Hybridní sušárna MAK DRYER HYBRID 7-14

€ 0.00

Tato průmyslová hybridní sušárna kombinuje dva principy sušení: tepelné čerpadlo (kondenzace) a konvekci (nucená cirkulace ohřátého vzduchu). Tato sušárna je určena pro rychlé, efektivní, energeticky úsporné a „studené“ sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin, bylin, masa, ryb a dokonce i tekutých nebo polotekutých produktů nahrazením polic standardními nádobami GN 2/1. Velikost jedné police je 530 x 650 mm.

Duální technologie: kondenzační sušení + horkovzdušná konvekce
Energeticky úsporná s optimalizovanou spotřebou (cca 0,9–1,3 kWh v závislosti na režimu)
Sušicí plocha rozšiřitelná až na 14 m² (volitelně)
Rovnoměrné sušení díky nucenému proudění vzduchu a řízenému odstraňování vlhkosti
Šetrný provoz při nízkých teplotách pro maximální zachování živin a barvy

MAK DRYER HYBRID je všestranná průmyslová sušicí skříň, která kombinuje dvě technologie v jednom systému:

Kondenzační sušení s tepelným čerpadlem – energeticky úsporná dehydratace při nízkých teplotách s minimální tepelnou ztrátou a uzavřenou cirkulací vzduchu.
Konvekční sušení – intenzivní proudění horkého vzduchu pro urychlené odstraňování vlhkosti a zvýšený sušicí výkon.

Kombinací těchto metod poskytuje hybridní sušička energetickou účinnost i flexibilitu, díky čemuž je vhodná pro širokou škálu produktů.

Hybridní systém umožňuje obsluze používat sušičku nejen jako kondenzační jednotku, ale také jako kombinovaný systém s přídavným ohřevem a nucenou cirkulací vzduchu (se dvěma nastaveními intenzity) v závislosti na produktu. Například jemné bylinky a bobule lze sušit primárně v kondenzačním režimu při nižších teplotách, zatímco hustší produkty, jako je maso, houby nebo kořenová zelenina, dostávají dodatečný konvekční proud vzduchu pro rychlejší výsledky.

V praxi je režim tepelného čerpadla nejvhodnější pro jemné produkty, které vyžadují šetrné sušení při nízkých teplotách. Pro rychlejší cykly si obsluha může zvolit kombinovaný režim, který využívá krátkodobý/dodatečný reaktivní ohřev, zatímco je aktivní kondenzační režim. Tato možnost sušení se používá, když je vyžadována maximální rychlost nebo když jsou teploty dodatečného ohřevu nastaveny relativně nízko.

Tento typ hybridní sušičky kombinuje klíčové výhody každé metody sušení, což z něj činí jedno z nejrychlejších a energeticky nejúčinnějších řešení, která jsou dnes k dispozici. Na rozdíl od konvenčních sušiček, které nasávají okolní vzduch (který může být v závislosti na počasí vlhký) a poté jej vypouštějí o něco více nasycený vlhkostí, MAK DRYER HYBRID recirkuluje teplý vzduch v komoře bez ztráty tepelné energie.

U standardních konvekčních sušiček vede neustálá výměna s venkovním vzduchem nejen k prachu a nežádoucím částicím, ale také k významným tepelným ztrátám a může ve výrobním prostoru vytvářet nepříjemné pachy. Hybridní sušička naopak pracuje s tepelným čerpadlem s uzavřenou smyčkou. Čerpadlo efektivně reguluje teplotu odstraňováním vlhkosti kondenzací, což znamená, že jediným vedlejším produktem procesu je čistý kondenzát.

Další důležitou výhodou je schopnost systému rychle zvýšit vnitřní teplotu vzduchu jak na začátku sušicího cyklu, čímž se mnohem rychleji než při samotné konvekci zahájí odpařování, tak i v průběhu celého procesu sušení. Hybridní systém udržuje stabilní sušicí prostředí a udržuje produkt teplý, aniž by se přehříval, což je klíčové pro zachování barvy, chuti a živin.

Tento sušicí systém je obzvláště účinný pro výrobu:

ovocných a zeleninových chipsů
marshmallow a ovocných rolád
sušených ryb a sušeného masa
bylin, čajových lístků, koření
ořechů a semínek
šťáv a gelů, farmaceutických produktů

Proces sušení zachovává přirozenou barvu, chuť a nutriční hodnotu produktu a zabraňuje karamelizaci a nežádoucím změnám.

Výhody:

Hybridní účinnost – kombinace šetrného kondenzačního sušení s výkonným konvekčním prouděním vzduchu.
Flexibilní provoz – nastavitelné nastavení pro různé druhy potravin a úrovně vlhkosti.
Zachování živin – vitamíny, minerály a přírodní cukry zůstávají nedotčené.
Energetická účinnost – kondenzační systém recirkuluje teplo, zatímco konvekce urychluje sušení.
Vysoká sušicí kapacita – standardní sušicí plocha je 7 m² s možností rozšíření sušicí plochy na 14 m².
Odolná konstrukce – nerezové tělo, police a utěsněné dveře skříně se skleněnými vložkami.
Snadné použití – jednoduché digitální ovládání, odvod kondenzátu a snadná údržba.

Základní verze jednotky obsahuje dvoudílnou skříň s 22 policemi/zásobníky. Nerezové dveře jsou vybaveny sekčními plexisklovými vložkami pro vizuální sledování procesu sušení. Jednotka je vybavena technologií tepelného čerpadla, která funguje tak, že vlhký vzduch prochází specializovaným tepelným čerpadlem, nikoli odsává se. Vlhkost kondenzuje a je z jednotky odváděna jako kondenzát hadicí v nejnižším hydraulickém bodě. Jednotka je také vybavena přídavným zdrojem tepla pro ohřev vzduchu, což umožňuje kombinaci konvekčního a kondenzačního sušení. Ztráty tepla jsou prakticky eliminovány, nucená cirkulace vzduchu efektivně suší produkt z obou stran. Dveře jsou vybaveny speciálním těsněním a volitelnou tepelnou izolací, která pevně přiléhá k rámu skříně. Dvojité zámky na každé sekci zajišťují její polohu, čímž se tepelné ztráty ještě více minimalizují. Jednotka je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, včetně polic.

Volby: