Friteuse continue avec système de refroidissement Mak 400
La ligne de production continue pour la friture et le refroidissement ultérieur de produits semi-finis comprend:
- Une friteuse modulaire avec la possibilité de sélectionner le type de convoyeur supplémentaire: un système de double convoyeur où le second est utilisé pour l'immersion forcée du produit dans l'huile ou un convoyeur à palettes pour la friture de produits légers qui flottent, comme les frites;
- Une table en acier inoxydable sous la friteuse avec la possibilité d'installer un réservoir d'huile et un système de filtration d'huile à l'intérieur;
- Un convoyeur de refroidissement pour éliminer l'excès d'huile et refroidir la surface du produit après sa friture dans la friteuse.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le complexe d'équipements sert de ligne de friture de chips (et autres snacks) à la fois de chips à base de granulés extrudés et de chips à base de pommes de terre naturelles ou d'autres légumes-racines. En sélectionnant un deuxième convoyeur à pression supérieur, le système peut être configuré comme une ligne de friture de produits semi-finis tels que des boulettes, des chebureks, des escalopes, des nuggets et divers snacks à base de pommes de terre et articles panés ou en liaison (boulettes, escalopes). Le double convoyeur permet de frire avec immersion dans l'huile (friture profonde) des produits de formes diverses, jusqu'à une hauteur maximale de 50 mm.
Une ligne de friture basée sur la friteuse à convoyeur modulaire universelle est une solution clé en main pour votre entreprise.
Sa flexibilité lui permet de s'adapter à vos besoins de production et de s'adapter à différentes gammes de produits, de la petite à la moyenne productivité, avec une vaste gamme de réglages de temps de friture. Vous pouvez produire des produits uniques avec des caractéristiques distinctes en ajustant le mode de friture et le temps d'immersion forcée dans l'huile.
Selon la friteuse et le type de convoyeur supérieur secondaire, vous pouvez frire les produits en les immergeant dans l'huile ou traiter délicatement les produits légers et flottants sans les endommager, garantissant un mouvement fluide vers le déchargement.
Avantages
- La friture des produits au-dessus et au-dessous du niveau d'huile est possible grâce à la possibilité de sélectionner le type de convoyeur et de le remplacer facilement par un autre, en fonction du produit à traiter.
- Le temps de friture est réglable de quelques secondes à une heure, ce qui permet de frire des produits à des durées variables, une opération quasiment impossible avec d'autres friteuses à convoyeur continu.
- De conception compacte, elle intègre tous les processus essentiels, tels que le stockage et la filtration de l'huile.
- Faibles coûts lors de l'ouverture d'une production de produits frits.
- Le complexe comprend tous les principaux processus de base nécessaires à la friture, y compris le stockage et la filtration de l'huile.
- Dimensions compactes et version mobile du système: structures à châssis sur supports à roulettes.
- Nettoyage simple et pratique de l'équipement: l'huile est vidangée dans un récipient à travers un filtre, les convoyeurs et l'unité de chauffage avec commandes sont facilement démontables, offrant un accès sans obstacle au bain de la friteuse pendant la maintenance.
- Il n'est pas nécessaire de perdre du temps à choisir des options, tout ce dont vous avez besoin est déjà inclus dans la configuration. Toutes les solutions sont simples et pratiques pour l'opérateur pendant le fonctionnement, il suffit de le brancher sur le réseau et de travailler.
- Chauffage rapide jusqu'à une température de 200 degrés Celsius.
- Haute sécurité de fonctionnement: isolation thermique du bain de friteuse, un capteur de sécurité sur chaque élément chauffant pour protéger contre la surchauffe des éléments chauffants avec une température de 235 degrés (pour éviter une éventuelle surchauffe et l'inflammation de l'huile).
La version de base comprend:
- Un système de friture à l'huile en continu avec une largeur de convoyeur de 400 mm
- Un système de filtration de l'huile chaude utilisant un tissu filtrant
- Un système de stockage de l'huile après la friture et de filtration
- Remplissage automatique de la friteuse avec de l'huile provenant du réservoir de stockage
- Un système d'élimination de l'excès d'huile et de refroidissement superficiel du produit après la friture, un convoyeur à action continue d'une largeur de 400 mm
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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- Tension: 380-400V
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