Complexe de production de mayonnaise basé sur un coupeur atmosphérique 300
Le complexe d'équipements pour la production de mayonnaise se compose de plusieurs installations pour le dosage automatique, le mélange et l'obtention d'une émulsion stable.
- Conception compacte, offrant un fonctionnement pratique et direct dans un espace limité.
- Solution rentable pour le dosage automatique sans coûts d'automatisation élevés.
- Une large gamme d'options modulaires supplémentaires.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
L'installation technologique principale pour la production de mayonnaise est un coupeur atmosphérique universel équipé de couteaux de coupe et d'un dispositif de mélange.
Ce complexe d'équipements constitue une solution simple et pratique pour la production de mayonnaise pour les petites et moyennes entreprises, permettant la création de sauces à base de mayonnaise avec divers additifs tels que des légumes ou des assaisonnements.
Avantages:
- Une solution rentable pour un dosage précis sans nécessiter un investissement financier important dans un système d'automatisation.
- Le cutter permet non seulement de produire une émulsion stable, mais aussi de la mélanger immédiatement avec divers ingrédients supplémentaires en une seule installation.
- La présence d'une "enveloppe" pour le liquide de refroidissement autour de l'outil de coupe permet un traitement thermique uniforme du mélange fini/de la mayonnaise/des sauces, en fonction de la technologie de production (lorsque le liquide de refroidissement est fourni par une source de chauffage/refroidissement externe).
- La conception inclinée de la fraise permet d'obtenir un mélange gravitationnel très efficace.
- Dans la configuration de base, les racleurs suspendus sont déjà installés sur le cadre du dispositif de mélange.
- Le boîtier supérieur de l'unité est conçu pour permettre l'installation de têtes CIP pour le lavage (en option).
Version de base et processus
Pour les processus auxiliaires (préparatoires), des réacteurs/doseurs fonctionnant selon le principe du chargement par gravité sont utilisés.
La machine à doser l'eau présentée séparément est équipée d'un système de remplissage automatique basé sur les réglages du capteur de niveau dans l'installation (nécessitant une connexion permanente au système d'alimentation en eau). Pour chaque dose, le volume d'eau nécessaire est déterminé et réglé en fonction du capteur de niveau, qui, après ouverture du sens "cuve - cutter", s'écoule dans le récipient de travail du cutter par la force de gravité. Pour la dose suivante, l'automate ouvre la vanne électromagnétique et laisse à nouveau entrer le volume d'eau défini par le capteur de niveau à partir du système d'alimentation en eau.
La cuve de dosage d'huile, qui comprend une pompe à huile spéciale à amorçage automatique, fonctionne selon le même principe. La pompe de l'unité de dosage, reliée à un réservoir d'huile par des conduites flexibles, libère automatiquement une dose d'huile dans une seule portion de la production de mayonnaise à l'aide d'un capteur de niveau installé. Ensuite, grâce au principe de gravitation, l'huile est chargée dans le récipient de travail du cutter.
Après l'ajout d'ingrédients liquides, d'autres composants peuvent être introduits dans le cutter par la trappe du boîtier supérieur.
Le coupeur est équipé de couteaux spéciaux dotés d'un entraînement électrique de grande puissance. Grâce à la conception inclinée, le produit est garanti d'être dirigé vers le point hydraulique le plus bas où les couteaux de coupe sont installés. Le dispositif de mélange, utilisant le principe du mélange gravitationnel, mélange intensément l'émulsion obtenue, répartissant les ingrédients dans toute la masse, créant ainsi un produit final homogène.
Options :
- Têtes rotatives pour le nettoyage CIP des fraises
- Pompe pour le pompage du produit fini
- Récipient pour le produit fini
- Systèmes de dosage de la mayonnaise
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
L'ensemble des équipements individuels pour la production de frites peut varier en fonction des matières premières initiales. Nous proposons diverses modifications allant du lavage à la friture avec déshumidification ultérieure à partir de 50 kg/h pour le produit final.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Pour obtenir une offre de prix ou plus d'informations sur ce complexe d'équipements pour la production de chocolat, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ligne de production semi-automatique pour le lavage et l'égrappage des pommes. Capacité approximative de 1000 kg/h.
Pour plus d'informations ou un devis, veuillez contacter notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La ligne de concentration et d'épaississement a été spécialement conçue pour les installations de production laitière industrielle disposant d'un petit surplus de lait ou pour les petites entreprises de transformation du lait qui souhaitent élargir leur gamme de produits. Sa productivité est estimée à 50-120 kg/heure en fonctionnement continu.
- Une technologie industrielle professionnelle aux dimensions compactes
- Un grand nombre d'équipements et d'options supplémentaires au choix
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
La ligne de production de boulettes de viande comprend une remplisseuse, une machine automatique à fabriquer des boulettes de viande et une machine à paner la pâte à frire. Le prix dépend de votre capacité de production.
Un complexe d'équipements conçu pour le traitement des arachides brutes, pelées et blanchies, offrant une capacité de production allant jusqu'à 500 kg/heure.
Ligne de production de croquettes pour fabriquer et paner des croquettes, les préparer pour la friture. Croquettes de 15 à 55 grammes. Production jusqu'à 12 000 pièces/heure. Nous proposons également une gamme de friteuses.
Le prix dépend de votre capacité de production. Pour plus d'informations, veuillez contacter notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ensemble complet d'équipements pour le traitement des haricots écossés et la production d'une base de soja d'une capacité de 800 à 1000 litres par heure.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Équipement pour la production de lait concentré à partir de lait pré-pasteurisé. Cet équipement peut être fabriqué dans des modèles ayant une capacité de production allant jusqu'à 285 kg/h. Il peut également être personnalisé en fonction des besoins individuels.
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
Ligne de production destinée à la transformation en purée de fruits à noyau avec pépins, tels que les pommes ou les poires, d'une capacité allant jusqu'à 2000 kg/heure en fonction du volume de matières premières traitées.
- Capacity: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
Ligne de production de produits formés ou moulés à base de légumes végétariens, tels que les falafels. La ligne est basée sur la méthode classique de production de produits semi-finis en vue de leur congélation et de leur conditionnement ultérieurs.
- Ligne compacte adaptée aux cuisines professionnelles et à la production industrielle.
- Fonctionnement entièrement automatique avec un minimum de travail manuel.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
La ligne de production de hamburgers est conçue pour la production de hamburgers, de hamburgers végétariens ou de hamburgers à base de soja. La ligne produit de 2.000 à 6.000 hamburgers par heure. Le prix dépend de la production.
Notre ligne d'extraction hydrodynamique est conçue pour extraire divers composants des matières végétales, notamment des substances biologiquement actives, des protéines, des graisses, des hydrates de carbone, des antioxydants, des colorants et des arômes.
- Extraction hydrodynamique continue "douce" efficace - percolation à partir de matières premières finement broyées.
- Extraction sans pré-séchage du produit, ce qui permet de réduire les coûts de main-d'œuvre et d'énergie.
- L'utilisation de matières premières sans traitement thermique permet de préserver toutes les substances et enzymes précieuses.
- Possibilité d'effectuer une extraction par impulsion sous vide (en option).
- Revenus supplémentaires provenant de la transformation des "déchets" - extraction de composants précieux à partir de la pulpe et du marc.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
Cet ensemble d'équipements peut être utilisé pour la production d'une gamme variée de sauces, ainsi que de divers produits végétariens à base de noix, de soja et de riz. Il est capable de traiter environ 300/600 litres de produit par lot.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette ligne de production de confitures vous permet d'obtenir des confitures prêtes à la sortie à partir de fruits entiers à l'entrée ! Les options d'équipement peuvent varier en fonction de la technologie du client.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ce complexe d'équipements permet de produire des pâtes de chocolat de type Nutella avec une capacité allant jusqu'à 250 kg/h.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com