Friteuse en continu avec deux convoyeurs 400/1100/12
La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Cette combinaison du modèle de friteuse de base et d'un convoyeur à pression secondaire permet de frire efficacement les aliments à forte teneur en air ou en humidité. Ces produits restent généralement à la surface de l'huile pendant le processus de friture, ce qui ne permet pas d'obtenir des résultats de friture uniformes et de haute qualité, car le produit doit être immergé sous le niveau de l'huile. Le produit est positionné stratégiquement entre les convoyeurs inférieur et supérieur. Restant immobile et entièrement immergé dans l'huile, il est frit pendant une durée prédéterminée. Les snacks frits sont ensuite déchargés de la friteuse. L'entraînement du convoyeur est synchronisé pour que les deux bandes se déplacent à la même vitesse, ce qui évite d'endommager le produit.
Cette combinaison de la friteuse avec un module de convoyage supérieur supplémentaire permet une friture uniforme, rapide et efficace pour les produits suivants :
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Avantages
- La hauteur du produit peut atteindre 50 mm.
- Réduction des pertes et des dommages aux produits
- La vitesse de progression du produit le long du bain de travail est réglable, et le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à 50 minutes.
- La bande transporteuse est constituée d'un fin treillis métallique en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Installation et démontage faciles
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Température de traitement élevée - jusqu'à 200°C
- Une surface de travail supplémentaire à l'entrée permet de préparer les produits avant leur transformation.
- Les dimensions compactes de la friteuse permettent de l'installer facilement sur un plan de travail.
La friteuse de base ainsi que le module lui-même sont entièrement fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, y compris le cadre et les bandes transporteuses. La bande transporteuse supérieure est constituée d'un treillis inoxydable à mailles fines, dont la taille est identique à celle de la bande transporteuse de base (inférieure). Le convoyeur supérieur est facilement fixé au convoyeur inférieur à l'aide d'un entraînement.
Principe de fonctionnement
Certains aliments, à forte teneur en eau, ont tendance à flotter pendant la friture en raison de la vapeur produite au contact de l'huile thermique. Pour garantir une friture homogène et de qualité, il est nécessaire d'immerger avec force les produits sous la surface de l'huile.
Le produit est chargé sur le convoyeur inférieur et, avant d'entrer dans la zone de friture, il est pressé par la bande transporteuse supérieure sur toute la largeur, ce qui immerge et maintient le produit sous la surface de l'huile, en se déplaçant le long de toute la zone de travail à une vitesse donnée pour un déchargement ultérieur. Le produit, qui se déplace sur toute la longueur de la zone de travail, est entièrement immergé dans l'huile, ce qui garantit un résultat de friture homogène et régulier. Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à 50 minutes !
La hauteur maximale du produit est de 50 mm.
Autres modules additionnels qui élargissent les capacités de la friteuse :
- Un convoyeur avec des pales en forme de moulin à vent pour frire des produits légers et fragiles tels que des frites fines, des chips, des chips de légumes, des snacks extrudés et d'autres aliments transformés qui flottent dans l'huile chaude.
- Une table de travail en acier inoxydable de qualité alimentaire
- Réservoir d'huile d'une capacité de 75 litres* Le réservoir ne peut être commandé qu'avec l'établi, en tant que partie intégrante de la commande. *Volume d'huile +- 5 litres.
- Système de circulation automatique de l'huile chaude** avec filtration, adapté au prétraitement du produit à l'entrée de la zone de travail de la friteuse - une "cascade" d'huile chaude pour frire le produit par le haut, utilisée pour fermer les pores du produit et l'empêcher de coller autant que possible. **Pour la version avec table de travail et réservoir d'huile
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
You might also like
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
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Le transporteur frigorifique modulaire est produit en version standard sur table avec une longueur de section de 1000 mm ; en plus, vous pouvez commander une table en acier inoxydable ou une structure de support. La longueur du convoyeur de refroidissement à air peut être augmentée du nombre de sections nécessaires.
- Compact, facile à installer sur n'importe quel plan de travail
- Maille en acier inoxydable à grain fin pour les températures élevées et les produits de petite taille
- Facilement combinable avec une friteuse de table 400/1100/12
- Entretien et nettoyage faciles
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
Le système de vidange d'huile en acier inoxydable AISI 304 convient à la plupart des friteuses. Il vous permet de filtrer l'huile directement lors de la vidange de la friteuse.
- Matériau: Acier inoxydable
- Poids: 13,5
Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
La friteuse modulaire universelle équipée d'un module de palettes supplémentaire est conçue pour frire de fines tranches de produits nécessitant une immersion sous le niveau d'huile.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure
- Version compacte de table
- Le convoyeur à palettes est installé au-dessus de la friteuse de base.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Nous vendons différents types de friteuses, pour une offre de prix ou pour une consultation gratuite, envoyez-nous un e-mail à sales@foodtechprocess.com
Nous proposons différents types de friteuses en continu. Indiquez-nous le produit que vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adaptée à votre activité.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 2x175l/ 3x175l
Notre friteuse continue est idéalement utilisée pour frire des escalopes, des pommes de terre, des croquettes et bien d'autres produits.
Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.
Pour obtenir un devis ou des informations complémentaires, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l/ 90l
- Puissance totale, kW: 11
- Tension: 380-400V
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Cette friteuse à convoyeur continu est une solution fiable et polyvalente adaptée à la friture haute performance d'une large gamme de produits en les immergeant dans de l'huile chaude.
- Application universelle
- Transition rapide pour la friture de nouveaux types de produits
- Possibilité d'utiliser des modes de friture spéciaux
- Quantité minimale d'huile dans le système
- Filtration de l'huile sans problème
- Taux d'échange d'huile élevé
- Efficacité et productivité élevées avec une conception compacte
- Fabriqué selon les normes de qualité les plus strictes à l'aide de matériaux et de composants fabriqués en Europe.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Les friteuses automatiques de beignets sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
La machine automatique à former et à frire les beignets est un appareil de haute qualité qui convient à une productivité élevée et à une utilisation quotidienne.
- Système de table
- Comprend un dispositif de dépôt
- Conception compacte
- Entièrement en acier inoxydable
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Puissance totale, kW: 3
- Tension: 220-230V
Le système de convoyage continu à commande numérique garantit la friture d'une large gamme de produits à un niveau constant. Grâce aux possibilités de friture en profondeur, ce modèle convient à une large gamme de produits allant des rouleaux de printemps, des bhajis aux oignons et des falafels aux bâtonnets de poisson, aux hamburgers et aux nuggets de poulet. La friteuse est disponible en 200, 300, 400 et 600 mm de large.
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Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
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La friteuse à palettes compacte de table peut être utilisée pour la production d'une variété de snacks, y compris les chips de légumes et de fruits frits dans l'huile. Elle convient également à la friture de chips et de snacks extrudés.
- Conception innovante : une friteuse compacte à palettes en continu pour les cuisines professionnelles
- Chauffage intensif à trois zones utilisant des régulateurs thermiques pour chaque élément chauffant
- Des lames spécialement conçues sur toute la longueur de la friteuse pour immerger le produit dans l'huile
- Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à une heure.
- Système d'agitation du produit pendant le chargement pour la séparation du produit
- Isolation thermique du corps de travail pour réduire les pertes de chaleur et pour un fonctionnement plus sûr
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
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