Suszarka hybrydowa MAK DRYER HYBRID 7–14

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

MAK DRYER HYBRID to wszechstronna przemysłowa suszarka szafowa, która łączy dwie technologie w jednym systemie:

• Suszenie kondensacyjne z pompą ciepła – energooszczędne suszenie w niskich temperaturach z minimalną utratą ciepła i zamkniętą cyrkulacją powietrza.
• Suszenie konwekcyjne – intensywny przepływ gorącego powietrza dla przyspieszonego usuwania wilgoci i zwiększonej wydajności suszenia.

Dzięki połączeniu tych metod, suszarka hybrydowa zapewnia zarówno energooszczędność, jak i elastyczność, dzięki czemu nadaje się do suszenia szerokiej gamy produktów. Dowiedz się więcej o technologii suszenia hybrydowego stosowanej w nowoczesnym przetwórstwie żywności.

System hybrydowy pozwala operatorom na korzystanie z suszarki nie tylko jako jednostki kondensacyjnej, ale także jako systemu łączonego z dodatkowym ogrzewaniem i wymuszonym obiegiem powietrza (z dwoma ustawieniami intensywności) w zależności od produktu. Na przykład delikatne zioła i jagody można suszyć głównie w trybie kondensacyjnym w niższych temperaturach, podczas gdy gęstsze produkty, takie jak mięso, grzyby czy warzywa korzeniowe, otrzymują dodatkowy konwekcyjny przepływ powietrza, co zapewnia szybsze rezultaty.

W praktyce tryb pompy ciepła najlepiej sprawdza się w przypadku delikatnych produktów wymagających delikatnego suszenia w niskiej temperaturze. Aby przyspieszyć cykle, operatorzy mogą wybrać tryb łączony, który wykorzystuje krótkotrwałe/dodatkowe ogrzewanie reaktywne, gdy aktywny jest tryb kondensacyjny. Ta opcja suszenia jest stosowana, gdy wymagana jest maksymalna prędkość lub gdy temperatura dodatkowego ogrzewania jest ustawiona na stosunkowo niską wartość.

Ten typ suszarki hybrydowej łączy kluczowe zalety każdej z metod suszenia, czyniąc ją jednym z najszybszych i najbardziej energooszczędnych rozwiązań dostępnych obecnie na rynku. W przeciwieństwie do konwencjonalnych suszarek, które zasysają powietrze z otoczenia (które może być wilgotne w zależności od pogody), a następnie wypuszczają je z nieco większą zawartością wilgoci, MAK DRYER HYBRID recyrkuluje ciepłe powietrze w komorze bez utraty energii cieplnej.

W standardowych suszarkach konwekcyjnych ciągła wymiana powietrza z powietrzem zewnętrznym nie tylko powoduje wzbijanie się kurzu i niepożądanych cząsteczek, ale także prowadzi do znacznej utraty ciepła i może powodować powstawanie nieprzyjemnych zapachów w obszarze produkcyjnym. Suszarka hybrydowa natomiast działa z zamkniętą pętlą pompy ciepła. Pompa skutecznie reguluje temperaturę, usuwając wilgoć poprzez kondensację, co oznacza, że ​​jedynym produktem ubocznym procesu jest czysty kondensat.

Kolejną ważną zaletą jest możliwość szybkiego podniesienia temperatury powietrza wewnętrznego zarówno na początku cyklu suszenia, inicjując parowanie znacznie szybciej niż w przypadku samej konwekcji, jak i w trakcie całego procesu suszenia. System hybrydowy utrzymuje stabilne środowisko suszenia, utrzymując produkt w cieple bez przegrzewania, co jest kluczowe dla zachowania koloru, smaku i składników odżywczych.

Ten system suszenia jest szczególnie skuteczny w produkcji:

• chrupek owocowych i warzywnych
• pianek marshmallow i roladek owocowych
• suszonych ryb i suszonego mięsa
• ziół, liści herbaty, przypraw
• orzechów i nasion
• soków i żeli, produktów farmaceutycznych

Proces suszenia zachowuje naturalny kolor, smak i wartości odżywcze produktu, zapobiegając karmelizacji i niepożądanym zmianom.

Zalety:

• Hybrydowa wydajność – połączenie delikatnego suszenia kondensacyjnego z silnym konwekcyjnym przepływem powietrza.
• Elastyczna obsługa – regulowane ustawienia dla różnych rodzajów żywności i poziomów wilgotności.
• Zachowanie składników odżywczych – witaminy, minerały i naturalne cukry pozostają nienaruszone.
• Efektywność energetyczna – system kondensacyjny recyrkuluje ciepło, a konwekcja przyspiesza suszenie.
• Wysoka wydajność suszenia – standardowa powierzchnia suszenia wynosi 7 m², z możliwością rozszerzenia do 14 m².
• Trwała konstrukcja – korpus, półki i uszczelnione drzwi szafki ze szklanymi wkładkami ze stali nierdzewnej.
• Łatwość użytkowania – proste sterowanie cyfrowe, odpływ skroplin i łatwa konserwacja.

Podstawowa wersja urządzenia zawiera dwusekcyjną szafę z 22 półkami/tacami. Drzwi ze stali nierdzewnej są wyposażone w sekcyjne wstawki z pleksiglasu, umożliwiające wizualną kontrolę procesu suszenia. Urządzenie jest wyposażone w technologię pompy ciepła, która działa poprzez przepuszczanie wilgotnego powietrza przez dedykowaną pompę ciepła, a nie poprzez jej wydmuchiwanie. Wilgoć skrapla się i jest odprowadzana z urządzenia w postaci kondensatu wężem w najniższym punkcie hydraulicznym. Urządzenie jest również wyposażone w dodatkowe źródło ciepła do podgrzewania powietrza, co umożliwia połączenie suszenia konwekcyjnego i kondensacyjnego. Straty ciepła są praktycznie wyeliminowane, a wymuszony obieg powietrza skutecznie suszy produkt z obu stron. Drzwi wyposażone są w specjalną uszczelkę i opcjonalną izolację termiczną, która ściśle przylega do ramy szafy. Podwójne zamki w każdej sekcji blokują ją w odpowiedniej pozycji, co jeszcze bardziej minimalizuje straty ciepła. Urządzenie, łącznie z półkami, wykonane jest ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością.

Opcje:

• Dwuwarstwowy korpus ze stali nierdzewnej z izolacją termiczną
• Dodatkowy zestaw półek (+20 szt.)
• Zestaw tac GN 2/1 do suszenia płynnych i półpłynnych produktów
• Sita teflonowe do lepkich produktów spożywczych lub drobnych produktów
• Cyfrowa sonda do żywności z wyświetlaczem temperatury i wilgotności
• Haki do zawieszania mięsa i ryb