Complexe de production de mayonnaise basé sur un coupeur atmosphérique 300
Le complexe d'équipements pour la production de mayonnaise se compose de plusieurs installations pour le dosage automatique, le mélange et l'obtention d'une émulsion stable.
- Conception compacte, offrant un fonctionnement pratique et direct dans un espace limité.
- Solution rentable pour le dosage automatique sans coûts d'automatisation élevés.
- Une large gamme d'options modulaires supplémentaires.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
L'installation technologique principale pour la production de mayonnaise est un coupeur atmosphérique universel équipé de couteaux de coupe et d'un dispositif de mélange.
Ce complexe d'équipements constitue une solution simple et pratique pour la production de mayonnaise pour les petites et moyennes entreprises, permettant la création de sauces à base de mayonnaise avec divers additifs tels que des légumes ou des assaisonnements.
Avantages:
- Une solution rentable pour un dosage précis sans nécessiter un investissement financier important dans un système d'automatisation.
- Le cutter permet non seulement de produire une émulsion stable, mais aussi de la mélanger immédiatement avec divers ingrédients supplémentaires en une seule installation.
- La présence d'une "enveloppe" pour le liquide de refroidissement autour de l'outil de coupe permet un traitement thermique uniforme du mélange fini/de la mayonnaise/des sauces, en fonction de la technologie de production (lorsque le liquide de refroidissement est fourni par une source de chauffage/refroidissement externe).
- La conception inclinée de la fraise permet d'obtenir un mélange gravitationnel très efficace.
- Dans la configuration de base, les racleurs suspendus sont déjà installés sur le cadre du dispositif de mélange.
- Le boîtier supérieur de l'unité est conçu pour permettre l'installation de têtes CIP pour le lavage (en option).
Version de base et processus
Pour les processus auxiliaires (préparatoires), des réacteurs/doseurs fonctionnant selon le principe du chargement par gravité sont utilisés.
La machine à doser l'eau présentée séparément est équipée d'un système de remplissage automatique basé sur les réglages du capteur de niveau dans l'installation (nécessitant une connexion permanente au système d'alimentation en eau). Pour chaque dose, le volume d'eau nécessaire est déterminé et réglé en fonction du capteur de niveau, qui, après ouverture du sens "cuve - cutter", s'écoule dans le récipient de travail du cutter par la force de gravité. Pour la dose suivante, l'automate ouvre la vanne électromagnétique et laisse à nouveau entrer le volume d'eau défini par le capteur de niveau à partir du système d'alimentation en eau.
La cuve de dosage d'huile, qui comprend une pompe à huile spéciale à amorçage automatique, fonctionne selon le même principe. La pompe de l'unité de dosage, reliée à un réservoir d'huile par des conduites flexibles, libère automatiquement une dose d'huile dans une seule portion de la production de mayonnaise à l'aide d'un capteur de niveau installé. Ensuite, grâce au principe de gravitation, l'huile est chargée dans le récipient de travail du cutter.
Après l'ajout d'ingrédients liquides, d'autres composants peuvent être introduits dans le cutter par la trappe du boîtier supérieur.
Le coupeur est équipé de couteaux spéciaux dotés d'un entraînement électrique de grande puissance. Grâce à la conception inclinée, le produit est garanti d'être dirigé vers le point hydraulique le plus bas où les couteaux de coupe sont installés. Le dispositif de mélange, utilisant le principe du mélange gravitationnel, mélange intensément l'émulsion obtenue, répartissant les ingrédients dans toute la masse, créant ainsi un produit final homogène.
Options :
- Têtes rotatives pour le nettoyage CIP des fraises
- Pompe pour le pompage du produit fini
- Récipient pour le produit fini
- Systèmes de dosage de la mayonnaise
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 13,5
- Tension: 380-400V
Ligne de production de produits formés ou moulés à base de légumes végétariens, tels que les falafels. La ligne est basée sur la méthode classique de production de produits semi-finis en vue de leur congélation et de leur conditionnement ultérieurs.
- Ligne compacte adaptée aux cuisines professionnelles et à la production industrielle.
- Fonctionnement entièrement automatique avec un minimum de travail manuel.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 380-400V
La ligne de production de boulettes de viande comprend une remplisseuse, une machine automatique à fabriquer des boulettes de viande et une machine à paner la pâte à frire. Le prix dépend de votre capacité de production.
- Productivité: 15 000
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 220-230V
Ligne de production de fourrages thermostables à base de fruits, largement utilisés dans la production de pâtisseries, de produits de boulangerie et de divers produits semi-finis, ainsi que de fromages blancs, de crèmes et même de glaces.
- Obtenir des garnitures thermostables de qualité supérieure tout en préservant les nutriments essentiels et les vitamines.
- Système compact doté d'un panneau de commande unifié, garantissant un fonctionnement simple et direct.
- Le recyclage rapide et efficace fait partie des caractéristiques standard.
- Conception modulaire avec de nombreuses options supplémentaires pour la personnalisation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Cet ensemble d'équipements permet la production de lait concentré à partir de composants secs par restauration du lait. Cette ligne de production peut être fabriquée avec une capacité allant jusqu'à 500 kg/h ou peut être personnalisée en fonction d'exigences spécifiques.
- Matériau: Acier inoxydable
La ligne de concentration et d'épaississement a été spécialement conçue pour les installations de production laitière industrielle disposant d'un petit surplus de lait ou pour les petites entreprises de transformation du lait qui souhaitent élargir leur gamme de produits. Sa productivité est estimée à 50-120 kg/heure en fonctionnement continu.
- Une technologie industrielle professionnelle aux dimensions compactes
- Un grand nombre d'équipements et d'options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Ligne de production de croquettes pour fabriquer et paner des croquettes, les préparer pour la friture. Croquettes de 15 à 55 grammes. Production jusqu'à 12 000 pièces/heure. Nous proposons également une gamme de friteuses.
Le prix dépend de votre capacité de production.
- Productivité: 12 000
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Ce complexe d'équipements permet de produire des pâtes de chocolat de type Nutella avec une capacité allant jusqu'à 250 kg/h.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
Pour obtenir un devis ou plus d'informations concernant ce complexe d'équipements de production de chocolat, veuillez nous contacter.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Ensemble complet d'équipements pour le traitement des haricots écossés et la production d'une base de soja d'une capacité de 800 à 1000 litres par heure.
- Productivité: 800 l/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
La ligne de production continue pour la friture et le refroidissement ultérieur de produits semi-finis comprend:
- Une friteuse modulaire avec la possibilité de sélectionner le type de convoyeur supplémentaire: un système de double convoyeur où le second est utilisé pour l'immersion forcée du produit dans l'huile ou un convoyeur à palettes pour la friture de produits légers qui flottent, comme les frites;
- Une table en acier inoxydable sous la friteuse avec la possibilité d'installer un réservoir d'huile et un système de filtration d'huile à l'intérieur;
- Un convoyeur de refroidissement pour éliminer l'excès d'huile et refroidir la surface du produit après sa friture dans la friteuse.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
Un complexe d'équipements conçu pour le traitement des arachides brutes, pelées et blanchies, offrant une capacité de production allant jusqu'à 500 kg/heure.
- Productivité: 500 kg/h/
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette ligne de production de confitures vous permet d'obtenir des confitures prêtes à la sortie à partir de fruits entiers à l'entrée ! Les options d'équipement peuvent varier en fonction de la technologie du client.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: EU
L'ensemble des équipements individuels pour la production de frites peut varier en fonction des matières premières initiales. Nous proposons diverses modifications allant du lavage à la friture avec déshumidification ultérieure à partir de 50 kg/h pour le produit final.
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Ligne de production semi-automatique pour le lavage et l'égrappage des pommes. Capacité approximative de 1000 kg/h.
- Productivité: 1000 kg/h/
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Un ensemble complet d'équipements pour la production de margarine avec une capacité allant jusqu'à 500 kg/heure.
- Type d'équipement: Pièce d'une ligne de production
- Pays d'origine: Slovaquie
La version étendue de la friteuse à convoyeur modulaire avec un grand nombre d'accessoires en option, augmente considérablement la capacité de production pour la friture de divers produits en augmentant à la fois la surface de friture et la puissance de chauffage.
- Le temps de friture peut être réglé de quelques minutes à une heure !
- Des capteurs de sécurité contre la surchauffe sont installés sur chaque élément chauffant
- Structure de support compacte sur un support mobile
- La grille de convoyeur à mailles fines permet de frire des produits petits et fragiles
- Un grand nombre d'options supplémentaires sous forme de système de remplissage automatique d'huile, de convoyeur de chargement, de système de filtration, de convoyeur de refroidissement, etc.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 24
- Pays d'origine: Slovaquie
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V