Kondenzačná sušička medu HD3000

0,00 €

Rozmery: 5200x1590x1680

Pracovný objem: 2000 l

Cena závisí od zvolených možností.

stiahnuť pdf súbory

Sušenie medu sa používa v prípadoch, keď vlhkosť medu presahuje 20%. Optimálna vlhkosť kvalitného medu je 17-18%. Nadmerná vlhkosť v mede v dôsledku jeho predčasného zberu alebo zlej kvality, vedie k separácii a fermentácii.

Obsah vlhkosti vo výške 17% je považovaný za bezpečnú úroveň pre spomaľovaciu činnosť kvasiniek. Zvýšenie produktivity Včely trávia značné množstvo času a úsilia na dosúšanie medu v úli. Možnosť sušenia medu po jeho vyňatí z rámov výrazne zvyšuje úrodu medu za sezónu.

Sušičky NORMIT boli navrhnuté špeciálne pre med, so zreteľom na všetky vlastnosti tohto citlivého výrobku. Účinne odstraňujú vlhkosť bez ohrevu alebo s nízkou teplotou ohrevu v krátkom čase, čo nevedie k zvýšenému obsahu hydroxymethylfurfuralu (HMF). Hydroxymethylfurfural vzniká zahrievaním glukózy a fruktózy. Prítomnosť HMF v mede poukazuje na to, že je starý alebo nadmerne zahrievaný. 5-HMF je podozrievaný z cytotoxických genotoxických účinkov na ľudský organismus. Codex Alimentarius Svetovej zdravotníckej organizácie a Európskej únie stanovuje maximálne množstvo 5-HMF medu na úrovni 40 mg/kg . Slovenský a český med má prísnejšiu normu a to 15 a 20 mg/kg . Pre HMF je dôležitá nie len zvýšená teplota, ale aj čas, za ktorý táto teplota pôsobí.Napr. krátke zahriatie na 60°C nespôsobí skoro žiadny nárast HMF. Avšak dlhodobé skladovanie pri teplote 40°C zvýši obsah HMF už za pár týždňov.

Je známe, že za inak rovnakých podmienok odstránenie vlhkosti vo vákuu je účinnejšie ako pri atmosférickom tlaku, z dôvodu ľahšieho rozpadu molekulárnych väzieb. Avšak v sušičke medu NORMIT HD1500 bolo realizované ďalšie inovatívne riešenie - intenzívne sušenie núteným vzduchom v pracovnej komore sušičky, čo má za následok výkon blízky výkonu, ktorý by bol dosiahnutý s vákuovým systémom. Okrem toho, špeciálna konštrukcia miešadla zabezpečuje najväčšiu možnú plochu odparovania za použitia princípu "vodopádu".

PRINCÍP ČINNOSTI

Sušička NORMIT HD3000 pracuje na kondenzačnom princípe. Suchý, teplý vzduch suší med a viaže na seba vlhkosť odparenú z medu. Vlhký vzduch nie je odvádzaný von zo sušičky ale kondenzuje na chladnom výparníku tepelného čerpadla. Vzduch z ktorého je odobraná vlhkosť je ventilátorom dopravený k tepelnému čerpadlu, kde sa ohreje a opäť vchádza do sušičky a suší med. Tzn. že odpadové teplo ktoré vzniká pri premene elektrickej energie na tepelnú je efektívne využité na ďalšie sušenie a tým nedochádza k žiadnym stratám tepelnej energie. Sušička pracuje pri teplotách 5-95°C s minimálnymi stratami energie a s extrémne nízkymi prevádzkovými nákladmi. Pri sušení medu by však teplota nemala presahovať 40 °C aby sa nepoškodili citlivé látky v mede. Pri zahrievaní medu nad 50 °C sa rapídne znižuje obsah enzýmov v mede ako aj ostatné hodnotné látky. Pre efektívnejšie sušenie môže mať sušička aj ohrev plášťa pracovnej komory, ktorý je zabezpečený teplou vodou. Špeciálne miešadlo s kruhovými diskami sa otáča, čo zaisťuje maximálny prenos tepla. Špeciálne tvarovanými lopatkami sa zvýši priľnavosť medu, ktorá potom prúdi v rôznych takzvaných "vodopádoch", čím sa výrazne zvyšuje plocha pre odparovanie. Špeciálne stierky nachádzajúce sa medzi diskami miešadla čistia steny pracovnej komory od prilepeného medu.

TECHNICKÝ POPIS

Kondenzačná sušička NORMIT HD1500 sa skladá z pracovnej komory z kvalitnej potravinárskej nerezovej ocele AISI 304 (príp. na vyžiadanie AISI 316), vybavená špeciálne tvarovaným diskovým, špirálovým alebo lamelovým miešadlom, kondenzačnej jednotky , teplomerom a elektronickým meraním vlhkosti . Sušička pracuje pri teplotách 35-40°C s minimálnymi stratami energie a s extrémne nízkymi prevádzkovými nákladmi

DOPLNKOVÉ VOLITEĽNÉ VYBAVENIE

Sušička medu môže byť vybavená termostatom, PLC riadením, systémom recirkulácie a filtrácie na čistenie medu od voskových úlomkov, včelieho tmelu (propolisu), časti včelích tiel a pod .

Filtračný systém je vybavený odnímateľnými sieťkami z nerezovej ocele, ktorá umožňuje zvoliť požadovaný stupeň čistenia pre každú aplikáciu.