


















Mélangeur sous vide MakVacMix 350-650
Mélangeur/homogénéisateur sous vide multifonctionnel pour le broyage, le mélange et l'homogénéisation des produits afin d'obtenir des masses homogènes.
- Veste intégrée pour le fond et les parois de l'unité.
- Couteaux à entraînement électrique puissant
- Conception inclinée pour un mélange et un hachage efficaces
- Circuit de circulation forcée (en option)
- Large gamme d'options
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Une caractéristique unique du système est la possibilité de remplacer les couteaux installés dans la partie inférieure du réacteur incliné par un homogénéisateur de fond de type Ultra Shear, permettant la création d'émulsions stables à base d'eau et de matières grasses.
Un mélangeur sous vide multifonctionnel est souvent utilisé pour le broyage, le mélange et l'homogénéisation, afin d'obtenir des masses homogènes de divers produits, il peut être utilisé pour des produits tels que :
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Avantages :
- Le réacteur sous vide permet un traitement thermique sous vide, ce qui est important pour la production de produits sensibles à la chaleur qui perdent leur valeur nutritionnelle à des températures plus élevées.
- En fonction de la source de vide disponible en option, il est également possible de refroidir le produit sous vide ou de le mettre sous vide afin de réduire les agents pathogènes dans les bulles d'air créées lors du hachage ou du battage du produit.
- Le vide sert également à maintenir la stérilité des procédures de traitement, en réduisant le risque de contamination. Cet aspect est très important pour la production de denrées alimentaires et la fabrication de dentifrices, de gels et de crèmes.
- Le mélange est 20% plus efficace grâce à la conception inclinée de la structure. Les couteaux sont installés au point hydraulique le plus bas, ce qui garantit un broyage de haute qualité du produit. Le dispositif de mélange et les couteaux facilitent la circulation "interne" du produit, ce qui permet d'obtenir une grande homogénéité du produit.
- Le mélangeur peut être équipé d'un circuit de circulation forcée externe pour augmenter l'intensité du transfert de chaleur, dont la pompe facilite également le déchargement rapide et pratique du produit de l'installation.
Processus:
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Version de base
La version de base comprend un réacteur sous vide incliné avec une enveloppe pour le liquide de refroidissement (fluide de chauffage ou de refroidissement fourni par une source externe). Dans la version initiale, il est équipé de couteaux et d'un dispositif de mélange. Comme source de vide, la version de base utilise un éjecteur alimenté par de l'air comprimé provenant d'une source externe (le compresseur n'est pas inclus dans la livraison). Le chargement du produit peut se faire par la trappe supérieure de l'unité ou, en option, à l'aide d'une pompe via la vanne de sortie. La profondeur maximale du vide est de 0,8 bar. Dans la version de base, le vide n'est pas réglable ; en option, un vacuomètre peut être installé pour surveiller et maintenir la profondeur de vide spécifiée. La version de commande de base comprend un régulateur thermique avec un capteur de température dans le produit et une vanne d'alimentation en liquide de refroidissement contrôlée. Des convertisseurs de fréquence pour les couteaux et le dispositif de mélange permettent d'ajuster la vitesse de fonctionnement.
Le liquide de refroidissement (eau, vapeur) peut être amené dans l'enveloppe de l'installation. Pour certains réfrigérants, la pression à l'entrée de l'enveloppe peut atteindre un maximum de 0,5 bar ; il est conseillé d'installer un réducteur de pression.
Options :
- Pompe à huile à vide - recommandée pour créer un vide profond et un refroidissement par le vide (pour utiliser la fonction de refroidissement par le vide, il est recommandé de sélectionner une option supplémentaire - un système d'élimination et de condensation de la vapeur secondaire).
- Pompe à vide à anneau d'eau - recommandée pour créer rapidement un vide, elle nécessite une alimentation en eau froide (raccordement à l'eau froide) pour fonctionner.
- Circuit de circulation forcée externe avec une pompe auto-amorçante pour un déchargement pratique et rapide des produits.
- Homogénéisateur Ultra Shear - kit de remplacement des couteaux.
- Entretien et réglage de l'aspirateur.
- Système d'évacuation et de condensation de la vapeur secondaire.
- Sources de liquides de refroidissement (approvisionnement en eau chaude, stations d'eau glacée).
- Un système de cônes avec des canalisations ainsi que des vannes de contrôle et d'arrêt.
- Système de dosage automatique des composants basé sur un contrôleur à écran tactile.
- Chargement sous vide à l'aide d'un tuyau spécialisé muni d'un flexible pour le remplissage sous vide du conteneur par la vanne de fond jusqu'au niveau du fluide de travail.
- Compresseur silencieux pour l'air comprimé à 6-10 Bar.
- Les têtes CIP (buses) pour le lavage sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire ; en option, des buses rotatives peuvent être commandées pour couvrir toutes les surfaces du conteneur, y compris la trappe d'ouverture de l'équipement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 350l/ 650l
- Puissance totale, kW: 13/ 17
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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Le coupeur sous vide est destiné aux grandes entreprises de transformation dans les secteurs de la confiserie, des fruits et des légumes. Ils sont destinés à transformer les aliments en un mélange homogène avec une teneur en air minimale.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l
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- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 1,5 KW
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
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- Une large gamme d'options modulaires supplémentaires.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 13,5
- Tension: 380-400V
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- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Poids: 281 kg
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L'équipement de mélange approprié pour le traitement en tambour dépend des propriétés des produits et de l'ouverture disponible du tambour.
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Tension: 220 V/ 380-400V
Convient pour mélanger une petite quantité de pâte ou de viande ainsi que d'autres produits épais.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,55
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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Ce mélangeur est destiné au mélange de la choucroute avec des carottes, des betteraves, du sel, des épices, ainsi qu'au mélange de la salade, du kimchi, etc.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
- Volume: 300l/ 600l/
Homogénéisateur pour la production de crème fouettée, de crème glacée et bien plus encore. Il permet d'obtenir des émulsions liquides stables de mélanges alimentaires.
- L'homogénéisateur peut être installé directement dans le conteneur avec le produit.
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- La vitesse périphérique des couteaux est de 16 m/s
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,37/ 2,2
- Pays d'origine: EU
- Tension: 380-400V
Unité à tambour rotatif conçue pour les opérations d'enrobage et d'assaisonnement en continu ainsi que pour la saturation des produits avec des épices et des additifs aromatiques, utilisée dans les lignes de production de chips, de snacks et de divers produits semi-finis.
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- Diverses options de lames pour tourner le produit en douceur (en option)
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,25
- Tension: 380-400V
Un cuiseur sous vide est utilisé dans l'industrie alimentaire pour cuire des ingrédients sous pression réduite, généralement dans un environnement sous vide. Cette méthode permet un contrôle précis de la température et des temps de cuisson plus rapides tout en préservant la qualité et la saveur des ingrédients.
Nous proposons différents types de cuiseurs sous vide.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2500 l
Couvercle avec agitateur automatique pour pots en acier inoxydable de 40 cm, adapté aux volumes de 50 et 100 litres. Un agitateur automatique permet de mélanger et d'agiter divers produits, y compris pendant le traitement thermique. Le type de dispositif d'agitation peut être sélectionné en fonction du processus requis.
- Moteur professionnel industriel monophasé pour 220-230 Volts
- La commande est située directement sur le carter du moteur ou sur le câble d'entraînement.
- Installation et fixation faciles du couvercle sur la casserole
- Convient aux pots standard de 40 cm d'une capacité de 50 ou 100 litres
- Le couvercle et l'agitateur sont entièrement en acier inoxydable.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 220-230V
Nous proposons une large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et toutes sortes d'établissements de restauration. Le prix dépend de l'option choisie.
- Chauffage: Gaz Vapeur
- Productivité: 300 l 600 l 1000 l
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Type d'équipement: Machine individuelle
Le prix est fixé pour la version de base de l'installation sans équipement supplémentaire.
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour une large gamme de procédés tels que la production de mayonnaise, de ketchup, de diverses sauces, de pâtes de confiserie et de garnitures, de produits liquides ou pâteux ayant une structure homogène. Il convient également à la production de diverses crèmes, gels, shampooings et autres produits de l'industrie cosmétique.
- Homogénéisateur de fond ultra-cisaillement intégré
- Dispositif de mélange avec racleurs mobiles
- Version basculante pour un déchargement facile
- Large éventail d'applications
- Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304/ AISI316 - en option
- Conception compacte
- Nombreuses options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l/ 50l
- Puissance totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Le mélangeur sous vide de laboratoire est conçu pour le broyage, l'émulsification et le mélange uniformes de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, de mélanges chimiques, avec l'ajout d'huile, de colorants, de concentrés ou d'arômes liquides.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Grâce à son dispositif de mélange facilement amovible et au système d'inclinaison de la cuve, le malaxeur universel Mak Mix de 50 litres est idéal pour mélanger, agiter et malaxer diverses solutions et mélanges.
- Le malaxage par gravité, 40 % plus efficace, est rendu possible grâce à l'angle d'inclinaison réglable de la cuve.
- Conception simple et pratique pour l'entretien - Installation compacte
- Structure de support indépendante en acier inoxydable
- Couvercle facilement amovible avec dispositif de mélange
- Petite saillie allongée spéciale - bec verseur sur le bord de la cuve pour faciliter la vidange et le déchargement du produit
- Angle d'inclinaison pour le déchargement: 110 degrés
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
Les mélangeurs de fûts sont utilisés pour mélanger une large gamme de produits en vrac et granuleux dans un conteneur d'expédition/de fûts. Les modèles de mélangeurs disponibles conviennent aux volumes suivants :
ConMix 20 - fûts standard de 20 à 30 litres d'un diamètre de 316 mm, hauteur réglable de la structure du cadre
ConMix 75 - fûts standard de 48-65 litres d'un diamètre de 400 mm, hauteur réglable de la structure du cadre
- Il est possible d'utiliser des récipients alimentaires standard de 20 à 65 litres.
- Contrôle facile via un convertisseur de fréquence en tant que panneau de contrôle autonome
- Fonctionnement sûr grâce à un arceau de sécurité avec capteur de position
- Puissance du moteur, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Volume: 20l/ 75/ 100l
Le mélangeur à tambour NDM + est conçu pour mélanger en profondeur tout en conservant la structure des produits en vrac, sans zones mortes, avec une consommation relativement faible et un temps de mélange court. Il est conçu pour mélanger des produits tels que le café, le thé, les nutriments et les suppléments, les aliments pour bébés et bien d'autres encore.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1000l





