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Un évaporateur sous vide est un dispositif utilisé pour évaporer des liquides à des températures plus basses en créant un environnement sous vide, qui réduit le point d'ébullition du liquide et permet une évaporation efficace sans dégradation thermique des matériaux sensibles. Volume de travail jusqu'à, l : 1900 l.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
L'évaporateur sous vide pour la préparation du sirop de sucre est un récipient cylindrique vertical en acier inoxydable de haute qualité, doté d'une enveloppe chauffante et d'une isolation thermique.
Le couvercle supérieur du réservoir comporte une trappe avec une fenêtre de visualisation, un rétroéclairage, des raccords de remplissage avec des robinets à boisseau sphérique. Le fond est équipé d'une sonde de température.
La conception et la forme de l'évaporateur sous vide ont été développées en collaboration avec d'éminents ingénieurs de procédés ayant des années d'expérience pratique dans la production de caramels et de masses caramélisées. Cela a permis d'optimiser les processus d'élimination de l'humidité et de caramélisation. Le produit fini présente une structure lisse et homogène.
Applications :

- Caramel
- Masse de caramel, lait condensé
- Caramel
- Gomme de base
- Remplissages
- Gelées
- Marmelades
- Mélanges de variétés de bonbons mous
Le sirop est mélangé à l'aide d'un agitateur à ancre avec garniture mécanique. L'équipement peut faire partie intégrante de la ligne semi-automatique d'autres sites de production.
Processus en cours :
- mélange
- dissolution
- précuisson
- cuisine
- désaération
- caramélisation
- aspiration
- trempe
Paramètres techniques :
- Dimensions : 2055x1800x1980 mm : 2055x1800x1980 mm
- Volume : 200 litres
- Chauffage : électrique 30 kW
Peut être équipé de tout le matériel nécessaire pour compléter le cycle de production :
- Réservoirs de stockage pour les ingrédients (sirop, lait concentré...)
- Installations de cuisson du sirop de sucre
- Réservoirs de mesure
- Unités de mélange
- Machines de dosage et autres.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: up to 1900 l
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- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Le prix dépend de la capacité et du produit.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Nous proposons une large gamme d'équipements d'évaporation pour une large gamme de produits. Le prix dépend de la capacité et du produit utilisé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Le dégazeur est utilisé pour éliminer les bulles d'air de la purée. Le prix dépend du volume requis et de la capacité de production.
Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
- Productivité: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Machine compacte d'évaporation sous vide avec un échangeur de chaleur à circulation externe pour la production de lots de produits d'essai, le développement de nouvelles recettes et de cartes technologiques.
- Installation compacte
- Capable de reproduire toutes les techniques de traitement utilisées dans les unités industrielles d’évaporation sous vide avec circulation
- Préserve le goût, l'arôme et la couleur naturels du produit
- Peut être utilisé pour produire de petits lots de produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l
Une unité d'évaporation est utilisée pour éliminer l'humidité des substances sucrées en les chauffant et en les transformant en sirops ou en solutions concentrées.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
La ligne de concentration et d'épaississement a été spécialement conçue pour les installations de production laitière industrielle disposant d'un petit surplus de lait ou pour les petites entreprises de transformation du lait qui souhaitent élargir leur gamme de produits. Sa productivité est estimée à 50-120 kg/heure en fonctionnement continu.
- Une technologie industrielle professionnelle aux dimensions compactes
- Un grand nombre d'équipements et d'options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
L'évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur à circulation déportée est l'un des systèmes d'évaporation les plus performants. Il est adapté à l'ébullition de produits thermosensibles tels que le lait, la crème, etc.
- Aucun dispositif de mélange n'est requis, le produit est à circulation forcée!
- Système modulaire: possibilité de choisir le générateur de vide, la puissance et le type d'échangeur de chaleur.
- Conception inclinée et vanne de fond pour une évacuation complète du produit, sans pertes ni angles morts.
- Panneau supérieur isolé pour la rétention de chaleur et la sécurité.
- Entrée tangentielle du produit dans la cuve à vide pour une évaporation garantie en couche mince.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 300l
Le prix dépend de la capacité et du produit.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Un système de distillation sous vide permet la séparation contrôlée des liquides par évaporation puis condensation des vapeurs.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
L'unité d'évaporation sous vide est spécialement conçue pour épaissir des produits alimentaires denses en quantités industrielles. L'évaporateur peut être utilisé pour la production de sirops épais, de masses de caramel, de masses de fruits denses, ainsi que pour la production de pectine ou de garnitures thermostables avec une productivité élevée.
- Haute performance
- Système de pulvérisation rotatif à entraînement électrique puissant
- Evaporation en couche mince avec une grande surface de transfert de chaleur
- Faibles coûts d'investissement et d'installation
- Entrée tangentielle pour le tourbillonnement du produit
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Equipement pour la production de lait concentré à partir de lait pré-pasteurisé. Cet équipement peut être fabriqué avec une capacité de 50 à 500 kg/heure, ou sur demande. Nous fabriquons également des lignes de lait concentré selon TU à partir de lait sec ou des lignes de concentration de lait normalisé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Pièce d'une ligne de production
- Pays d'origine: Slovaquie
Unité sous vide avec agitateur pour la production de vin sans alcool.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Cet équipement est un système universel permettant de produire des extraits de produits tels que la caroube, ainsi que de les faire bouillir sous vide pour obtenir un sirop épais grâce à un procédé de circulation séquentielle.
- Un système unique pour tous les processus technologiques séquentiels de production de pekmez: du trempage et de l'extraction de l'extrait, en passant par le refroidissement du mélange fini et l'ébullition sous vide.
- L'ébullition sous vide permet de préserver toutes les substances utiles contenues dans l'extrait: vitamines des groupes A, B et E, oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc.
- Un procédé d'ébullition hautement efficace grâce à un système de chauffage direct à flux intégré à l'unité d'évaporation sous vide à circulation.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 36
- Volume: 100l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
La particularité de ce modèle d'évaporateur de miel sous vide, qui le distingue d'un séchoir à miel, est sa capacité à créer un vide profond avec une pression résiduelle allant jusqu'à 0,08 bar pendant le traitement, abaissant ainsi la température de traitement! Cette unité innovante permet non seulement un séchage rapide et efficace du miel, mais également l'évaporation immédiate de l'eau, produisant un produit semi-fini adapté à la production ultérieure de «miel sec» ou de miel en poudre.
- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Vide maximal: -1 Bar
Un évaporateur concentrateur-cristallisateur est une unité multifonctionnelle qui concentre les liquides en évaporant l'eau et en induisant la cristallisation pour la production de solutions concentrées ou de produits cristallins.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Convient aux laboratoires et à la production à petite échelle.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
 
			   
			   
			   
         
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                    