Armoire de séchage hybride MAK DRYER HYBRID 7–14
Cette armoire de séchage hybride industrielle combine deux principes de séchage: la pompe à chaleur (condensation) et la convection (circulation forcée d'air chaud). Conçue pour un séchage rapide, efficace et économe en énergie, elle permet de sécher à froid des légumes, fruits, baies, champignons, légumineuses, herbes aromatiques, viandes, poissons et même des produits liquides ou semi-liquides. Les clayettes sont remplacées par des bacs GN 2/1 standard. Les dimensions d'une clayette sont de 530 x 650 mm.
- Double technologie : séchage par condensation + convection d'air chaud
- Efficacité énergétique et consommation optimisée (environ 0,9 à 1,3 kWh selon le mode)
- Zone de séchage extensible jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage uniforme grâce à un flux d'air forcé et une déshydratation contrôlée
- Fonctionnement doux à basse température pour une préservation maximale des nutriments et de la couleur
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le MAK DRYER HYBRID est une armoire de séchage industrielle polyvalente qui combine deux technologies en un seul système:
- Séchage par condensation avec pompe à chaleur: déshydratation économe en énergie à basse température avec une perte de chaleur minimale et une circulation d'air fermée.
- Séchage par convection: un flux d'air chaud intense pour une déshydratation accélérée et des performances de séchage accrues.
Grâce à la combinaison de ces méthodes, le séchoir hybride allie efficacité énergétique et flexibilité, ce qui le rend adapté à une large gamme de produits. Découvrez la technologie de séchage hybride utilisée dans la transformation alimentaire moderne.
Le système hybride permet aux opérateurs d'utiliser le séchoir non seulement comme unité de condensation, mais aussi comme système combiné avec chauffage d'appoint et circulation d'air forcé (avec deux réglages d'intensité) selon le produit. Par exemple, les herbes et les baies délicates peuvent être séchées principalement en mode condensation à basse température, tandis que les produits plus denses comme la viande, les champignons ou les légumes-racines bénéficient d'un flux d'air de convection supplémentaire pour des résultats plus rapides.
En pratique, le mode pompe à chaleur est particulièrement adapté aux produits délicats nécessitant un séchage doux à basse température. Pour des cycles plus rapides, les opérateurs peuvent sélectionner un mode combiné, qui utilise un chauffage réactif court/supplémentaire pendant que le mode condensation est actif. Cette option de séchage est utilisée lorsqu'une vitesse maximale est requise ou lorsque les températures de chauffage supplémentaire sont réglées relativement basses.
Ce type de séchoir hybride combine les avantages clés de chaque méthode de séchage, ce qui en fait l'une des solutions les plus rapides et les plus économes en énergie disponibles aujourd'hui. Contrairement aux séchoirs conventionnels, qui aspirent l'air ambiant (qui peut être humide selon la météo) puis le rejettent légèrement plus saturé d'humidité, le MAK DRYER HYBRID fait recirculer l'air chaud dans la chambre sans perte d'énergie thermique.
Dans les séchoirs à convection standard, l'échange constant avec l'air extérieur génère non seulement de la poussière et des particules indésirables, mais aussi d'importantes pertes de chaleur et peut engendrer des odeurs désagréables dans la zone de production. Un séchoir hybride, en revanche, fonctionne avec une pompe à chaleur en circuit fermé. Cette pompe régule efficacement la température en éliminant l'humidité par condensation, ce qui signifie que le seul sous-produit du processus est du condensat pur.
Un autre avantage important du système réside dans sa capacité à augmenter rapidement la température de l'air interne, tant au début du cycle de séchage (déclenchant l'évaporation beaucoup plus rapidement qu'avec la convection seule) que tout au long du processus. Le système hybride maintient un environnement de séchage stable, gardant le produit chaud sans le surchauffer, ce qui est essentiel pour préserver la couleur, la saveur et les nutriments.
Ce système de séchage est particulièrement efficace pour la production de:
- chips de fruits et légumes
- guimauves et rouleaux de fruits
- poisson et viande séchés
- herbes, feuilles de thé, épices
- noix et graines
- jus et gels, produits pharmaceutiques
Le processus de séchage préserve la couleur, la saveur et la valeur nutritionnelle naturelles du produit, évitant ainsi la caramélisation et toute altération indésirable.
Avantages:
- Efficacité hybride - alliant un séchage par condensation doux à un puissant flux d’air de convection.
- Flexibilité de fonctionnement - réglages ajustables pour différents types d’aliments et niveaux d’humidité.
- Conservation des nutriments - vitamines, minéraux et sucres naturels préservés.
- Efficacité énergétique - le système de condensation recircule la chaleur, tandis que la convection accélère le séchage.
- Grande capacité de séchage - surface de séchage standard de 7 m², extensible à 14 m².
- Construction robuste - corps en acier inoxydable, étagères et portes d’armoire étanches avec inserts en verre.
- Facilité d’utilisation - commandes numériques simples, évacuation des condensats et entretien aisé.
La version de base de l’appareil comprend une armoire en deux parties avec 22 étagères/plateaux. Les portes en acier inoxydable sont équipées d’inserts en plexiglas sectionnels pour une surveillance visuelle du processus de séchage. L’appareil est équipé de la technologie de pompe à chaleur, qui fonctionne en faisant passer l’air humide à travers une pompe à chaleur dédiée plutôt qu’en l’évacuant. L'humidité se condense et est évacuée de l'appareil sous forme de condensat par un tuyau au point hydraulique le plus bas. L'appareil est également équipé d'une source de chaleur supplémentaire pour réchauffer l'air, permettant ainsi de combiner le séchage par convection et par condensation. Les pertes de chaleur sont quasiment nulles : la circulation d'air forcée sèche efficacement le produit des deux côtés. Les portes sont équipées d'un joint spécial et d'une isolation thermique optionnelle qui s'adapte parfaitement au cadre de l'armoire. Des doubles verrous sur chaque section verrouillent leur position, minimisant ainsi les pertes de chaleur. L'appareil est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, y compris les clayettes.
Options:
- Caisson en acier inoxydable double couche avec isolation thermique
- Kit de clayettes supplémentaires (+20 pièces)
- Kit de bacs GN 2/1 pour le séchage des aliments liquides et semi-liquides
- Tamis en Téflon pour les aliments collants ou les petits articles
- Sonde alimentaire numérique avec affichage de la température et de l'humidité
- Crochets pour suspendre la viande et le poisson
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Les sécheurs à tambour rotatif convectif sont utilisés pour le séchage de matériaux granulaires, en vrac et en vrac. Ils peuvent être utilisés pour sécher le sel, le café, diverses poudres, les céréales, les noix, les graines, la bagasse de fruits/légumes et de nombreux autres produits. Lorsqu'il est utilisé dans d'autres industries, le sécheur permet de sécher le sel, le sable, les granulés d'argile expansée et d'autres substances similaires non inflammables. Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
Le sécheur à tambour peut être configuré pour fonctionner avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz (qui peut offrir beaucoup plus de puissance), en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.
Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Séchoir à condensation pour légumes, fruits, baies, champignons, herbes et autres produits. La méthode de séchage par condensation est la méthode la plus économe en énergie pour sécher les aliments. L'installation est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire.
- entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- revêtement extérieur poli
- système de contrôle entièrement automatique
- 100% d'isolation sans fréon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Tension: 220-230V
- Nombre d'étagères: 6/ 11/ 22
Le prix est fixé pour le modèle d'une surface de 7 m².
Déshydrateur compact, alimenté par une pompe à chaleur, pour le séchage des légumes, des fruits, des baies, des champignons, des légumineuses et des céréales.
- Modèle à économie d'énergie et à faible consommation (consommation jusqu'à 0,9 kW/h)
- Possibilité d'augmenter la surface de séchage de ce modèle jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage intensif, chaque section est équipée d'une pompe à chaleur
- Contrôle automatique du système de séchage
- Séchage délicat à basse température
- Préservation de la plupart des nutriments et de la couleur naturelle des produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,9
- Tension: 220-230V
- Surface, m²: 7
- Nombre d'étagères: 22
Le prix est fixé pour la version de base, sans options supplémentaires.
Le séchoir industriel à infrarouge convient au séchage d'une large gamme de produits : noix, pommes, prunes, fraises, framboises, myrtilles, champignons, carottes, oignons, ail, herbes, viande, figues, bananes, guimauves. Si des options supplémentaires sont sélectionnées, il peut également être utilisé pour la salaison et le séchage de viandes et de poissons entiers.
- Installation compacte
- Séchage rapide et efficace
- Possibilité de sélectionner des réglages individuels pour le séchage
- Entièrement en acier inoxydable
- La surface intérieure de l'armoire est recouverte d'un revêtement miroir
- Fonctionnement silencieux de l'installation
- Faible consommation d'énergie par cycle de séchage
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Puissance totale, kW: 10/ 15/ 20
- Surface, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Nombre d'étagères: 10/ 15/ 20
Les chambres de fumage et de cuisson sont conçues pour le traitement thermique de la viande, des saucisses, de la volaille, du poisson et du fromage. Vous pouvez fumer, cuire à la vapeur, sécher, cuire au four et refroidir des produits jusqu'à 120 degrés dans nos chambres. Les chambres de fumage sont fabriquées selon quatre types d'alimentation : huile, gaz, électricité et vapeur.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: EU
- Tension: 220 V/ 380-400V
Le déshydrateur de miel à condensat atmosphérique de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
Le prix est fixé pour le modèle d'une surface de 7 m².
Déshydrateur compact, alimenté par une pompe à chaleur, pour le séchage des légumes, des fruits, des baies, des champignons, des légumineuses et des céréales.
- Modèle à économie d'énergie et à faible consommation (consommation jusqu'à 0,9 kW/h)
- Possibilité d'augmenter la surface de séchage de ce modèle jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage intensif, chaque section est équipée d'une pompe à chaleur
- Contrôle automatique du système de séchage
- Séchage délicat à basse température
- Préservation de la plupart des nutriments et de la couleur naturelle des produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,9
- Tension: 220-230V
- Surface, m²: 7
- Nombre d'étagères: 22
Conçu pour le séchage sous vide "à froid" de produits sensibles aux températures élevées, il convient également aux produits liquides et visqueux.
Le prix est indiqué sans source d'air comprimé - compresseur (en option).
Il s’agit d’un type d’équipement périodique conçu pour éliminer l’humidité et l’excès d’eau du miel sous vide. Ce séchoir sous vide pilote peut être utilisé pour traiter de petits volumes de miel directement au rucher.
- Taux de séchage jusqu'à 1% par heure! (avec une diminution progressive à mesure que la concentration augmente)
- Grande surface de transfert de chaleur
- Faible température de séchage grâce au vide
- Facilité d'utilisation et d'entretien
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100 - 140 kg
- Puissance totale, kW: 6,5
- Tension: 220-230V 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Ce séchoir à bande multicouche avec système de refroidissement intégré fonctionne comme un séchoir et un refroidisseur en une seule installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Les sécheurs à tambour rotatif convectif sont utilisés pour le séchage de matériaux granulaires, en vrac et en vrac. Ils peuvent être utilisés pour sécher le sel, le café, diverses poudres, les céréales, les noix, les graines, la bagasse de fruits/légumes et de nombreux autres produits. Lorsqu'il est utilisé dans d'autres industries, le sécheur permet de sécher le sel, le sable, les granulés d'argile expansée et d'autres substances similaires non inflammables. Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
Le sécheur à tambour peut être configuré pour fonctionner avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz (qui peut offrir beaucoup plus de puissance), en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.
Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Le dégazeur est utilisé pour éliminer les bulles d'air de la purée. Le prix dépend du volume requis et de la capacité de production.
Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
- Productivité: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Ce torréfacteur compact pour fruits à coque et graines est idéal pour traiter efficacement et uniformément les fruits à coque et les graines à la perfection.
- Productivité: 5-15 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Séchoir à salade commercial rapide, élégant, silencieux, convivial, sûr et fonctionnant en douceur, conçu pour sécher efficacement jusqu'à 6 kg.
- Puissance du moteur, kW: 0,55
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Le sécheur sous vide discontinu est adapté à une déshydratation douce et de haute qualité pour obtenir un produit à faible teneur en solvants et en humidité.
- Agitateur spécial pour une répartition uniforme de la chaleur et un mélange homogène.
- Séchage de solides humides thermosensibles.
- Convient à la séparation des suspensions et des extraits de séchage.
- Température de traitement basse grâce au vide poussé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 300l/ 600l/
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Convient aux laboratoires et à la production à petite échelle.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Ce séchoir à miel est utilisé pour le séchage et le mélange du miel. Il s'agit d'une solution performante pour bien mélanger le miel tout en éliminant l'excès d'humidité.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 220 V/ 380-400V
Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.
- Modèle compact
- Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
- Des contrôles simples
- Inclinaison électrique du bol de travail
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 140l
- Puissance totale, kW: 19
Unité de lavage et d'essorage compacte et universelle conçue pour un nettoyage doux et efficace des fruits et légumes. Ce système combine un lavage à remous réglable et un séchage centrifuge, permettant une élimination efficace des saletés, de la poussière et de l'eau en quelques minutes seulement. Entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, il garantit un fonctionnement hygiénique et un nettoyage facile. Idéal pour les restaurants, les hôtels, les cuisines de restauration et les petites entreprises agroalimentaires.
- Lavage et séchage combinés efficaces - cycle total inférieur à 5 minutes
- Intensité de lavage réglable pour les produits délicats ou fermes
- Tambour perforé en acier inoxydable pour un nettoyage en profondeur et une durabilité accrue
- Essoreuse intégrée pour une élimination rapide de l'eau et une conservation prolongée des produits
- Conception compacte et facile à nettoyer, avec une faible consommation d'eau et d'énergie
Le sécheur atmosphérique de miel de 1500 kg de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend de l'option choisie.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000