Armário de secagem híbrido MAK DRYER HYBRID 7–14
Este armário de secagem híbrido industrial combina dois princípios de secagem: bomba de calor (condensação) e convecção (circulação forçada de ar aquecido). Este secador foi concebido para uma secagem rápida, eficiente, com poupança de energia e a frio de vegetais, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, leguminosas, ervas, carne, peixe e até mesmo produtos líquidos ou semilíquidos, substituindo as prateleiras por recipientes padrão GN 2/1. O tamanho de uma prateleira é de 530 x 650 mm.
- Tecnologia dupla: secagem por condensação + convecção de ar quente
- Eficiência energética com consumo otimizado (aprox. 0,9–1,3 kWh, dependendo do modo)
- Área de secagem expansível até 14 m² (opcional)
- Secagem uniforme graças ao fluxo de ar forçado e à remoção controlada da humidade
- Funcionamento suave a baixas temperaturas para máxima preservação de nutrientes e cor
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O MAK DRYER HYBRID é uma cabine de secagem industrial versátil que combina duas tecnologias num único sistema:
- Secagem por condensação com bomba de calor – desidratação com poupança de energia a baixas temperaturas, com perda mínima de calor e circulação de ar fechada.
- Secagem por convecção – um fluxo intenso de ar quente para uma remoção acelerada da humidade e um maior desempenho de secagem.
A combinação destes métodos permite que o secador híbrido ofereça eficiência energética e flexibilidade, sendo adequado para uma vasta gama de produtos. Saiba mais sobre a tecnologia de secagem híbrida utilizada no processamento moderno de alimentos.
O sistema híbrido permite aos operadores utilizar o secador não só como unidade de condensação, mas também como sistema combinado com aquecimento adicional e circulação de ar forçada (com duas definições de intensidade), dependendo do produto. Por exemplo, as ervas e os frutos vermelhos delicados podem ser secos principalmente no modo de condensação a temperaturas mais baixas, enquanto os produtos mais densos, como a carne, os cogumelos ou os legumes de raiz, recebem um fluxo de ar de convecção adicional para resultados mais rápidos.
Na prática, o modo de bomba de calor é mais adequado para produtos delicados que requerem uma secagem suave e a baixa temperatura. Para ciclos mais rápidos, os operadores podem selecionar um modo combinado, que utiliza aquecimento reativo de curta duração/adicional enquanto o modo de condensação está ativo. Esta opção de secagem é utilizada quando é necessária a velocidade máxima ou quando as temperaturas de aquecimento adicionais são definidas para valores relativamente baixos.
Este tipo de secador híbrido combina as principais vantagens de cada método de secagem, sendo por isso uma das soluções mais rápidas e energeticamente eficientes atualmente disponíveis. Ao contrário dos secadores convencionais, que aspiram o ar ambiente (que pode ser húmido dependendo do clima) e o expelem um pouco mais saturado de humidade, o MAK DRYER HYBRID recircula o ar quente dentro da câmara sem perder energia térmica.
Nos secadores de convecção convencionais, a troca constante com o ar exterior não só resulta em poeiras e partículas indesejadas, como também leva a uma perda significativa de calor e pode criar odores desagradáveis na área de produção. Um secador híbrido, por outro lado, opera com uma bomba de calor de circuito fechado. A bomba regula a temperatura de forma eficaz, removendo a humidade através da condensação, o que significa que o único subproduto do processo é o condensado puro.
Outra vantagem importante é a capacidade do sistema em elevar rapidamente a temperatura interna do ar, tanto no início do ciclo de secagem, iniciando a evaporação muito mais rapidamente do que com a convecção isolada, como durante todo o processo de secagem. O sistema híbrido mantém um ambiente de secagem estável, mantendo o produto quente sem o sobreaquecer, o que é crucial para a preservação da cor, do sabor e dos nutrientes.
Este sistema de secagem é particularmente eficaz para a produção de:
- chips de frutas e legumes
- marshmallows e rolinhos de fruta
- peixe e carnes secas
- ervas, folhas de chá, especiarias
- nozes e sementes
- sumos e géis, produtos farmacêuticos
O processo de secagem preserva a cor natural, o sabor e o valor nutricional do produto, evitando a caramelização e alterações indesejadas.
Vantagens:
- Eficiência híbrida – combina uma secagem suave por condensação com um potente fluxo de ar por convecção.
- Funcionamento flexível – definições ajustáveis para diferentes tipos de alimentos e níveis de humidade.
- Preservação dos nutrientes – as vitaminas, minerais e açúcares naturais permanecem intactos.
- Eficiência energética – o sistema de condensação recircula o calor, enquanto a convecção acelera a secagem.
- Elevada capacidade de secagem – a área de secagem padrão é de 7 m², com a opção de expandir a área de secagem para 14 m².
- Construção durável – corpo em aço inoxidável, prateleiras e portas de armário seladas com inserções de vidro.
- Fácil de utilizar – controlos digitais simples, drenagem de condensados e fácil manutenção.
A versão básica da unidade inclui um armário de duas secções com 22 prateleiras/tabuleiros. As portas em aço inoxidável estão equipadas com inserções seccionais em plexiglass para monitorização visual do processo de secagem. A unidade está equipada com tecnologia de Bomba de Calor, que funciona fazendo passar o ar húmido através de uma bomba de calor dedicada, em vez de o esgotar. A humidade condensa e é descarregada da unidade como condensado através de uma mangueira no ponto hidráulico mais baixo. A unidade está também equipada com uma fonte de calor adicional para aquecer o ar, permitindo que a unidade combine a secagem por convecção e a condensação. A perda de calor é praticamente eliminada, uma vez que a circulação forçada de ar seca o produto eficazmente em ambos os lados. As portas estão equipadas com uma vedação especial e isolamento térmico opcional que se ajusta perfeitamente à estrutura do armário. Os fechos duplos em cada secção bloqueiam a sua posição, minimizando ainda mais a perda de calor. A unidade é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, incluindo as prateleiras.
Opções:
- Corpo em aço inoxidável de camada dupla com isolamento térmico
- Conjunto de prateleiras adicionais (+20 peças)
- Conjunto de tabuleiros GN 2/1 para secar alimentos líquidos e semilíquidos
- Peneiras de Teflon para alimentos pegajosos ou artigos pequenos
- Sonda digital de alimentos com visor de temperatura e humidade
- Ganchos para pendurar carne e peixe
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Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.
Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Secador de condensação para legumes, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, ervas e outros produtos. O método de secagem por condensação é a forma mais eficiente de secar alimentos. A instalação destina-se ao uso na indústria alimentar.
- inteiramente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- revestimento exterior polido
- sistema de controlo totalmente automático
- 100% de isolamento sem freon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltagem: 220-230V
- Número de prateleiras: 6/ 11/ 22
O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²
Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.
- Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
- Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
- Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
- Controlo automático do sistema de secagem
- Secagem delicada a baixas temperaturas
- Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,9
- Voltagem: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de prateleiras: 22
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
- Instalação compacta
- Secagem rápida e eficaz
- Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
- Funcionamento silencioso da instalação
- Baixo consumo de energia por ciclo de secagem
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potência total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
Secador de condensação para legumes, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, ervas e outros produtos. O método de secagem por condensação é a forma mais eficiente de secar alimentos. A instalação destina-se ao uso na indústria alimentar.
- inteiramente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- revestimento exterior polido
- sistema de controlo totalmente automático
- 100% de isolamento sem freon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltagem: 220-230V
- Número de prateleiras: 6/ 11/ 22
Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 bar durante o processamento, reduzindo assim a temperatura de processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
- Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
- Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -1 Bar
O desumidificador de mel por condensação atmosférica de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende das opções que escolher.
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
O preço é indicado sem uma fonte de ar comprimido - compressor (opcional).
Este é um tipo de equipamento periódico concebido para remover a humidade e o excesso de água do mel em condições de vácuo. Este secador piloto a vácuo pode ser utilizado para processar pequenos volumes de mel diretamente em apiários.
- Taxa de secagem até 1% por hora! (com diminuição gradual à medida que a concentração aumenta)
- Grande área de transferência de calor
- Baixa temperatura de secagem graças ao vácuo
- Fácil operação e manutenção
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100 - 140 kg
- Potência total, kW: 6,5
- Voltagem: 220-230V 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O desgasificador é utilizado para remover as bolhas de ar do puré. O preço depende do volume necessário e da capacidade de produção.
Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O desumidificador de mel de condensação atmosférica de 1500 kg de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende da opção escolhida.
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
A peculiaridade desta unidade é a combinação de várias funções: homogeneização e secagem do mel. O secador vertical a vácuo permite secar mel com um peso até 3.300 kg em pouco tempo, preservando as suas propriedades úteis, cor, sabor e qualidades organoléticas. O secador de mel a vácuo apresenta uma série de vantagens significativas em relação aos secadores de mel atmosféricos clássicos devido à redução do tempo de processamento e à preservação das suas propriedades benéficas, o que é conseguido através da secagem a uma temperatura mais baixa.
- O processo de secagem ocorre muito mais rapidamente devido à evaporação da humidade sob vácuo.
- Elevado grau de homogeneização do mel devido ao funcionamento de um misturador especial.
- O design vertical estreito não requer grandes áreas de produção e apresenta uma elevada produtividade.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Os secadores industriais a vácuo são concebidos para remover a humidade de produtos alimentares, químicos ou farmacêuticos sensíveis ou ao calor sob pressão reduzida, permitindo temperaturas de secagem mais baixas, degradação térmica minimizada e melhor eficiência energética. Os secadores a vácuo como estes são utilizados em vários setores - alimentar, químico, farmacêutico e outros.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 255 kg
- Volume: 500l
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.
Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.
Um secador de mel a vácuo é utilizado para desidratar (remover a humidade) do mel a pressão subatmosférica.
- Este processo de secagem a vácuo altamente eficiente e inovador garante taxas de secagem do mel superiores a 1% por hora!
- O secador permite a secagem rápida e suave do mel a temperaturas até 39°C sem aumentar os níveis de hidroximetilfurfural (HMF).
- Qualquer fonte de calor (água quente, vapor) pode ser utilizada para fornecer energia térmica à camisa do secador.
- O dispositivo de mistura especialmente concebido melhora a transferência de calor dentro do produto, melhorando a sua eficiência térmica e reduzindo significativamente os custos de energia de secagem.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.
- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
Uma câmara de secagem para legumes e frutas é um compartimento especializado concebido para remover suavemente a humidade dos produtos, preservando os seus sabores e nutrientes naturais e prolongando o seu prazo de validade.
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de prateleiras: 40