Olla grande de acero inoxidable con válvula y termómetro
Esta olla grande de acero inoxidable con válvula de drenaje y sensor de temperatura se puede usar en cualquier superficie de cocción: eléctrica, de gas o de inducción.
- Válvula de drenaje grande de 1,9 cm (6/4")
- Fondo sándwich multicapa
- Grosor de la pared de la olla: 1 mm
- Sensor de temperatura profesional de alta temperatura
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Esta olla universal de acero inoxidable de 50, 100 o 150 litros con drenaje y sensor de temperatura, con termómetro visual en el cuerpo, se puede usar para procesar productos líquidos con la posibilidad de controlar la temperatura.
Ventajas
- Material de la pared: acero inoxidable de grado alimenticio de 1 mm de grosor
- Fondo sándwich para una transferencia de calor intensiva y eficiente desde la fuente de calor por contacto. Gracias a su fondo multicapa, también es compatible con cocinas de inducción y superficies de cocción.
- Válvula grande de acero inoxidable de 6/4" para drenar y vaciar el producto.
- Termómetro de 60 mm con un rango de escala de hasta 160 grados, opcionalmente hasta 350 grados.
Opciones
- Termómetro con un rango de hasta 350 grados.
- Válvula de corte/válvula de compuerta para productos viscosos como la miel.
- Mezclador universal.
- Cocina eléctrica de taburete de 5 kW.
- Cocina de inducción de 5 kW.
- Cocina de gas.
- Base móvil con ruedas
Modificaciones disponibles
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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La estufa eléctrica tipo taburete de 5 kw y 40 cm de diámetro está diseñada para calentar grandes ollas y sartenes con un volumen de hasta 100 litros.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.
- Calefacción: Gas
- Potencia de calefacción, kW: 7
Tapa con agitador automático para ollas de acero inoxidable de 40 cm, adecuadas para volúmenes de 50 y 100 litros. Un agitador automático permite mezclar y agitar diversos productos, incluso durante el procesamiento térmico. El tipo de dispositivo de mezcla puede seleccionarse adicionalmente en función del proceso requerido.
- Motor monofásico industrial profesional para 220-230 voltios
- El mando se encuentra directamente en la carcasa del motor o en el cable de accionamiento
- Instalación y fijación fácil y sencilla de la tapa en la olla
- Adecuado para macetas estándar de 40 cm con una capacidad de 50 ó 100 litros
- La tapa y el agitador son totalmente de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 220-230V
Diseñada para una carga de hasta 200 kg!
La cocina de inducción de 5 kW es la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas tradicionales. Reduce el consumo de energía, mejora la seguridad y minimiza la contaminación atmosférica, lo que la hace ideal tanto para cocinas fijas como para catering móvil. Su diseño compacto también la convierte en una opción práctica para cocinas pequeñas donde el espacio y la eficiencia son cruciales.
- Control de potencia de 10 niveles (500–5000 W) o de temperatura de 10 niveles (60–280 °C)
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
Mezclador/homogeneizador al vacío multifuncional para moler, mezclar y homogeneizar productos con el fin de obtener masas homogéneas.
- Cubierta incorporada para el fondo y las paredes de la unidad.
- Cuchillas de corte con un potente accionamiento eléctrico
- Diseño inclinado para mezclar y picar con eficacia
- Circuito de circulación forzada (opcional)
- Amplia gama de opciones
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 350l/ 650l
- Potencia total, kW: 13/ 17
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
Volumen de trabajo: 1000 l = Dosis de miel: 1500 kg
Volumen de trabajo: 2000 l = Dosis de miel: 3000 kg
El precio depende de la opción elegida.
- Productividad: do 3000 kg
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
La cortadora al vacío está destinada a las grandes empresas de transformación de los sectores de la confitería y la transformación de frutas y verduras. Están pensadas para procesar alimentos hasta obtener una mezcla homogénea con un contenido mínimo de aire.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
ProfiCut es una solución ideal para el procesado eficaz y económico de aliños, salsas, alimentos infantiles, así como cremas para untar, patés y queso fundido con técnicas de procesado avanzadas.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
La unidad de cocción y concentración al vacío está diseñada para concentrar productos a bajas temperaturas (aproximadamente 60 grados) en un reactor con un ambiente descargado para preservar el color, el valor nutricional y las sustancias útiles de los productos. Las unidades de evaporación y concentración se utilizan a menudo para cocinar mermeladas, salsas, así como concentrados de frutas y verduras. El concentrador al vacío permite hervir y concentrar productos sensibles al calor sin dañar o destruir su estructura o proteínas, como la leche.
- Diseño inclinado: permite mezclar por gravedad, lo que es un 40 % más eficiente de lo habitual
- Vaciado rápido y al 100 % del tanque gracias al diseño inclinado mientras el mezclador está en funcionamiento
- Camisa de calentamiento/enfriamiento (duplicadora) alrededor del tanque de trabajo y el fondo
- Alto estándar de higiene: la válvula de salida está ubicada en el punto hidráulico más bajo del reactor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
El cristalizador-enfriador al vacío está especialmente diseñado para leche condensada azucarada. La cristalización con enfriamiento es una de las etapas más importantes en la producción de leche condensada según GOST y es necesaria antes de dosificar y envasar el producto acabado.
- Tras la cristalización, la leche condensada tiene una estructura delicada con pequeños cristales
- La leche condensada tiene una forma homogénea y propiedades atractivas para el consumidor
- Se alarga la vida útil de la leche condensada sin alterar la calidad del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Las sartenes basculantes con mezclador fríen el producto removiéndolo continuamente. Diseñadas para hostelería, cocinas escolares, restaurantes e industria alimentaria. Variantes de sistemas de calentamiento: eléctrico directo y gas directo. Capacidad: 150, 200 o 300l.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Potencia de calefacción, kW: 42
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Volumen: 150l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
La marmita de cocción al vacío de 1000 L se utiliza para cocinar, concentrar y evaporar productos alimenticios a presión reducida, lo que permite un tratamiento térmico suave, una mejor retención del sabor y un control preciso del contenido de humedad.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
El precio se indica sin recipientes gastro
Utilice este baño maría totalmente de acero inoxidable para calentar o cocinar gradualmente. El aparato está equipado con un práctico grifo de vaciado para facilitar el vaciado del recipiente y es apto para su uso con recipientes gastronorm.
- Instalación compacta
- Controles sencillos
- Funcionamiento seguro
- Amplia gama de aplicaciones
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 220-230V
La cuba de cocción profesional está diseñada para la elaboración de productos lácteos. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
Descubra la nueva versión actualizada de nuestro pasteurizador de leche de 100 L.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- Volumen: 150l/ 300l/ 500l
El precio indicado corresponde a la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, con controles básicos (interruptor del motor del agitador) y sin opciones adicionales. La unidad de control se personaliza según las necesidades específicas de cada cliente. La bomba también se selecciona por separado, en función del producto a procesar.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: hasta 150
Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.
Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2500 l
El tanque atmosférico con diseño inclinado se utiliza para mezclar, remover y disolver diversos productos. Al suministrar un portador térmico a la camisa de la unidad (duplicador) desde una fuente externa, se pueden realizar procesos térmicos como calentamiento o enfriamiento (es decir, calentamiento o enfriamiento desde una fuente de refrigerante externa con una presión de entrada de hasta 0,5 bar). Estas unidades se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria y cosmética.
- Diseño inclinado: Mezclado un 50 % más eficiente
- Gracias al ángulo de inclinación del tanque de trabajo, se logra un vaciado rápido y completo (100 %).
- Transferencia de calor eficiente a través de la camisa de calentamiento/refrigeración
- Sin zonas muertas durante el mezclado!
- Sistema modular con una amplia gama de opciones adicionales
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
La mezcladora basculante Mak Mix está diseñada para la preparación de masas líquidas y semilíquidas. Es ideal para mezclar masas para waffles, crepes, pasteles y otros productos de repostería.
- Fabricada íntegramente en acero inoxidable
- Sistema de basculación con tres posiciones de trabajo (hasta 110°) para una mezcla por gravedad y vaciado rápido del recipiente
- Mezcladora con motor industrial profesional
- Mezclador reforzado de alta velocidad para una mezcla y amasado intensivos
- Interruptor de seguridad en la tapa: la mezcladora se apaga al abrir la tapa
- Fácil de limpiar; la tapa y el mezclador se pueden desmontar fácilmente para su limpieza
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
La olla al vacío es un aparato versátil que se utiliza en entornos culinarios para cocinar alimentos al vacío, realzando sabores y texturas y reduciendo el tiempo de cocción.
Ofrecemos varias cocinas diferentes.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 380-400V