Hybride Droogoven MAK DRYER HYBRID 7-14

De MAK DRYER HYBRID is een veelzijdige industriële droogkast die twee technologieën combineert in één systeem:

• Condensatiedrogen met een warmtepomp – energiebesparend drogen bij lage temperaturen met minimaal warmteverlies en gesloten luchtcirculatie.
• Convectiedrogen – een intense heteluchtstroom voor versnelde vochtafvoer en verbeterde droogprestaties.

Door deze methoden te combineren, biedt de hybride droger zowel energie-efficiëntie als flexibiliteit, waardoor hij geschikt is voor een breed scala aan producten.

Het hybride systeem stelt gebruikers in staat de droger niet alleen als condensatie-unit te gebruiken, maar ook als een gecombineerd systeem met extra verwarming en geforceerde luchtcirculatie (met twee intensiteitsinstellingen), afhankelijk van het product. Delicate kruiden en bessen kunnen bijvoorbeeld voornamelijk in de condensatiemodus bij lagere temperaturen worden gedroogd, terwijl dichtere producten zoals vlees, paddenstoelen of wortelgroenten extra convectieluchtstroom krijgen voor snellere resultaten.

In de praktijk is de warmtepompmodus het meest geschikt voor delicate producten die een zachte droging bij lage temperaturen vereisen. Voor snellere cycli kunnen gebruikers een gecombineerde modus selecteren, die gebruikmaakt van kortdurende/aanvullende reactieve verwarming terwijl de condensatiemodus actief is. Deze droogoptie wordt gebruikt wanneer maximale snelheid vereist is of wanneer de extra warmtetemperaturen relatief laag zijn ingesteld.

Dit type hybride droger combineert de belangrijkste voordelen van beide droogmethoden, waardoor het een van de snelste en meest energiezuinige oplossingen is die momenteel beschikbaar zijn. In tegenstelling tot conventionele drogers, die omgevingslucht (die vochtig kan zijn, afhankelijk van het weer) aanzuigen en vervolgens iets meer verzadigd met vocht uitstoten, recirculeert de MAK DRYER HYBRID warme lucht in de kamer zonder verlies van thermische energie.

Bij standaard convectiedrogers leidt de constante uitwisseling met buitenlucht niet alleen tot stof en ongewenste deeltjes, maar ook tot aanzienlijk warmteverlies en kan er onaangename geuren in de productieruimte ontstaan. Een hybride droger daarentegen werkt met een gesloten warmtepomp. De pomp reguleert de temperatuur effectief door vocht te verwijderen via condensatie, wat betekent dat het enige bijproduct van het proces puur condensaat is.

Een ander belangrijk voordeel is het vermogen van het systeem om de interne luchttemperatuur snel te verhogen, zowel aan het begin van de droogcyclus, waardoor de verdamping veel sneller op gang komt dan met alleen convectie, als gedurende het hele droogproces. Het hybride systeem handhaaft een stabiele droogomgeving, waardoor het product warm blijft zonder het te oververhitten, wat cruciaal is voor het behoud van kleur, smaak en voedingsstoffen.

Dit droogsysteem is bijzonder effectief voor de productie van:

• fruit en groentechips
• marshmallows en fruitrolletjes
• gedroogde vis en gedroogd vlees
• kruiden, theebladeren, specerijen
• noten en zaden
• sappen en gels, farmaceutische producten

Het droogproces behoudt de natuurlijke kleur, smaak en voedingswaarde van het product, waardoor karamellisatie en ongewenste veranderingen worden voorkomen.

Voordelen:

• Hybride efficiëntie – combineert zachte condensatiedroging met een krachtige convectieluchtstroom.
• Flexibele bediening – instelbare instellingen voor verschillende soorten voedsel en vochtigheidsniveaus.
• Behoud van voedingsstoffen – vitaminen, mineralen en natuurlijke suikers blijven intact.
• Energiezuinig – het condensatiesysteem recirculeert warmte, terwijl convectie het drogen versnelt.
• Hoge droogcapaciteit – standaard droogoppervlak is 7 m², met de mogelijkheid om het droogoppervlak uit te breiden tot 14 m².
• Duurzame constructie – roestvrijstalen behuizing, planken en afgesloten kastdeuren met glazen inzetstukken.
• Gebruiksgemak – eenvoudige digitale bediening, condensafvoer en eenvoudig onderhoud.

De basisversie van het apparaat bestaat uit een kast met twee secties en 22 planken/laden. De roestvrijstalen deuren zijn voorzien van sectionele plexiglas inzetstukken voor visuele controle van het droogproces. Het apparaat is uitgerust met warmtepomptechnologie, die werkt door vochtige lucht door een speciale warmtepomp te leiden in plaats van deze af te voeren. Het vocht condenseert en wordt via een slang op het laagste hydraulische punt als condensaat uit de unit afgevoerd. De unit is tevens voorzien van een extra warmtebron voor het verwarmen van de lucht, waardoor de unit convectie en condensatiedrogen kan combineren. Warmteverlies wordt vrijwel geëlimineerd, de geforceerde luchtcirculatie droogt het product effectief aan beide zijden. De deuren zijn voorzien van een speciale afdichting en optionele thermische isolatie die nauw aansluit op het kastframe. Dubbele vergrendelingen op elke sectie vergrendelen de positie, waardoor warmteverlies nog verder wordt geminimaliseerd. De unit is gemaakt van food-grade roestvrij staal, inclusief de legplanken.

Opties:

• Dubbellaagse roestvrijstalen behuizing met thermische isolatie
• Extra legplankenset (+20 stuks)
• Set van 2/1 GN-trays voor het drogen van vloeibare en halfvloeibare producten
• Teflon zeef voor kleverige producten of kleine items
• Digitale kernthermometer met temperatuur en vochtigheidsweergave
• Haken voor het ophangen van vlees en vis