Friteuse en continu avec deux convoyeurs 400/1100/12
La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200°C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Cette combinaison du modèle de friteuse de base et du module de convoyeur à pression secondaire permet de frire efficacement des aliments contenant des bulles d'air ou une teneur en humidité élevée. Ces produits restent généralement à la surface de l'huile pendant le processus de friture, ce qui n'est pas idéal pour obtenir des résultats de friture uniformes et de haute qualité, car le produit doit être immergé sous le niveau d'huile. Le produit est positionné stratégiquement entre les convoyeurs inférieur et supérieur, restant immobile et entièrement immergé dans l'huile, où il subit une friture pendant une durée prédéterminée. Ensuite, les snacks frits sont déchargés de la friteuse. L'entraînement du convoyeur est synchronisé pour garantir que les deux bandes se déplacent à la même vitesse, évitant ainsi d'endommager le produit.
Cette combinaison de la friteuse avec un module de convoyage supérieur supplémentaire permet une friture uniforme, rapide et efficace pour les produits suivants:
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Avantages
- La hauteur du produit peut atteindre 50 mm.
- Réduction des pertes et des dommages aux produits
- La vitesse de progression du produit le long du bain de travail est réglable, et le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à 50 minutes.
- La bande transporteuse est constituée d'un fin treillis métallique en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Installation et démontage faciles
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Température de traitement élevée - jusqu'à 200°C
- Une surface de travail supplémentaire à l'entrée permet de préparer les produits avant leur transformation.
- Les dimensions compactes de la friteuse permettent de l'installer facilement sur un plan de travail.
La friteuse de base ainsi que le module lui-même sont entièrement fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, y compris le cadre et les bandes transporteuses. La bande transporteuse supérieure est constituée d'un treillis inoxydable à mailles fines, dont la taille est identique à celle de la bande transporteuse de base (inférieure). Le convoyeur supérieur est facilement fixé au convoyeur inférieur à l'aide d'un entraînement.
Principe de fonctionnement
Certains aliments, à forte teneur en eau, ont tendance à flotter pendant la friture en raison de la vapeur produite au contact de l'huile thermique. Pour garantir une friture homogène et de qualité, il est nécessaire d'immerger avec force les produits sous la surface de l'huile.
Le produit est chargé sur le convoyeur inférieur et, avant d'entrer dans la zone de friture, il est pressé par la bande transporteuse supérieure sur toute la largeur, ce qui immerge et maintient le produit sous la surface de l'huile, en se déplaçant le long de toute la zone de travail à une vitesse donnée pour un déchargement ultérieur. Le produit, qui se déplace sur toute la longueur de la zone de travail, est entièrement immergé dans l'huile, ce qui garantit un résultat de friture homogène et régulier. Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à 50 minutes !
La hauteur maximale du produit est de 50 mm.
Autres modules additionnels qui élargissent les capacités de la friteuse:
- Un convoyeur avec des pales en forme de moulin à vent pour frire des produits légers et fragiles tels que des frites fines, des chips, des chips de légumes, des snacks extrudés et d'autres aliments transformés qui flottent dans l'huile chaude.
- Une table de travail en acier inoxydable de qualité alimentaire
- Réservoir d'huile d'une capacité de 75 litres* Le réservoir ne peut être commandé qu'avec l'établi, en tant que partie intégrante de la commande. *Volume d'huile +- 5 litres.
- Système de circulation automatique de l'huile chaude** avec filtration, adapté au prétraitement du produit à l'entrée de la zone de travail de la friteuse - une "cascade" d'huile chaude pour frire le produit par le haut, utilisée pour fermer les pores du produit et l'empêcher de coller autant que possible. **Pour la version avec table de travail et réservoir d'huile
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
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Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
- Matériau: Acier inoxydable
Le transporteur frigorifique modulaire est produit en version standard sur table avec une longueur de section de 1000 mm; en plus, vous pouvez commander une table en acier inoxydable ou une structure de support. La longueur du convoyeur de refroidissement à air peut être augmentée du nombre de sections nécessaires.
- Compact, facile à installer sur n'importe quel plan de travail
- Maille en acier inoxydable à grain fin pour les températures élevées et les produits de petite taille
- Facilement combinable avec une friteuse de table 400/1100/12
- Entretien et nettoyage faciles
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
Le système de vidange d'huile en acier inoxydable AISI 304 convient à la plupart des friteuses. Il vous permet de filtrer l'huile directement lors de la vidange de la friteuse.
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Un jeu de palettes supplémentaires pour le transport et le déchargement du produit de la zone de travail de la friteuse universelle 400/1100/12.
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
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- Obtention d'un "produit sec" après la friture
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l/ 90l
- Puissance totale, kW: 11
- Tension: 380-400V
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
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- Tension: 380-400V
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- Principe de fonctionnement: Mode continu
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Les friteuses automatiques de beignets sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Type d'équipement: Machine individuelle
Notre friteuse continue est conçue pour frire des escalopes, des pommes de terre, des boulettes de viande, des croquettes, du poisson, des légumes et bien d'autres produits. Volume de travail jusqu'à 300 litres.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 40
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Volume d'huile: 300 l
- Tension: 380-400V
Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure !
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
La ligne de production continue pour la friture et le refroidissement ultérieur de produits semi-finis comprend:
- Une friteuse modulaire avec la possibilité de sélectionner le type de convoyeur supplémentaire: un système de double convoyeur où le second est utilisé pour l'immersion forcée du produit dans l'huile ou un convoyeur à palettes pour la friture de produits légers qui flottent, comme les frites;
- Une table en acier inoxydable sous la friteuse avec la possibilité d'installer un réservoir d'huile et un système de filtration d'huile à l'intérieur;
- Un convoyeur de refroidissement pour éliminer l'excès d'huile et refroidir la surface du produit après sa friture dans la friteuse.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
Nous vendons différents types de friteuses, pour un devis ou pour une consultation gratuite, veuillez nous contacter en envoyant une demande.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: EU
- Tension: 380-400V
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Unité de friture sous vide conçue pour frire des légumes et d'autres en-cas à basse température, ce qui les rend plus sains et moins saturés d'huile.
- Productivité: 160 kg/15 min
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 90/ 110 180
- Pays d'origine: Slovaquie
Une friteuse à beignets est spécialement conçue pour les petites confiseries, les industries et les établissements de restauration. Elle permet de frire divers produits similaires aux beignets.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Pays d'origine: Slovaquie
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V