Hybridná sušiareň MAK DRYER HYBRID 7–14

0,00 €

Táto priemyselná hybridná sušiareň kombinuje dva princípy sušenia: tepelné čerpadlo (kondenzácia) a konvekciu (nútená cirkulácia ohriateho vzduchu). Táto sušička je určená na rýchle, efektívne, energeticky úsporné a „studené“ sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, húb, strukovín, byliniek, mäsa, rýb a dokonca aj tekutých alebo polotekutých produktov nahradením políc štandardnými nádobami GN 2/1. Rozmer jednej police je 530 x 650 mm.

Duálna technológia: kondenzačné sušenie + konvekcia horúceho vzduchu
Energeticky úsporné s optimalizovanou spotrebou (približne 0,9–1,3 kWh v závislosti od režimu)
Sušiaca plocha rozšíriteľná až na 14 m² (voliteľné)
Rovnomerné sušenie vďaka nútenému prúdeniu vzduchu a kontrolovanému odstraňovaniu vlhkosti
Šetrná prevádzka pri nízkych teplotách pre maximálne zachovanie živín a farby

MAK DRYER HYBRID je univerzálna priemyselná sušiareň, ktorá kombinuje dve technológie v jednom systéme:

Kondenzačné sušenie s tepelným čerpadlom – energeticky úsporná dehydratácia pri nízkych teplotách s minimálnymi tepelnými stratami a uzavretou cirkuláciou vzduchu.
Konvekčné sušenie – intenzívny prúd horúceho vzduchu pre zrýchlené odstraňovanie vlhkosti a zvýšený výkon sušenia.

Kombináciou týchto metód hybridná sušička poskytuje energetickú účinnosť aj flexibilitu, vďaka čomu je vhodná pre širokú škálu produktov. Získajte viac informácií o hybridnej technológii sušenia používanej v modernom spracovaní potravín.

Hybridný systém umožňuje obsluhe používať sušičku nielen ako kondenzačnú jednotku, ale aj ako kombinovaný systém s dodatočným ohrevom a nútenou cirkuláciou vzduchu (s dvoma nastaveniami intenzity) v závislosti od produktu. Napríklad jemné bylinky a bobule sa dajú sušiť primárne v kondenzačnom režime pri nižších teplotách, zatiaľ čo hustejšie produkty, ako je mäso, huby alebo koreňová zelenina, môžu dostávať dodatočný konvekčný prúd vzduchu pre rýchlejšie výsledky.

V praxi je režim tepelného čerpadla najvhodnejší pre jemné produkty, ktoré vyžadujú šetrné sušenie pri nízkej teplote. Pre rýchlejšie cykly si operátori môžu zvoliť kombinovaný režim, ktorý využíva krátkodobý/dodatočný reaktívny ohrev, zatiaľ čo je aktívny kondenzačný režim. Táto možnosť sušenia sa používa, keď je potrebná maximálna rýchlosť alebo keď sú teploty dodatočného ohrevu nastavené relatívne nízko.

Tento typ hybridnej sušičky kombinuje kľúčové výhody každej metódy sušenia, vďaka čomu je jedným z najrýchlejších a energeticky najúčinnejších riešení, ktoré sú dnes k dispozícii. Na rozdiel od konvenčných sušičiek, ktoré nasávajú okolitý vzduch (ktorý môže byť v závislosti od počasia vlhký) a potom ho vypúšťajú o niečo nasýtenejší vlhkosťou, MAK DRYER HYBRID recirkuluje teplý vzduch v komore bez straty tepelnej energie.

V štandardných konvekčných sušičkách neustála výmena s vonkajším vzduchom nielenže vedie k prachu a nežiaducim časticiam, ale vedie aj k výrazným tepelným stratám a môže vytvárať nepríjemné pachy vo výrobnej oblasti. Hybridná sušička naopak pracuje s tepelným čerpadlom s uzavretou slučkou. Čerpadlo efektívne reguluje teplotu odstraňovaním vlhkosti kondenzáciou, čo znamená, že jediným vedľajším produktom procesu je čistý kondenzát.

Ďalšou dôležitou výhodou je schopnosť systému rýchlo zvýšiť vnútornú teplotu vzduchu na začiatku sušiaceho cyklu, čím sa odparovanie spustí oveľa rýchlejšie ako pri samotnej konvekcii, alebo aj počas celého procesu sušenia. Hybridný systém udržiava stabilné prostredie sušenia, udržiava produkt teplý bez prehrievania, čo je kľúčové pre zachovanie farby, chuti a živín.

Tento sušiaci systém je obzvlášť účinný na výrobu:

ovocných a zeleninových čipsov / lupienok
pastily a ovocných roliek
sušených rýb a sušeného mäsa
bylín, čajových lístkov, korenín
orechov a semienok
štiav a gélov, farmaceutických výrobkov

Proces sušenia zachováva prirodzenú farbu, chuť a nutričnú hodnotu produktu a zabraňuje karamelizácii alebo nežiaducim zmenám.

Výhody:

Hybridná účinnosť – kombinácia jemného kondenzačného sušenia s výkonným konvekčným prúdením vzduchu.
Flexibilná prevádzka – nastaviteľné nastavenia pre rôzne druhy potravín a úrovne vlhkosti.
Zachovanie živín – vitamíny, minerály a prírodné cukry zostávajú neporušené.
Energetická účinnosť – kondenzačný systém recirkuluje teplo, zatiaľ čo konvekcia urýchľuje sušenie.
Vysoká sušiaca kapacita – štandardná sušiaca plocha je 7 m² s možnosťou rozšírenia sušiacej plochy na 14 m².
Odolná konštrukcia – telo z nehrdzavejúcej ocele, police a utesnené dvierka skrinky so sklenenými vložkami.
Jednoduché používanie – jednoduché digitálne ovládanie, odvod kondenzátu a jednoduchá údržba.

Základná verzia jednotky obsahuje dvojdielnu skrinku s 22 policami/zásobníkmi. Dvierka z nehrdzavejúcej ocele sú vybavené sekcionálnymi plexisklovými vložkami pre vizuálne sledovanie procesu sušenia. Jednotka je vybavená technológiou tepelného čerpadla, ktorá funguje tak, že vlhký vzduch prechádza cez špeciálne tepelné čerpadlo, namiesto toho aby ho odsával. Vlhkosť sa kondenzuje a je odvádzaná z jednotky ako kondenzát cez hadicu v najnižšom hydraulickom bode. Jednotka je taktiež vybavená dodatočným zdrojom tepla na ohrev vzduchu, čo umožňuje kombinovať konvekčné a kondenzačné sušenie. Strata tepla je prakticky eliminovaná, nútená cirkulácia vzduchu efektívne suší produkt na oboch stranách. Dvere sú vybavené špeciálnym tesnením a voliteľne aj tepelnou izoláciou, ktorá pevne prilieha k rámu skrinky. Dvojité zámky na každej sekcii zaisťujú jej polohu, čím sa ešte viac minimalizujú tepelné straty. Jednotka je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele vrátane políc.

Možnosti: