Caldera de cocción Premium 120L, eléctrica, calentamiento indirecto
Esta olla de acero inoxidable le garantizará siempre la cocción, el horneado o el hervido de diferentes alimentos.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, este hervidor eléctrico es ideal para cocinar una gran variedad de platos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.
Descripción
Para cocinas profesionales en las que se requiere un alto rendimiento, esta olla de primera calidad es perfecta. Puede cocinar, hervir y hornear una gran variedad de alimentos. Ha sido diseñada para que cocinar sea más eficiente. Por ejemplo, tiene una gran válvula de vaciado para escurrir los platos líquidos, así como grandes botones de control y un manómetro de fácil lectura.
Sistema de calefacción indirecta
Este hervidor funciona con corriente eléctrica (400 V). La doble pared interior puede llenarse de agua y la fuente de calor se encuentra directamente debajo de la caldera. El resultado es un sistema de calentamiento indirecto muy eficaz.
El termostato de seguridad protege contra un nivel de agua demasiado bajo para que el producto no se queme. Esto hace que la olla sea ideal para alimentos líquidos o cocinados en agua, como arroz, patatas, carnes y verduras. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Fácil de usar
Este hervidor es muy fácil de usar. La tapa de doble capa tiene un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso para abrirla y cerrarla con suavidad. En la parte superior hay un manómetro que permite leer la presión con claridad. Poder limpiarlo fácilmente es una parte importante de la facilidad de uso. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, tiene un acabado suave en toda su superficie. El hervidor también cuenta con una práctica válvula de desagüe para vaciar el líquido. Es útil no sólo para vaciar el agua preparada en la cocina, sino también muy práctica para la limpieza.
Funciones
- Hervidor redondo de acero inoxidable para una limpieza rápida
- Con aislamiento adicional en toda la caldera para un consumo energético mínimo
- Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110°C
- La válvula limitadora de presión evita el exceso de presión
- Manómetro de fácil lectura
- Regulación de energía mediante botón de control
- Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la retirada del producto.
- Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire
- Construcción robusta
- Diseño higiénico
Características del producto
- Peso neto: 88,8 kg
- Volumen útil: 100 litros
- Dimensiones del aparato: An. 80 x Pr. 90 x Al. 85 cm
- Potencia eléctrica total: 18,0 kW
- Potencia: 400V / 50Hz / trifásica 18000W
Este producto se suministra sin enchufe.
Ventajas:
- Olla redonda de primera calidad para cocinar grandes volúmenes.
- Apto para cocinas de catering profesionales
- Sistema de calefacción indirecta con fuente de calor directamente debajo de la caldera
- Cómoda válvula de drenaje de gran tamaño
- Bol redondo de acero inoxidable para facilitar la limpieza.
- Material: Acero inoxidable
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 100
Diseñado para cocer o escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco y otros productos de forma continua.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Es un equipo de cocción compacto para el ámbito de la restauración y la gastronomía: cafeterías, bares, cantinas. El equipo de cocina está diseñado para hervir, guisar, freír y mezclar productos de diferente viscosidad.
El hervidor está diseñado para cocinar mermelada cualitativa, mermelada, confitura de diferentes frutas, verduras y bayas. Es una solución ideal y asequible para cocinar diversos productos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Ollas basculantes automáticas, con soporte lateral vertical diseñadas para cocinar alimentos sólidos que se transfieren por volcado del recipiente. Opciones: ebullición a vapor, indirecta eléctrica, indirecta a gas, directa a gas. Opciones de capacidad: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador
El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
El cocedor MP es una solución fiable y extremadamente funcional para cocinar y pasteurizar en el mismo tanque, ahorrando así costes de equipamiento y espacio. Todos los materiales son los más fiables del mercado europeo, por lo que garantizan un funcionamiento duradero y sin problemas.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
Este hervidor de cocina premium funciona con gas y tiene una capacidad de 120 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 120l
- Volumen de trabajo: 100
Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Calefacción: eléctrica integrada. El precio depende de la capacidad de producción y del producto.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 300l
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
Esta olla eléctrica tiene un volumen de 60 litros y sirve para preparar un gran número de platos. Es cómoda de usar y fácil de limpiar.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 60l/
- Voltaje: 380-400V
Es ideal para cocinar confituras, mermeladas, jarabes, salsas, cremas y otros productos.
El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 300l
- Geometric volume: 350 l
Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l