Kondensat-Honig-Luftentfeuchter HD3000

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Der hochwertige atmosphärische Kondensat-Honigtrockner ist speziell für die professionelle Honigentfeuchtung konzipiert.

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Die Honigtrocknung wird eingesetzt, wenn der Feuchtigkeitsgehalt des Honigs 20 % übersteigt. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt von Honig liegt bei 17-18 %. Ein zu hoher Feuchtigkeitsgehalt des Honigs aufgrund einer zu frühen Ernte oder einer schlechten Qualität führt zur Entmischung und Gärung.

Steigerung der Produktivität

Die Bienen verbringen viel Zeit und Mühe damit, den Honig im Bienenstock fertigzustellen. Die Möglichkeit, den Honig nach der Entnahme aus dem Bienenstock zu trocknen, erhöht die Honigernte pro Saison erheblich.

Honigtrockner wurden speziell für Honig entwickelt, wobei alle Merkmale dieses empfindlichen Produkts berücksichtigt wurden. Sie entziehen dem Honig ohne Erhitzung oder mit niedriger Erhitzungstemperatur in kurzer Zeit effektiv Feuchtigkeit, was nicht zu einem erhöhten Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) führt. Hydroxymethylfurfural wird durch Erhitzen von Glucose und Fructose gebildet. Das Vorhandensein von HMF im Honig deutet darauf hin, dass er alt oder übererhitzt ist. 5-HMF steht im Verdacht, zytotoxische genotoxische Wirkungen auf den menschlichen Körper zu haben. Die Weltgesundheitsorganisation Codex Alimentarius und die Europäische Union haben einen Höchstwert für 5-HMF-Honig von 40 mg/kg festgelegt. Für slowakischen und tschechischen Honig gilt eine strengere Norm von 15 und 20 mg/kg. Nicht nur die erhöhte Temperatur, sondern auch die Zeit, in der diese Temperatur einwirkt, ist für das HMF von Bedeutung. Eine kurze Erwärmung auf 60 °C bewirkt fast keinen Anstieg des HMF. Eine langfristige Lagerung bei 40 °C führt jedoch zu einem Anstieg des HMF-Gehalts in nur wenigen Wochen.

Es ist bekannt, dass der Entzug von Feuchtigkeit unter Vakuum effektiver ist als bei atmosphärischem Druck, da die molekularen Bindungen leichter aufgebrochen werden. Im Honigtrockner HD1500 wurde jedoch eine weitere innovative Lösung umgesetzt: die intensive Trocknung mit forcierter Luft in der Trockenkammer, was zu einer Leistung führt, die der des Vakuumsystems nahe kommt. Darüber hinaus sorgt ein spezielles Mischerkonzept für eine größtmögliche Verdunstungsfläche nach dem Wasserfallprinzip".

FUNKTIONSPRINZIP

Der Trockner HD3000 arbeitet nach dem Kondensationsprinzip. Trockene, warme Luft trocknet den Honig und bindet die aus dem Honig verdampfte Feuchtigkeit. Die feuchte Luft wird nicht aus dem Trockner abgeleitet, sondern kondensiert am kalten Verdampfer der Wärmepumpe. Die Luft, der die Feuchtigkeit entzogen wurde, wird durch das Gebläse zur Wärmepumpe befördert, wo sie erwärmt wird und erneut in den Trockner eintritt und den Honig trocknet. Der Trockner arbeitet bei 5-95 °C mit minimalem Energieverlust und extrem niedrigen Betriebskosten. Beim Trocknen von Honig sollte die Temperatur jedoch 40°C nicht überschreiten, um die empfindlichen Inhaltsstoffe des Honigs nicht zu schädigen. Wird der Honig über 50 °C erhitzt, verringert sich der Gehalt an Enzymen im Honig und anderen wertvollen Substanzen rasch.

Für eine effizientere Trocknung kann der Trockner auch mit einer Mantelheizung im Arbeitsbehälter ausgestattet werden. Der spezielle kreisförmige Scheibenrührer rotiert, um eine maximale Wärmeübertragung zu gewährleisten. Die speziell geformten Schaufeln erhöhen die Adhäsion des Honigs, der dann in den verschiedenen so genannten "Wasserfällen" fließt, wodurch die Verdunstungsfläche erheblich vergrößert wird. Spezielle Abstreifer, die sich zwischen den Rührscheiben befinden, reinigen die Wände des Arbeitsgefäßes von festsitzendem Honig.

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

Der Kondensationstrockner HD1500 besteht aus einem Arbeitsbehälter aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 (auf Wunsch auch AISI 316), der mit einer speziell geformten Scheibe, einem Spiral- oder Mehrplattenrührer, einer Kondensationseinheit, einem Thermometer und einer elektronischen Feuchtigkeitsmessung ausgestattet ist. Der Trockner arbeitet bei 35-40 ° C mit minimalen Energieverlusten und extrem niedrigen Betriebskosten.

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ZUSÄTZLICHE OPTIONALE AUSSTATTUNG

Der Honigtrockner kann mit einem Thermostat, einer SPS-Steuerung, einem Umwälz- und einem Filtersystem ausgestattet werden, um den Honig von Wachsresten, Propolis, Bienenteilen und Ähnlichem zu reinigen. Das Filtersystem ist mit einem herausnehmbaren Edelstahlgewebe ausgestattet.

VORTEILE DES HD-TROCKNERS

Niedrige Betriebskosten (geschlossenes Umluftsystem spart viel Wärmeenergie)
Hohe Energieeffizienz
Große Wärmeübertragungsfläche
Der Trocknungsprozess findet bei niedriger Temperatur statt, wodurch alle Nährstoffe im Honig erhalten bleiben.
Der Vorgang ist kontinuierlich
Eine kurze Trocknungszeit erhöht den Gehalt an Hydroxymethylfurfural nicht
Umweltfreundlich
Einfache Reinigung und Wartung
Geringer Wärmeverlust
Ohne Bildung von Totzonen

Material: Edelstahl
Arbeitsvolumen: 2000 l
Dimensions, mm: 5200x1590x1680