Armario de secado híbrido MAK DRYER HYBRID 7–14
Este armario de secado híbrido industrial combina dos principios de secado: bomba de calor (condensación) y convección (circulación forzada de aire caliente). Este secador está diseñado para un secado rápido, eficiente, de bajo consumo y en frío de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres, hierbas aromáticas, carne, pescado e incluso productos líquidos o semilíquidos, sustituyendo los estantes por contenedores GN 2/1 estándar. El tamaño de cada estante es de 530 x 650 mm.
- Tecnología dual: secado por condensación + convección de aire caliente
- Eficiencia energética con consumo optimizado (aprox. 0,9–1,3 kWh según el modo)
- Superficie de secado ampliable hasta 14 m² (opcional)
- Secado uniforme gracias al flujo de aire forzado y la eliminación controlada de la humedad
- Funcionamiento suave a bajas temperaturas para una máxima conservación de los nutrientes y el color
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El MAK DRYER HYBRID es un armario de secado industrial versátil que combina dos tecnologías en un solo sistema:
- Secado por condensación con bomba de calor: deshidratación de bajo consumo a bajas temperaturas con mínima pérdida de calor y circulación de aire cerrada.
- Secado por convección: un flujo intenso de aire caliente para acelerar la eliminación de la humedad y aumentar el rendimiento del secado.
Al combinar estos métodos, el secador híbrido ofrece eficiencia energética y flexibilidad, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de productos. Conozca más sobre la tecnología de secado híbrido utilizada en el procesamiento moderno de alimentos.
El sistema híbrido permite a los operadores utilizar el secador no solo como unidad de condensación, sino también como un sistema combinado con calefacción adicional y circulación de aire forzado (con dos ajustes de intensidad) según el producto. Por ejemplo, las hierbas y bayas delicadas pueden secarse principalmente en modo de condensación a temperaturas más bajas, mientras que los productos más densos, como carne, champiñones o tubérculos, reciben un flujo de aire de convección adicional para obtener resultados más rápidos.
En la práctica, el modo de bomba de calor es más adecuado para productos delicados que requieren un secado suave a baja temperatura. Para ciclos más rápidos, los operadores pueden seleccionar un modo combinado, que utiliza calentamiento reactivo adicional/de corta duración mientras el modo de condensación está activo. Esta opción de secado se utiliza cuando se requiere la máxima velocidad o cuando las temperaturas de calentamiento adicionales son relativamente bajas.
Este tipo de secador híbrido combina las ventajas clave de cada método de secado, lo que lo convierte en una de las soluciones más rápidas y energéticamente eficientes disponibles actualmente. A diferencia de los secadores convencionales, que aspiran aire ambiente (que puede ser húmedo según el clima) y luego lo expulsan ligeramente más saturado de humedad, el MAK DRYER HYBRID recircula el aire caliente dentro de la cámara sin perder energía térmica.
En los secadores de convección estándar, el intercambio constante con el aire exterior no solo genera polvo y partículas no deseadas, sino que también provoca una pérdida de calor significativa y puede generar olores desagradables en el área de producción. Un secador híbrido, en cambio, funciona con una bomba de calor de circuito cerrado. La bomba regula eficazmente la temperatura eliminando la humedad mediante condensación, lo que significa que el único subproducto del proceso es condensado puro.
Otra ventaja importante es la capacidad del sistema para elevar rápidamente la temperatura del aire interno tanto al inicio del ciclo de secado, iniciando la evaporación mucho más rápido que con la convección sola, como durante todo el proceso. El sistema híbrido mantiene un entorno de secado estable, manteniendo el producto caliente sin sobrecalentarlo, lo cual es crucial para preservar el color, el sabor y los nutrientes.
Este sistema de secado es especialmente eficaz para producir:
- Chips de frutas y verduras
- Malvaviscos y rollos de fruta
- Pescado y carnes secas
- Hierbas, hojas de té, especias
- Frutos secos y semillas
- Zumos y geles, productos farmacéuticos
El proceso de secado conserva el color, el sabor y el valor nutricional naturales del producto, evitando la caramelización y alteraciones indeseadas.
Ventajas:
- Eficiencia híbrida: combina un secado suave por condensación con un potente flujo de aire por convección.
- Funcionamiento flexible: ajustes ajustables para diferentes tipos de alimentos y niveles de humedad.
- Conservación de nutrientes: las vitaminas, los minerales y los azúcares naturales se conservan intactos.
- Eficiencia energética: el sistema de condensación recircula el calor, mientras que la convección acelera el secado.
- Alta capacidad de secado: el área de secado estándar es de 7 m², con opción de ampliarla a 14 m².
- Construcción duradera: cuerpo de acero inoxidable, estantes y puertas de gabinete selladas con insertos de vidrio.
- Fácil de usar: controles digitales sencillos, drenaje de condensado y fácil mantenimiento.
La versión básica de la unidad incluye un gabinete de dos secciones con 22 estantes/bandejas. Las puertas de acero inoxidable están equipadas con insertos seccionales de plexiglás para la supervisión visual del proceso de secado. La unidad está equipada con tecnología de bomba de calor, que funciona haciendo pasar el aire húmedo a través de una bomba de calor específica en lugar de expulsarlo. La humedad se condensa y se descarga de la unidad como condensado a través de una manguera en el punto hidráulico más bajo. La unidad también está equipada con una fuente de calor adicional para calentar el aire, lo que permite combinar el secado por convección y condensación. La pérdida de calor se elimina prácticamente por completo, ya que la circulación de aire forzado seca eficazmente el producto por ambos lados. Las puertas están equipadas con una junta especial y aislamiento térmico opcional que se ajusta perfectamente al marco del gabinete. Los cierres dobles en cada sección fijan su posición, minimizando aún más la pérdida de calor. La unidad está fabricada en acero inoxidable apto para uso alimentario, incluidos los estantes.
Opciones:
- Cuerpo de acero inoxidable de doble capa con aislamiento térmico
- Juego de estantes adicionales (+20 uds.)
- Juego de bandejas GN 2/1 para secar alimentos líquidos y semilíquidos
- Tamiz de teflón para productos pegajosos o pequeños alimentos
- Sonda digital para alimentos con indicador de temperatura y humedad
- Ganchos para colgar carne y pescado
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Los secadores de tambor rotativo convectivo se utilizan para secar materiales granulados, sueltos y a granel. Se pueden utilizar para secar sal, café, diversos polvos, cereales, frutos secos, semillas, bagazo de frutas y verduras y muchos otros productos. Cuando se utilizan en otras industrias, el secador permite el secado de sal, arena, gránulos de arcilla expandida y otras sustancias no inflamables similares. Para obtener más información, envíenos una solicitud.
El secador de tambor se puede configurar para funcionar con calefacción eléctrica o calefacción a gas (que puede ofrecer mucha más potencia), según sus requisitos y preferencias específicos.
Advertencia: No se recomienda utilizar la opción de calefacción a gas para secar sustancias que sean altamente inflamables, ya que hacerlo podría suponer un riesgo de incendio significativo.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Secadora por condensación para verduras, frutas, bayas, setas, hierbas y otros productos. El método de secado por condensación es la forma más eficiente energéticamente para secar alimentos. La instalación está destinada a su uso en la industria alimentaria.
- enteramente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- revestimiento exterior pulido
- sistema de control totalmente automático
- Aislamiento 100% sin freón (70 mm)
- Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltaje: 220-230V
- Número de estantes: 6/ 11/ 22
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
Secador compacto, deshidratador accionado por bomba de calor para el secado de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres y cereales.
- Ahorro de energía, modelo de bajo consumo (consumo de hasta 0,9 kW/h)
- Posibilidad de aumentar la superficie de secado en este modelo hasta 14 m² (opcional)
- Secado intensivo, cada sección está equipada con una bomba de calor
- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22
- On sale!
- On sale!
El precio se fija para la versión básica, sin opciones adicionales.
El secador industrial por infrarrojos es adecuado para secar una amplia gama de productos: nueces, manzanas, ciruelas, fresas, frambuesas, arándanos, champiñones, zanahorias, cebollas, ajos, hierbas, carne, higos, plátanos, malvaviscos. Si se seleccionan opciones adicionales, también puede utilizarse para curar y secar carne y pescado enteros.
- Instalación compacta
- Secado rápido y eficaz
- Posibilidad de seleccionar ajustes individuales para el secado
- Totalmente de acero inoxidable
- La superficie interior del armario tiene un revestimiento de espejo
- Funcionamiento silencioso de la instalación
- Bajo consumo de energía por ciclo de secado
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 7l/ 10l/ 14l
- Potencia total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de estantes: 10/ 15/ 20
Los desaireadores al vacío se utilizan mucho en la industria alimentaria para eliminar los gases de los productos que pueden retener algunas burbujas después del procesado. Además, un desaireador de flujo se utiliza para minimizar la formación de espuma en los productos, garantizando una estructura más densa, especialmente antes del envasado. Los desaireadores al vacío desempeñan un papel crucial en la eliminación de olores específicos de los productos, como en la producción de zumos, purés y bebidas a base de hierbas. Este proceso contribuye significativamente a mejorar la calidad general y el sabor del producto final.
- Mejora la calidad, estructura y forma del producto
- Evita la oxidación eliminando los gases
- Conserva las propiedades organolépticas y prolonga la vida útil
- Adecuado para productos espesos y viscosos
- El principio de flujo permite instalar este equipo en líneas de producción existentes
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Ofrecemos secadores infrarrojos profesionales de 8 a 56 bandejas con una capacidad de 200 a 3000 kg/día para verduras, frutas, té, hierbas, setas, hierbas medicinales y otros productos. Los secadores de este tipo son una solución llave en mano basada en dos tecnologías: infrarrojos directos y secado por convección de aire.
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
Este secador de miel se utiliza para secar y mezclar la miel, es una solución de alto rendimiento para mezclar a fondo la miel y, al mismo tiempo, eliminar el exceso de humedad.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
El secador de miel por condensación atmosférico de 1500 kg de alta calidad está diseñado específicamente para la deshumidificación profesional de la miel.
El precio depende de la opción elegida.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
El secador al vacío por lotes es adecuado para una deshidratación suave y de alta calidad, obteniendo un producto con bajo contenido de disolventes y humedad.
- Agitador especial para una distribución y mezcla uniformes del calor.
- Secado de sólidos húmedos sensibles al calor.
- Ideal para la separación de suspensiones y el secado de extractos.
- Baja temperatura de procesamiento gracias al vacío profundo.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 300l/ 600l/
Este tostador compacto de frutos secos y semillas es ideal para procesar frutos secos y semillas a la perfección de forma eficaz y uniforme.
- Productividad: 5-15 kg
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Una cámara de secado para verduras y frutas es un recinto especializado diseñado para eliminar suavemente la humedad de los productos, preservando sus sabores y nutrientes naturales y prolongando su vida útil.
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de estantes: 40
Ofrecemos diferentes tipos de secadores de miel con capacidad desde 50 kg hasta 1000 kg.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
Secadora de ensaladas comercial rápida, elegante, silenciosa, fácil de usar, segura y de funcionamiento suave, diseñada para secar eficazmente hasta 6 Kg.
- Potencia del motor, kW: 0,55
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
Secador compacto, deshidratador accionado por bomba de calor para el secado de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres y cereales.
- Ahorro de energía, modelo de bajo consumo (consumo de hasta 0,9 kW/h)
- Posibilidad de aumentar la superficie de secado en este modelo hasta 14 m² (opcional)
- Secado intensivo, cada sección está equipada con una bomba de calor
- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22
Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bar durante el procesamiento, reduciendo así la temperatura! Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.
- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Vacío máximo: -1 Bar
Ofrecemos secadores infrarrojos de diferentes capacidades.
- Productividad: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
El secador de miel por condensación atmosférica de alta calidad está diseñado específicamente para la deshumidificación profesional de la miel.
El precio depende de las opciones que elijas.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
Unidad compacta y universal de lavado y centrifugado, diseñada para una limpieza suave y eficaz de frutas y verduras. El sistema combina el lavado con hidromasaje ajustable con el secado centrífugo, lo que permite eliminar eficazmente la suciedad, el polvo y el agua en tan solo unos minutos. Fabricada íntegramente en acero inoxidable apto para uso alimentario, garantiza un funcionamiento higiénico y una limpieza sencilla. Ideal para restaurantes, hoteles, cocinas de catering y pequeños procesadores de alimentos.
- Proceso combinado de lavado y secado eficiente: ciclo total en menos de 5 minutos.
- Intensidad de lavado ajustable para productos delicados o firmes.
- Tambor perforado de acero inoxidable para una limpieza profunda y una larga duración.
- Centrifugadora integrada para una rápida eliminación del agua y una mayor vida útil del producto.
- Diseño compacto y fácil de limpiar con bajo consumo de agua y energía.
El precio se indica sin fuente de aire comprimido - compresor (opcional).
Este es un tipo periódico de equipo diseñado para eliminar la humedad y el exceso de agua de la miel en condiciones de vacío. Este secador de vacío piloto se puede utilizar para procesar pequeños volúmenes de miel directamente en los colmenares.
- Velocidad de secado de hasta 1% por hora! (con una disminución gradual a medida que aumenta la concentración)
- Gran superficie de transferencia de calor
- Baja temperatura de secado gracias al vacío
- Fácil manejo y mantenimiento
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100 - 140 kg
- Potencia total, kW: 6,5
- Voltaje: 220-230V 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar