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Evaporador al vacío VAC U 1900
Evaporator vacuum VAC U 1000
Vacío del evaporador VAC U
Evaporador al vacío VAC U 1900
Evaporator vacuum VAC U 1000
Vacío del evaporador VAC U
Evaporador al vacío VAC U 1900

Vacío del evaporador VAC U

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Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.

Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com

El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.

El evaporador al vacío para la preparación de almíbar-jarabe de azúcar es un recipiente cilíndrico vertical de acero inoxidable de alta calidad con camisa de calefacción y aislamiento térmico.

En la tapa superior del depósito hay una trampilla con una ventana de visualización, una luz de fondo, accesorios de llenado con válvulas de bola. En la parte inferior hay un accesorio de sensor de temperatura.

El diseño y la forma del evaporador al vacío se desarrollaron en colaboración con destacados ingenieros de procesos con años de experiencia práctica en la producción de masas de toffee y caramelo. Con ello se consiguió alcanzar el óptimo en los procesos de eliminación de humedad y caramelización. El producto acabado tiene una estructura lisa y homogénea.

Aplicaciones:

  • Caramelo
  • Masa de toffee, leche condensada
  • Caramelo
  • Goma base
  • Rellenos
  • Jaleas
  • Mermeladas
  • Mezclas de variedades suaves de caramelos

El jarabe se mezcla mediante un agitador de áncora con cierre mecánico. El equipo puede ser parte integrante de la línea semiautomática de otro centro de producción.

Procesos en curso:

  • mezcla
  • disolución
  • precocción
  • cocina
  • desaireación
  • caramelización
  • aspiración
  • templado

Parámetros técnicos:

  • Dimensiones: 2055x1800x1980 mm
  • Volumen: 200 litros
  • Calefacción: eléctrica 30 kW

Puede equiparse con todo el material necesario para completar el ciclo de producción:

  • Depósitos de almacenamiento de ingredientes (jarabe, leche condensada...)
  • Plantas de cocción de jarabe de azúcar
  • Tanques de medición
  • Mezcladores
  • Dosificadoras y mucho más.