Coupeuse à vide ProfiCut 300
ProfiCut est une solution idéale pour le traitement efficace et économique des vinaigrettes, des sauces, des aliments pour bébés ainsi que des pâtes à tartiner, des pâtés et des fromages fondus avec des techniques de traitement avancées.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
L'appareil comprend une large gamme de procédés - découpe, dispersion et émulsification sous vide - qui peuvent également être équipés d'une technologie d'injection directe de vapeur.
Le coupeur sous vide se compose d'une cuve de traitement inclinée. Il est équipé de couteaux à grande vitesse au fond de la machine et d'un agitateur supplémentaire.
Il est utilisé pour la préparation des produits suivants :
- Purée
- Aliments pour bébés (à base de fruits et légumes frais et surgelés)
- Pâtés
- Desserts à base de caillebotte tels que le "Termix" et les fromages à tartiner
- Tourtes à la viande
- etc.
Processus clés dans le dispositif :
- Mélange
- Coupe de la lame
- Dispersion
- Cuisson par vaporisation directe
- Procédés sous vide
Paramètres clés
- La conception inclinée facilite le déchargement du produit (tout en permettant un mélange doux et efficace du produit, en minimisant les résidus du produit déchargé et en optimisant la désaération).
- PLC - contrôle automatique des processus
- Température maximale du processus - 95 ° C
- Traitement sous vide
- Bras de mélange avec racleurs
- Couteaux à grande vitesse
Utilisation du vide
- Prévient l'oxydation du produit
- Il permet de conserver la couleur et la saveur du produit.
- Il garantit la stabilité microbiologique du produit et prolonge sa durée de conservation.
- Injection directe de vapeur
- Fournit un chauffage constant
- Empêche les produits de brûler
- Gain de temps de traitement
Options supplémentaires
- Contrôle du processus de dosage des matières premières
- Pompe de vidange
- Camions à benne basculante 200 L
- Conteneur de matières premières finies
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l
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Le prix est fixé pour la version de base de l'installation sans équipement supplémentaire.
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour une large gamme de procédés tels que la production de mayonnaise, de ketchup, de diverses sauces, de pâtes de confiserie et de garnitures, de produits liquides ou pâteux ayant une structure homogène. Il convient également à la production de diverses crèmes, gels, shampooings et autres produits de l'industrie cosmétique.
- Homogénéisateur de fond ultra-cisaillement intégré
- Dispositif de mélange avec racleurs mobiles
- Version basculante pour un déchargement facile
- Large éventail d'applications
- Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304/ AISI316 - en option
- Conception compacte
- Nombreuses options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l/ 50l
- Puissance totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
L'homogénéisateur sous vide VMG M est la solution idéale pour la production de lots pilotes et la production industrielle d'une large gamme de produits de petite et moyenne production. Le prix dépend de la capacité de production.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
Le coupeur sous vide est destiné aux grandes entreprises de transformation dans les secteurs de la confiserie, des fruits et des légumes. Ils sont destinés à transformer les aliments en un mélange homogène avec une teneur en air minimale.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Exécution de divers processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage, le raffinage et l'émulsification de différents types de produits dans une seule unité.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Poids: 359 kg
- Volume: 150l
Notre société propose des équipements pour fouetter le miel avec une nouvelle conception qui inclut le mélange par gravité. Le principal avantage de cette technique est la possibilité de produire un miel crémeux en 4 heures ! L'appareil est conçu pour 450 kg de miel par lot.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l
Le nouveau design du cutter universel avec mélange par gravité est utilisé pour la production de produits épais et pâteux. Le cutter est conçu pour réaliser des processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage et l'émulsification de différents types de produits à l'état liquide. Grâce au duplicateur intégré, il peut également être utilisé comme appareil pour la production de crème au miel ou de crème au miel soufflée.
- Couteaux à entraînement électrique puissant de 11 kW
- Dispositif de mélange à cadre avec racleurs en plastique fluoré
- Capteur d'ouverture de trappe pour une maintenance sûre
- Trappe en plexiglas pour l'inspection visuelle
- Duplicateur pour le liquide thermique autour du fond et des parois de l'installation
- Conception inclinée pour un broyage, une homogénéisation et une évacuation efficaces des produits épais et visqueux
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l
- Puissance totale, kW: 12
- Tension: 380-400V
Le cutter est conçu pour couper en cubes, en bandes ou en tranches.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 380-400V
Cette machine à fabriquer des poudres est fabriquée en acier inoxydable. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour des raisons de santé et de sécurité.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
Machine compacte de table à trancher les poitrines de poulet. Elle peut produire jusqu'à 300 kg de poitrines de poulet tranchées par heure.
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 220-230V
Ce cutter, instrument indispensable dans les cuisines, permet de préparer houmous, vinaigrettes, huiles d'herbes, beurre aromatique, épaississements, mayonnaise, sauces, soupes, desserts, purées, pâtés, etc.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2/ 3/ 7,5/ 11
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Poids: 50 / 85 / 175 / 200
- Volume: 20l/ 30l/ 50l/
- Tension: 220 V/ 380-400V
- Dimensions, mm: 700 x 480x 1070 / 740 x 480x 1070 850 x 580x 1140 850x580x1190
Le bol d'une capacité de 20 litres est parfaitement adapté aux besoins des cafétérias, hôtels et autres cuisines professionnelles. Vous pouvez préparer des purées, du houmous et traiter toutes sortes de matières organiques avec facilité grâce à ce cutter sur pied. Nous proposons des cutters de différentes capacités.
- Productivité: 180 kg/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2 5,5
- Volume: 20l
Exécution de divers processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage, le raffinage et l'émulsification de différents types de produits dans une seule unité.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Poids: 359 kg
- Volume: 150l
Le complexe d'équipements pour la production de mayonnaise se compose de plusieurs installations pour le dosage automatique, le mélange et l'obtention d'une émulsion stable.
- Conception compacte, offrant un fonctionnement pratique et direct dans un espace limité.
- Solution rentable pour le dosage automatique sans coûts d'automatisation élevés.
- Une large gamme d'options modulaires supplémentaires.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 13,5
- Tension: 380-400V
La trancheuse haute performance peut fonctionner comme une unité autonome ou être intégrée dans une ligne de production.
- Peut traiter des produits de grande taille - patate douce, laitue, légumes-racines
- Grand choix de couteaux remplaçables - différentes tailles du produit final
- Matériau: Acier inoxydable
Machine à floconner le chocolat pour différencier automatiquement deux blocs de couverture à chaque fois. Les flocons sont collectés dans des bacs en plastique destinés à l'alimentation. La machine est livrée avec deux bacs en plastique.
- Productivité: 30 kg/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 220-230V
Le mélangeur sous vide de laboratoire est conçu pour le broyage, l'émulsification et le mélange uniformes de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, de mélanges chimiques, avec l'ajout d'huile, de colorants, de concentrés ou d'arômes liquides.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Les mélangeurs à couteaux de 100 et 120 litres ont été conçus pour l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique et les laboratoires d'essai.
- Productivité: 120 kg/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 15 18
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 120l
Machine atmosphérique de transformation ou de découpe d'aliments avec un design en acier inoxydable et un bol de 60 L avec un cutter (couteau de broyage)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 9,2
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Mélangeur à coupe atmosphérique d'une capacité de 150 litres pour la production de taille moyenne de confiserie, chocolat, crème glacée, plats préparés, fromage, crème fouettée, purée de légumes.
Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 150l
La machine à découper est conçue pour trancher, déchiqueter et râper les fruits et les légumes.
- Productivité: 500 kg/h/
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Dimensions, mm: 602x488x1581
Mélangeur/homogénéisateur sous vide multifonctionnel pour le broyage, le mélange et l'homogénéisation des produits afin d'obtenir des masses homogènes.
- Veste intégrée pour le fond et les parois de l'unité.
- Couteaux à entraînement électrique puissant
- Conception inclinée pour un mélange et un hachage efficaces
- Circuit de circulation forcée (en option)
- Large gamme d'options
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 350l/ 650l
- Puissance totale, kW: 13/ 17
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar