkte
• Selbstjustierende Edelstahl-Schaber in der Basisversion enthalten
• Manuelles Kipp und Entladesystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110°
• Professionelles Bimetall-Thermometer mit Kalibrierfunktion

Ein professioneller Mixer für die Herstellung von Mayonnaise, Saucen, Suppen und anderen homogenisierten Produkten. Der Preis hängt von Ihrer Produktionskapazität und den technologischen Anforderungen ab.

Der Tank ist für das Erhitzen und Mischen von Schokolade, Butter, Margarine, Honig und ähnlichen Produkten bestimmt.

Der Homogenisator F230 ist eine kompakte industrielle Verarbeitungseinheit zur kontrollierten Erwärmung oder Kühlung, Homogenisierung und zum Mischen von Lebensmitteln. Die Einheit ist mit einem schnelllaufenden, unten montierten Homogenisator, einem optionalen Ankerrührer und einem doppelwandigen Behälter (Duplikator) für die Wärmebehandlung ausgestattet. Dies ermöglicht die Herstellung einer stabilen Produktstruktur in einer einzigen Anlage.

• Integrierter Hochgeschwindigkeitshomogenisator für effiziente Partikelgrößenreduktion
• Dreiwandiger Behälter mit Mantel zum Heizen oder Kühlen (bis zu 0,5 bar)
• Optionaler Rahmenmischer mit drehzahlverstellbarem Frequenzumrichter
• Kompaktes, hygienisches Design für die Chargenverarbeitung bis 200 l
• Geeignet für Homogenisierung, thermische Behandlung und Fermentation

Die Mischer bestehen aus einem doppelwandigen zylindrischen Edelstahlbehälter mit Hohlraum, Abflussöffnung und Absperrklappe mit 50 cm Durchmesser. Der Hohlraum ist mit Wasser gefüllt, das durch einen elektrischen Widerstandsthermostat erwärmt wird. Der Honig wird von Schaufeln mit einem Schiffspropellerprofil gemischt, die entlang einer schrägen Welle in der Höhe verstellbar sind.

Ein Kochkessel mit Vakuummischer für die periodische Entlüftung von Produkten wie Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Saucen, Cremes, Gelen und Pasten. Er ist eine Variante eines Vakuumreaktors und eines Vakuumverdampfers. Das Vakuumsystem ermöglicht die Erzeugung eines Vakuums nach dem Kochvorgang und die anschließende Entlüftung (Vakuumierung), um Luftblasen mit potenziellen Verunreinigungen zu entfernen und ein Produkt mit dichterer Struktur zu erhalten. Durch das Vakuumieren ist das Produkt länger haltbar, da enthaltene Krankheitserreger und Mikroben zusammen mit der Luft entfernt werden.

• Geneigte Konstruktion mit Schwerkraftmischung, die 30 % effizienter ist als herkömmliche Lösungen.
• 100 %ige Entleerung des Produkts nach der Verarbeitung dank Bodenventil.
• Leicht demontierbares, abnehmbares Mischgerät.
• Anschlussmöglichkeit an eine CIP-Station zur Reinigung und Reinigung.

Ein Vakuumkocher wird in der lebensmittelverarbeitenden Industrie zum Garen von Zutaten unter vermindertem Druck, in der Regel in einer Vakuumumgebung, verwendet. Diese Methode ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle und kürzere Garzeiten, wobei die Qualität und der Geschmack der Zutaten erhalten bleiben.

Wir bieten verschiedene Vakuumkocher an.

Der Schwenkmischer Mak Mix eignet sich ideal für die Zubereitung von flüssigen und halbfesten Teigen. Er ist perfekt zum Mischen von Teigen für Waffeln, Pfannkuchen, Kuchen und andere Backwaren.

• Ganz aus Edelstahl gefertigt
• Ausgestattet mit einem Kippsystem mit mehreren Arbeitspositionen (bis zu 110°) für effektives Mischen durch Schwerkraft und schnelles Entleeren des Mischbehälters
• Rahmenmischer mit professionellem Industriebetriebsmotor
• Leistungsstarker Hochgeschwindigkeitsmischer für intensives Mischen und Kneten
• Sicherheitsschalter am oberen Gehäuse für sicheren Betrieb: Der Mischer schaltet sich beim Öffnen des Deckels ab
• Einfache und schnelle Reinigung: Deckel und Mischer lassen sich leicht abnehmen.

Durchführung verschiedener Produktionsprozesse wie Schneiden, Mischen, Zerkleinern, Raffinieren und Emulgieren verschiedener Produkttypen in einer einzigen Anlage.

Diese Mischmaschine ist für das Mischen von Sauerkraut mit Karotten, Rüben, Salz, Gewürzen, auch für Salat, Kimchi usw. bestimmt.