Hybridní sušárna MAK DRYER HYBRID 7-14

€ 0.00

Tato průmyslová hybridní sušárna kombinuje dva principy sušení: tepelné čerpadlo (kondenzace) a konvekci (nucená cirkulace ohřátého vzduchu). Tato sušárna je určena pro rychlé, efektivní, energeticky úsporné a „studené“ sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin, bylin, masa, ryb a dokonce i tekutých nebo polotekutých produktů nahrazením polic standardními nádobami GN 2/1. Velikost jedné police je 530 x 650 mm.

Duální technologie: kondenzační sušení + horkovzdušná konvekce
Energeticky úsporná s optimalizovanou spotřebou (cca 0,9–1,3 kWh v závislosti na režimu)
Sušicí plocha rozšiřitelná až na 14 m² (volitelně)
Rovnoměrné sušení díky nucenému proudění vzduchu a řízenému odstraňování vlhkosti
Šetrný provoz při nízkých teplotách pro maximální zachování živin a barvy

MAK DRYER HYBRID je univerzální průmyslová sušička, která kombinuje dvě technologie v jednom systému:

Kondenzační sušení s tepelným čerpadlem – energeticky úsporná dehydratace při nízkých teplotách s minimálními tepelnými ztrátami a uzavřenou cirkulací vzduchu.
Konvekční sušení – intenzivní proud horkého vzduchu pro zrychlené odstraňování vlhkosti a vyšší výkon sušení.

Kombinací těchto metod poskytuje hybridní sušička energetickou účinnost i flexibilitu, díky čemuž je vhodná pro širokou škálu produktů. Získejte více informací o hybridní technologii sušení používané v moderním zpracování potravin.

Hybridní systém umožňuje obsluze používat sušičku nejen jako kondenzační jednotku, ale také jako kombinovaný systém s dodatečným ohřevem a nucenou cirkulací vzduchu (se dvěma úrovněmi intenzity) v závislosti na produktu. Například jemné bylinky a bobule lze sušit především v kondenzačním režimu při nižších teplotách, zatímco hustší produkty, jako je maso, houby nebo kořenová zelenina, mohou využívat dodatečný konvekční proud vzduchu pro rychlejší výsledky.

V praxi je režim tepelného čerpadla nejvhodnější pro jemné produkty, které vyžadují šetrné sušení při nízké teplotě. Pro rychlejší cykly si operátoři mohou zvolit kombinovaný režim, který využívá krátkodobý/dodatečný reaktivní ohřev, zatímco je aktivní kondenzační režim. Tato možnost sušení se používá, když je potřebná maximální rychlost nebo když jsou teploty dodatečného ohřevu nastaveny relativně nízko.

Tento typ hybridní sušičky kombinuje klíčové výhody každé metody sušení, díky čemuž je jedním z nejrychlejších a energeticky nejúčinnějších řešení, která jsou dnes k dispozici. Na rozdíl od konvenčních sušiček, které nasávají okolní vzduch (který může být v závislosti na počasí vlhký) a následně jej vypouštějí o něco více nasycený vlhkostí, MAK DRYER HYBRID recirkuluje teplý vzduch v komoře bez ztráty tepelné energie.

Ve standardních konvekčních sušičkách neustálá výměna s vnějším vzduchem nejenže vede k prachu a nežádoucím částicím, ale také ke značným tepelným ztrátám a může vytvářet nepříjemné pachy ve výrobní oblasti. Hybridní sušička naproti tomu pracuje s tepelným čerpadlem s uzavřenou smyčkou. Čerpadlo efektivně reguluje teplotu odstraňováním vlhkosti kondenzací, což znamená, že jediným vedlejším produktem procesu je čistý kondenzát.

Další důležitou výhodou je schopnost systému rychle zvýšit vnitřní teplotu vzduchu na začátku sušicího cyklu, čímž se odpařování spustí mnohem rychleji než při samotné konvekci, nebo i během celého procesu sušení. Hybridní systém udržuje stabilní prostředí sušení, zachovává produkt teplý bez přehřívání, což je klíčové pro zachování barvy, chuti a živin.

Tento sušicí systém je obzvlášť účinný pro výrobu:

ovocných a zeleninových chipsů / lupínků
pastil a ovocných rolek
sušených ryb a sušeného masa
bylin, čajových lístků, koření
ořechů a semínek
šťáv a gelů, farmaceutických výrobků

Proces sušení zachovává přirozenou barvu, chuť a nutriční hodnotu produktu a zabraňuje karamelizaci nebo nežádoucím změnám.

Výhody:

Hybridní účinnost – kombinace jemného kondenzačního sušení s výkonným konvekčním prouděním vzduchu.
Flexibilní provoz – nastavitelná nastavení pro různé druhy potravin a úrovně vlhkosti.
Zachování živin – vitamíny, minerály a přírodní cukry zůstávají neporušené.
Energetická účinnost – kondenzační systém recirkuluje teplo, zatímco konvekce urychluje sušení.
Vysoká sušicí kapacita – standardní sušicí plocha je 7 m² s možností rozšíření na 14 m².
Odolná konstrukce – tělo z nerezové oceli, police a utěsněná dvířka skříně se skleněnými vložkami.
Snadné používání – jednoduché digitální ovládání, odvod kondenzátu a nenáročná údržba.

Základní verze jednotky obsahuje dvoudílnou skříň s 22 policemi / zásobníky. Dvířka z nerezové oceli jsou vybavena sekčními plexisklovými vložkami pro vizuální sledování procesu sušení. Jednotka je vybavena technologií tepelného čerpadla, která funguje tak, že vlhký vzduch prochází speciálním tepelným čerpadlem místo toho, aby byl odsáván. Vlhkost se kondenzuje a je odváděna z jednotky jako kondenzát hadicí v nejnižším hydraulickém bodě. Jednotka je rovněž vybavena dodatečným zdrojem tepla pro ohřev vzduchu, což umožňuje kombinovat konvekční a kondenzační sušení. Ztráta tepla je prakticky eliminována, nucená cirkulace vzduchu efektivně suší produkt z obou stran. Dvířka jsou vybavena speciálním těsněním a volitelně také tepelnou izolací, která pevně přiléhá k rámu skříně. Dvojité zámky na každé sekci zajišťují její polohu, čímž se ještě více minimalizují tepelné ztráty. Jednotka je vyrobena z potravinářské nerezové oceli včetně polic.

Možnosti: