Hervidor universal con batidora Premium
Hervidor de cocción universal con batidora incorporada, utilizado para remover y cocinar todo tipo de alimentos, emulsiones cosméticas, cremas, pastas de azúcar y mucho más.
Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
- Rascadores de autoajustables fácilmente desmontables
- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El hervidor de agua es un equipo esencial para las cocinas profesionales, diseñado para satisfacer las necesidades de los chefs de alto nivel. Combina un diseño simple con características útiles y materiales de alta calidad para proporcionar resultados de cocción uniformes y consistentes al preparar una amplia gama de platos.
Además, ofrecemos una variedad de batidoras y raspadores acoplables.
La caldera de cocción permite cocinar, mezclar, hervir y concentrar de manera eficiente los siguientes productos:
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Ventajas de la versión Premium:
- Completamente de acero inoxidable AISI304
- Se utiliza para productos espesos y viscosos
- Dispositivo mezclador con raspadores de acero inoxidable móviles (rascadores de teflón disponibles para temperaturas más bajas) sin puntos ciegos, el producto se mezcla de manera efectiva, lo que garantiza que no haya áreas para la acumulación de diversos microorganismos.
- Diseño higiénico para una limpieza fácil y rápida de la unidad
- Soportes de depósito a cada lado para un manejo cómodo y fácil de la olla en la zona fría - condiciones de trabajo seguras para el operario
- Alta seguridad de mantenimiento (rejilla de seguridad, sensor para desconectar el funcionamiento del dispositivo mezclador cuando se abre la trampilla)
- Conexión de 230 V cómoda y sencilla
- Salidas de vapor especiales con el asa en la zona fría: condiciones seguras para el operario
- Desmontaje fácil y rápido de la cubierta para su limpieza y mantenimiento
Básico Versión Premium
La versión básica del hervidor de cocción incluye:
- buque de trabajo,
- dispositivo mezclador con rascadores,
- Eje reforzado y accionamiento de la mezcladora para poder procesar productos espesos y viscosos,
- escotilla de apertura seccional para la carga del producto, control visual, que permite acceder a la mezcladora sin necesidad de retirar toda la cubierta,
- El sensor térmico del producto permite controlar visualmente la temperatura de procesamiento,
- sensor de seguridad de apertura de escotilla,
- Válvula de salida de gran diámetro para descargar el producto en el fondo del tanque de trabajo.
La olla está fabricada en acero inoxidable pulido de calidad alimentaria (superficie interna - RA ≤ 1,6 µm). Fabricada en la UE para cumplir las estrictas normas de seguridad. Las ollas están disponibles en capacidades de 50, 100 y 150 litros.
Nuestras teteras son aptas para calentamiento por inducción cuando se utilizan con nuestras estufas de inducción reforzadas diseñadas para ollas de 50 a 100 L.
Principio de funcionamiento
La marmita de cocción está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza una larga vida útil y resistencia a la corrosión. Su diseño robusto y sus componentes fiables garantizan un funcionamiento estable y unos costes de mantenimiento mínimos.
La olla está equipada con un dispositivo mezclador, un agitador de engranajes que permite remover y mezclar constantemente el producto durante la cocción para evitar que se queme en la parte inferior de la unidad, así como para garantizar una transferencia y distribución uniformes del calor en el producto durante la elaboración.
El calentamiento se puede realizar mediante calentamiento por contacto desde una fuente externa hasta un máximo de 220 °C. Puede realizarse con una estufa de gas o eléctrica, que se ofrecen como opciones adicionales. No se recomienda utilizar raspadores de teflón con la estufa eléctrica como fuente de calor.
El hervidor automático ofrece varios modos de funcionamiento, como hervir, atemperar, cocer, concentrar y mucho más, lo que a su vez le permite preparar una gran variedad de salsas, mermeladas, siropes y otros productos similares a pastas líquidas con diferentes texturas y sabores.
El diseño de fácil manejo del cocedor aumenta la comodidad y la eficacia del proceso de producción.
Opciones/Equipamiento adicional
- Cocina eléctrica
- Raspadores laterales (el vídeo se puede ver aquí)
- Válvula especial para productos espesos
- Convertidor de frecuencia
- Rejilla de seguridad para control visual
- La selección de la velocidad de rotación del dispositivo mezclador depende del motorreductor (de 14,5 a 373 rpm); si se elige un inversor, hasta 600 rpm.
- Tolva direccional de acero inoxidable con un cono de plástico en la parte superior para cargar componentes
- Versión ampliada de la válvula de salida
- 25 cm Termómetro de sonda (-50°C a +150°C)
Si busca una marmita con dispositivo mezclador para una mejor disolución y la producción de diversas emulsiones - recomendamos la batidora de alta velocidad TurboMix.
Si está interesado en procesar productos más espesos como caramelo o almíbar, también ofrecemos un hervidor de cocción de alta resistencia con mezcla potente, adecuado para materiales viscosos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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La estufa eléctrica tipo taburete de 5 kw y 40 cm de diámetro está diseñada para calentar grandes ollas y sartenes con un volumen de hasta 100 litros.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.
- Calefacción: Gas
- Potencia de calefacción, kW: 7
¡La estufa se vende con un marco adicional diseñado para una carga de hasta 200 kg!
Cocina de inducción - 5000 W - 230 V - la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas. El uso de una cocina de inducción reduce significativamente los costos de energía y la contaminación del aire, lo que la hace ideal para cualquier cocina pequeña.
- 5 niveles de calor
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
Un polipasto grúa hidráulico con gancho es un dispositivo mecánico diseñado para levantar y mover maquinaria pesada o motores, comúnmente utilizado en entornos industriales, así como en la reparación de automóviles para el manejo seguro y eficiente de cargas pesadas.
Un termómetro es una herramienta de precisión que se utiliza para medir la temperatura del producto en el procesamiento de alimentos, lo que garantiza un control preciso durante la cocción, la mezcla y otros procesos de producción de alimentos. Ayuda a mantener la consistencia, optimizar las condiciones de procesamiento y cumplir con los estándares de seguridad en equipos de procesamiento de alimentos industriales como calderas de cocción, blanqueadores y freidoras.
El cocedor atmosférico por lotes modelo UniCook E o UniCook S, dotado de un agitador, está diseñado para satisfacer las diversas necesidades de cocción de diversas empresas de producción de alimentos en entornos industriales.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 1000l
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
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- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
Estas cocinas de ebullición a gas se fabrican para cocinas profesionales y también para otras fábricas de elaboración de alimentos. Tiene una capacidad de 150 litros.
Ofrecemos más capacidades. Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l
El tanque de cocción al vacío se utiliza para hervir productos a bajas temperaturas, lo que ayuda a preservar el color, el sabor y los nutrientes naturales del producto.
El equipo de vacío se utiliza para cocinar mermeladas, salsas y concentrados de frutas y verduras de primera calidad.
- Diseño inclinado
- Vaciado eficiente
- Altos estándares de higiene
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
La escaldadora SnackPro prepara diferentes tipos de productos, lo que la convierte en una gran solución para escaldar grandes volúmenes de frutas y verduras en poco tiempo.
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- Calefacción: Electricidad
- Potencia de calefacción, kW: 40/ 90
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Vendemos muchos tipos diferentes de equipos de cocción, con batidora o sin ella, basculantes, con sistema de calentamiento eléctrico/vapor/gas, y muchas modificaciones diferentes.
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- Calefacción: Vapor
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Vendemos muchos tipos diferentes de equipos de cocción, con batidora o sin ella, cocinas basculantes, con capacidades de 100 a 350 litros.
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- Material: Acero inoxidable
- País de origen: EU
Un versátil hervidor atmosférico adecuado para cocinar diversos productos, como mermeladas, siropes, salsas, zumos de frutas y verduras, y muchos otros.
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- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 250l/ 300l
La unidad de cocción y concentración al vacío está diseñada para concentrar productos a bajas temperaturas (aproximadamente 60 grados) en un reactor con un ambiente descargado para preservar el color, el valor nutricional y las sustancias útiles de los productos. Las unidades de evaporación y concentración se utilizan a menudo para cocinar mermeladas, salsas, así como concentrados de frutas y verduras. El concentrador al vacío permite hervir y concentrar productos sensibles al calor sin dañar o destruir su estructura o proteínas, como la leche.
- Diseño inclinado: permite mezclar por gravedad, lo que es un 40 % más eficiente de lo habitual
- Vaciado rápido y al 100 % del tanque gracias al diseño inclinado mientras el mezclador está en funcionamiento
- Camisa de calentamiento/enfriamiento (duplicadora) alrededor del tanque de trabajo y el fondo
- Alto estándar de higiene: la válvula de salida está ubicada en el punto hidráulico más bajo del reactor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
El precio se indica incluyendo los paneles laterales cónicos sin calefacción
La sartén del tipo WOK con calentamiento eléctrico directo está diseñada para el tratamiento térmico rápido e intensivo de productos con una temperatura máxima de calentamiento de hasta 220 grados. Este equipo permite saltear, freír, guisar, hervir, cocer y concentrar diversos productos, incluidos los espesos y viscosos gracias al dispositivo mezclador de bastidor y a un sistema basculante automático para descargar el producto final.
- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
La combinación de la freidora compacta modelo 400/1100/12 con el transportador de presión superior secundario permite ampliar la variedad de productos fritos. Es adecuada para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad de los productos en pequeñas industrias, cocinas profesionales y negocios de comida callejera al sumergir completamente el producto en aceite durante todo el proceso de fritura.
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- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
La marmita redonda combina las ventajas de la cocción con la mezcla automática. Diseñada para hostelería, cocinas escolares, cocinas de restaurantes o industria alimentaria. La capacidad oscila entre 100 l y 500 l. Las opciones de calentamiento disponibles son: ebullición por vapor o calentamiento eléctrico indirecto.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
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