Caldera de cocción Premium 120L, eléctrica, calentamiento indirecto
Esta olla de acero inoxidable le garantizará siempre la cocción, el horneado o el hervido de diferentes alimentos.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, este hervidor eléctrico es ideal para cocinar una gran variedad de platos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.
Descripción
Para cocinas profesionales en las que se requiere un alto rendimiento, esta olla de primera calidad es perfecta. Puede cocinar, hervir y hornear una gran variedad de alimentos. Ha sido diseñada para que cocinar sea más eficiente. Por ejemplo, tiene una gran válvula de vaciado para escurrir los platos líquidos, así como grandes botones de control y un manómetro de fácil lectura.
Sistema de calefacción indirecta
Este hervidor funciona con corriente eléctrica (400 V). La doble pared interior puede llenarse de agua y la fuente de calor se encuentra directamente debajo de la caldera. El resultado es un sistema de calentamiento indirecto muy eficaz.
El termostato de seguridad protege contra un nivel de agua demasiado bajo para que el producto no se queme. Esto hace que la olla sea ideal para alimentos líquidos o cocinados en agua, como arroz, patatas, carnes y verduras. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Fácil de usar
Este hervidor es muy fácil de usar. La tapa de doble capa tiene un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso para abrirla y cerrarla con suavidad. En la parte superior hay un manómetro que permite leer la presión con claridad. Poder limpiarlo fácilmente es una parte importante de la facilidad de uso. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, tiene un acabado suave en toda su superficie. El hervidor también cuenta con una práctica válvula de desagüe para vaciar el líquido. Es útil no sólo para vaciar el agua preparada en la cocina, sino también muy práctica para la limpieza.
Funciones
- Hervidor redondo de acero inoxidable para una limpieza rápida
- Con aislamiento adicional en toda la caldera para un consumo energético mínimo
- Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110°C
- La válvula limitadora de presión evita el exceso de presión
- Manómetro de fácil lectura
- Regulación de energía mediante botón de control
- Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la retirada del producto.
- Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire
- Construcción robusta
- Diseño higiénico
Características del producto
- Peso neto: 88,8 kg
- Volumen útil: 100 litros
- Dimensiones del aparato: An. 80 x Pr. 90 x Al. 85 cm
- Potencia eléctrica total: 18,0 kW
- Potencia: 400V / 50Hz / trifásica 18000W
Este producto se suministra sin enchufe.
Ventajas:
- Olla redonda de primera calidad para cocinar grandes volúmenes.
- Apto para cocinas de catering profesionales
- Sistema de calefacción indirecta con fuente de calor directamente debajo de la caldera
- Cómoda válvula de drenaje de gran tamaño
- Bol redondo de acero inoxidable para facilitar la limpieza.
- Material: Acero inoxidable
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 100
La línea compacta de marmitas de cocción al vacío de doble tipo comprende un complejo de unidades de cocción de alimentos por lotes diseñadas para el tratamiento térmico periódico, la mezcla al vacío y la desaireación de diversos productos a presión subatmosférica.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
La cocina de gas está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para hacer sopas, ollas, pasta, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocinar al vapor. Este equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
La bomba de calentamiento de chocolate es la solución perfecta para mejorar su línea de producción. Puede conectar fácilmente la bomba a cualquier dispositivo (como una recubridora de chocolate).
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 380-400V
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
La marmita redonda combina las ventajas de la cocción con la mezcla automática. Diseñada para hostelería, cocinas escolares, cocinas de restaurantes o industria alimentaria. La capacidad oscila entre 100 l y 500 l. Las opciones de calentamiento disponibles son: ebullición por vapor o calentamiento eléctrico indirecto.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
Calefacción: eléctrica y vapor - combinación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador
El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El cocedor MP es una solución fiable y extremadamente funcional para cocinar y pasteurizar en el mismo tanque, ahorrando así costes de equipamiento y espacio. Todos los materiales son los más fiables del mercado europeo, por lo que garantizan un funcionamiento duradero y sin problemas.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
La caldera de la cervecería es un conjunto en forma de dos cubas, en cuyo armazón integrado se encuentran una cuba filtro, un tanque de maceración, un whirlpool, un fregadero de laboratorio y un panel de control.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 1800l
Los cocedores atmosféricos AC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Volumen de trabajo hasta, l: 300 l.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 KW
- Potencia de calefacción, kW: 13,5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen de trabajo: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.
Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2500 l
Esta máquina de cocción multifuncional está diseñada para diferentes formas de uso y es adecuada para una gran variedad de negocios - cualquier pequeña empresa o cualquier participante del mercado HoReCa. Con la ayuda de este equipo, se puede cocinar, pasteurizar o escaldar.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Voltaje: 380-400V
Una olla a presión industrial reduce significativamente el tiempo de cocción, conserva el valor nutricional de los alimentos y aumenta la eficiencia de la preparación. Ideal para cocinar, esterilizar y enlatar grandes cantidades.
- Están diseñadas para un tratamiento térmico altamente eficiente de una amplia gama de productos alimenticios a temperaturas de hasta 110 °C y presiones de hasta 0,5 bar.
- El producto final conservará la máxima cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes.
- Gracias a un tiempo de cocción significativamente menor, el producto conserva una apariencia atractiva, mejor sabor y aroma en comparación con la cocción tradicional.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 220l/ 500 l
La serie Economy de las marmitas de cocción consta de un recipiente de acero inoxidable de paredes gruesas con un mezclador eléctrico montado en la carcasa superior de cierre rápido. La instalación permite mezclar y remover los productos durante la elaboración. El fondo grueso de la marmita permite instalarla en todo tipo de superficies calefactoras (cocina de gas, inducción o eléctrica).
La versión Economy se recomienda para usar con productos líquidos de baja viscosidad; si es necesario procesar productos espesos y viscosos, ofrecemos la versión Versión Premium del hervidor de cocción.
- Fondo sándwich (multicapa) para utilizar en todo tipo de placas, incluida la inducción
- Tapa de cierre rápido con agitador eléctrico
- Rejilla de seguridad bajo la escotilla superior del casco: manipulación segura al agitar
- Posibilidad de inspección visual a través de la rejilla de seguridad durante el procesamiento
- Carga segura de los componentes incluso durante la mezcla
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Esta máquina de cocción multifuncional con dos cestas está diseñada para diferentes formas de uso y es adecuada para una gran variedad de negocios - cualquier empresa o cualquier participante del mercado HoReCa. Con la ayuda de este equipo, se puede cocinar, pasteurizar o escaldar.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 135 +135 220+220