Desumidificador de mel de condensação HD3000
O desumidificador de mel por condensação atmosférica de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende das opções que escolher.
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A secagem do mel é utilizada nos casos em que o teor de humidade do mel é superior a 20%. A humidade ideal para o mel é de 17-18%. O excesso de humidade do mel devido à sua colheita precoce ou à sua má qualidade provoca a sua separação e fermentação.
Aumentar a produtividade
As abelhas despendem um tempo e um esforço consideráveis para terminar o mel na colmeia. A possibilidade de secar o mel após a sua retirada da colmeia aumenta consideravelmente a colheita de mel por estação. 
Os secadores de mel foram especialmente concebidos para o mel, tendo em conta todas as características deste produto sensível. Removem eficazmente a humidade sem aquecimento ou com baixa temperatura de aquecimento num curto espaço de tempo, o que não leva a um aumento do teor de hidroximetilfurfural (HMF). O hidroximetilfurfural é formado pelo aquecimento da glucose e da frutose. A presença de HMF no mel indica que este está velho ou sobreaquecido. Suspeita-se que o 5-HMF tenha efeitos citotóxicos e genotóxicos no corpo humano. O Codex Alimentarius da Organização Mundial de Saúde e a União Europeia fixaram o nível máximo de 5-HMF no mel em 40 mg / kg. O mel eslovaco e checo tem uma norma mais rigorosa de 15 e 20 mg / kg. Não só a temperatura elevada, mas também o tempo em que esta temperatura actua é importante para o HMF. Um aquecimento curto a 60 ° C não causa quase nenhum aumento no HMF. No entanto, o armazenamento a longo prazo a 40 ° C aumentará o teor de HMF em apenas algumas semanas.
É sabido que a remoção da humidade sob vácuo é mais eficaz do que à pressão atmosférica devido à quebra mais fácil das ligações moleculares. No entanto, foi implementada outra solução inovadora no secador de mel HD1500 - secagem intensiva por ar forçado na câmara do secador, resultando num desempenho próximo do desempenho que seria alcançado com o sistema de vácuo. Para além disso, um design especial do misturador proporciona a maior área de evaporação possível, utilizando o princípio da "cascata".
PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO
O secador HD3000 funciona segundo o princípio da condensação. O ar seco e quente seca o mel e retém a humidade evaporada do mel. O ar húmido não é drenado para fora do secador, mas sim condensado no evaporador frio da bomba de calor. O ar do qual é retirada a humidade é transportado pela ventoinha para a bomba de calor, onde é aquecido e entra novamente no secador e seca o mel. O secador funciona a uma temperatura de 5-95 ° C com perdas mínimas de energia e custos de funcionamento extremamente baixos. No entanto, ao secar o mel, a temperatura não deve exceder 40 ° C, a fim de evitar danificar as substâncias sensíveis do mel. Quando o mel é aquecido acima de 50 ° C, o conteúdo de enzimas no mel e outras substâncias valiosas é rapidamente reduzido.
Para uma secagem mais eficiente, o secador pode também ter um aquecimento da camisa no recipiente de trabalho. O agitador especial de disco circular roda para garantir a máxima transferência de calor. As lâminas com formato especial aumentam a aderência do mel, que flui nas várias "cascatas", aumentando assim significativamente a área de evaporação. Raspadores especiais situados entre os discos do agitador limpam as paredes do recipiente de trabalho do mel colado.
DESCRIÇÃO TÉCNICA
O secador por condensação HD1500 é composto por um recipiente de trabalho em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade (ou AISI 316, a pedido), equipado com um disco de forma especial, um agitador em espiral ou de placas múltiplas, uma unidade de condensação, um termómetro e uma medição eletrónica da humidade. O secador funciona a 35-40 ° C com perdas mínimas de energia e custos de funcionamento extremamente baixos.
EQUIPAMENTO OPCIONAL ADICIONAL
O secador de mel pode ser equipado com um termóstato, controlo PLC, sistema de recirculação e filtragem para limpar o mel de fragmentos de cera, própolis, partes de abelhas e afins. O sistema de filtragem está equipado com uma rede de aço inoxidável amovível.
VANTAGENS DO SECADOR HD
- Baixos custos de funcionamento (o sistema de circulação de ar fechado poupa muita energia térmica)
- Elevada eficiência energética
- Grande área de transferência de calor
- O processo de secagem é efectuado a baixa temperatura, o que garante a preservação de todos os nutrientes do mel
- A operação é contínua
- Um tempo de secagem curto não aumenta o teor de hidroximetilfurfural
- Amigo do ambiente
- Limpeza e manutenção fáceis
- Baixa perda de calor
- Sem formação de zonas mortas
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 255 kg
- Volume: 500l
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²
Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.
- Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
- Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
- Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
- Controlo automático do sistema de secagem
- Secagem delicada a baixas temperaturas
- Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,9
- Voltagem: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de prateleiras: 22
Secador de saladas comercial rápido, elegante, silencioso, fácil de utilizar, seguro e de funcionamento suave, concebido para secar eficazmente até 6 kg.
- Potência do motor, kW: 0,55
- Princípio de operação: Modo em lotes
A centrifugadora de legumes foi concebida para secar rápida e eficazmente legumes de folha, crus ou cozidos, preparados em cozinhas profissionais de média e grande dimensão e em indústrias alimentares.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 220-230V
A peculiaridade desta unidade é a combinação de várias funções: homogeneização e secagem do mel. O secador vertical a vácuo permite secar mel com um peso até 3.300 kg em pouco tempo, preservando as suas propriedades úteis, cor, sabor e qualidades organoléticas. O secador de mel a vácuo apresenta uma série de vantagens significativas em relação aos secadores de mel atmosféricos clássicos devido à redução do tempo de processamento e à preservação das suas propriedades benéficas, o que é conseguido através da secagem a uma temperatura mais baixa.
- O processo de secagem ocorre muito mais rapidamente devido à evaporação da humidade sob vácuo.
- Elevado grau de homogeneização do mel devido ao funcionamento de um misturador especial.
- O design vertical estreito não requer grandes áreas de produção e apresenta uma elevada produtividade.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- On sale!
- On sale!
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
- Instalação compacta
- Secagem rápida e eficaz
- Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
- Funcionamento silencioso da instalação
- Baixo consumo de energia por ciclo de secagem
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potência total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
O preço é indicado sem uma fonte de ar comprimido - compressor (opcional).
Este é um tipo de equipamento periódico concebido para remover a humidade e o excesso de água do mel em condições de vácuo. Este secador piloto a vácuo pode ser utilizado para processar pequenos volumes de mel diretamente em apiários.
- Taxa de secagem até 1% por hora! (com diminuição gradual à medida que a concentração aumenta)
- Grande área de transferência de calor
- Baixa temperatura de secagem graças ao vácuo
- Fácil operação e manutenção
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100 - 140 kg
- Potência total, kW: 6,5
- Voltagem: 220-230V 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O Secador a Vácuo por Bateladas é adequado para uma desidratação suave e de elevada qualidade, obtendo-se um produto com baixo teor de solvente/humidade.
- Agitador especial para distribuição uniforme do calor e mistura
- Secagem de sólidos húmidos sensíveis ao calor
- Adequado para a separação de suspensões e extratos de secagem
- Baixa temperatura de processamento devido ao vácuo profundo
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 300l/ 600l/
Os secadores industriais a vácuo são concebidos para remover a humidade de produtos alimentares, químicos ou farmacêuticos sensíveis ou ao calor sob pressão reduzida, permitindo temperaturas de secagem mais baixas, degradação térmica minimizada e melhor eficiência energética. Os secadores a vácuo como estes são utilizados em vários setores - alimentar, químico, farmacêutico e outros.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.
- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 2,4
- Voltagem: 380-400V
A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
- Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
- Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -1 Bar
Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.
O desgasificador é utilizado para remover as bolhas de ar do puré. O preço depende do volume necessário e da capacidade de produção.
Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Oferecemos diferentes tipos de secadores de mel com capacidade de 50 kg até 1000 kg.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
A máquina rotativa de tambor cilíndrico é concebida para secar e cristalizar produtos alimentares líquidos e em pasta em cristais sólidos.
- Design compacto de mesa
- Facas automáticas para cortar a película do produto
- Espessura ajustável da camada de produto quando aplicada no tambor
- Velocidade de rotação do tambor regulável para controlar o tempo de secagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.
- Produtividade: 5-15 kg
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes