Armario de secado híbrido MAK DRYER HYBRID 7–14
Este armario de secado híbrido industrial combina dos principios de secado: bomba de calor (condensación) y convección (circulación forzada de aire caliente). Este secador está diseñado para un secado rápido, eficiente, de bajo consumo y en frío de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres, hierbas aromáticas, carne, pescado e incluso productos líquidos o semilíquidos, sustituyendo los estantes por contenedores GN 2/1 estándar. El tamaño de cada estante es de 530 x 650 mm.
- Tecnología dual: secado por condensación + convección de aire caliente
- Eficiencia energética con consumo optimizado (aprox. 0,9–1,3 kWh según el modo)
- Superficie de secado ampliable hasta 14 m² (opcional)
- Secado uniforme gracias al flujo de aire forzado y la eliminación controlada de la humedad
- Funcionamiento suave a bajas temperaturas para una máxima conservación de los nutrientes y el color
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El MAK DRYER HYBRID es un armario de secado industrial versátil que combina dos tecnologías en un solo sistema:
- Secado por condensación con bomba de calor: deshidratación de bajo consumo a bajas temperaturas con mínima pérdida de calor y circulación de aire cerrada.
- Secado por convección: un flujo intenso de aire caliente para acelerar la eliminación de la humedad y aumentar el rendimiento del secado.
Al combinar estos métodos, el secador híbrido ofrece eficiencia energética y flexibilidad, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de productos. Conozca más sobre la tecnología de secado híbrido utilizada en el procesamiento moderno de alimentos.
El sistema híbrido permite a los operadores utilizar el secador no solo como unidad de condensación, sino también como un sistema combinado con calefacción adicional y circulación de aire forzado (con dos ajustes de intensidad) según el producto. Por ejemplo, las hierbas y bayas delicadas pueden secarse principalmente en modo de condensación a temperaturas más bajas, mientras que los productos más densos, como carne, champiñones o tubérculos, reciben un flujo de aire de convección adicional para obtener resultados más rápidos.
En la práctica, el modo de bomba de calor es más adecuado para productos delicados que requieren un secado suave a baja temperatura. Para ciclos más rápidos, los operadores pueden seleccionar un modo combinado, que utiliza calentamiento reactivo adicional/de corta duración mientras el modo de condensación está activo. Esta opción de secado se utiliza cuando se requiere la máxima velocidad o cuando las temperaturas de calentamiento adicionales son relativamente bajas.
Este tipo de secador híbrido combina las ventajas clave de cada método de secado, lo que lo convierte en una de las soluciones más rápidas y energéticamente eficientes disponibles actualmente. A diferencia de los secadores convencionales, que aspiran aire ambiente (que puede ser húmedo según el clima) y luego lo expulsan ligeramente más saturado de humedad, el MAK DRYER HYBRID recircula el aire caliente dentro de la cámara sin perder energía térmica.
En los secadores de convección estándar, el intercambio constante con el aire exterior no solo genera polvo y partículas no deseadas, sino que también provoca una pérdida de calor significativa y puede generar olores desagradables en el área de producción. Un secador híbrido, en cambio, funciona con una bomba de calor de circuito cerrado. La bomba regula eficazmente la temperatura eliminando la humedad mediante condensación, lo que significa que el único subproducto del proceso es condensado puro.
Otra ventaja importante es la capacidad del sistema para elevar rápidamente la temperatura del aire interno tanto al inicio del ciclo de secado, iniciando la evaporación mucho más rápido que con la convección sola, como durante todo el proceso. El sistema híbrido mantiene un entorno de secado estable, manteniendo el producto caliente sin sobrecalentarlo, lo cual es crucial para preservar el color, el sabor y los nutrientes.
Este sistema de secado es especialmente eficaz para producir:
- Chips de frutas y verduras
- Malvaviscos y rollos de fruta
- Pescado y carnes secas
- Hierbas, hojas de té, especias
- Frutos secos y semillas
- Zumos y geles, productos farmacéuticos
El proceso de secado conserva el color, el sabor y el valor nutricional naturales del producto, evitando la caramelización y alteraciones indeseadas.
Ventajas:
- Eficiencia híbrida: combina un secado suave por condensación con un potente flujo de aire por convección.
- Funcionamiento flexible: ajustes ajustables para diferentes tipos de alimentos y niveles de humedad.
- Conservación de nutrientes: las vitaminas, los minerales y los azúcares naturales se conservan intactos.
- Eficiencia energética: el sistema de condensación recircula el calor, mientras que la convección acelera el secado.
- Alta capacidad de secado: el área de secado estándar es de 7 m², con opción de ampliarla a 14 m².
- Construcción duradera: cuerpo de acero inoxidable, estantes y puertas de gabinete selladas con insertos de vidrio.
- Fácil de usar: controles digitales sencillos, drenaje de condensado y fácil mantenimiento.
La versión básica de la unidad incluye un gabinete de dos secciones con 22 estantes/bandejas. Las puertas de acero inoxidable están equipadas con insertos seccionales de plexiglás para la supervisión visual del proceso de secado. La unidad está equipada con tecnología de bomba de calor, que funciona haciendo pasar el aire húmedo a través de una bomba de calor específica en lugar de expulsarlo. La humedad se condensa y se descarga de la unidad como condensado a través de una manguera en el punto hidráulico más bajo. La unidad también está equipada con una fuente de calor adicional para calentar el aire, lo que permite combinar el secado por convección y condensación. La pérdida de calor se elimina prácticamente por completo, ya que la circulación de aire forzado seca eficazmente el producto por ambos lados. Las puertas están equipadas con una junta especial y aislamiento térmico opcional que se ajusta perfectamente al marco del gabinete. Los cierres dobles en cada sección fijan su posición, minimizando aún más la pérdida de calor. La unidad está fabricada en acero inoxidable apto para uso alimentario, incluidos los estantes.
Opciones:
- Cuerpo de acero inoxidable de doble capa con aislamiento térmico
- Juego de estantes adicionales (+20 uds.)
- Juego de bandejas GN 2/1 para secar alimentos líquidos y semilíquidos
- Tamiz de teflón para productos pegajosos o pequeños alimentos
- Sonda digital para alimentos con indicador de temperatura y humedad
- Ganchos para colgar carne y pescado
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Los secadores de tambor rotativo convectivo se utilizan para secar materiales granulados, sueltos y a granel. Se pueden utilizar para secar sal, café, diversos polvos, cereales, frutos secos, semillas, bagazo de frutas y verduras y muchos otros productos. Cuando se utilizan en otras industrias, el secador permite el secado de sal, arena, gránulos de arcilla expandida y otras sustancias no inflamables similares. Para obtener más información, envíenos una solicitud.
El secador de tambor se puede configurar para funcionar con calefacción eléctrica o calefacción a gas (que puede ofrecer mucha más potencia), según sus requisitos y preferencias específicos.
Advertencia: No se recomienda utilizar la opción de calefacción a gas para secar sustancias que sean altamente inflamables, ya que hacerlo podría suponer un riesgo de incendio significativo.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Secadora por condensación para verduras, frutas, bayas, setas, hierbas y otros productos. El método de secado por condensación es la forma más eficiente energéticamente para secar alimentos. La instalación está destinada a su uso en la industria alimentaria.
- enteramente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- revestimiento exterior pulido
- sistema de control totalmente automático
- Aislamiento 100% sin freón (70 mm)
- Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltaje: 220-230V
- Número de estantes: 6/ 11/ 22
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
Secador compacto, deshidratador accionado por bomba de calor para el secado de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres y cereales.
- Ahorro de energía, modelo de bajo consumo (consumo de hasta 0,9 kW/h)
- Posibilidad de aumentar la superficie de secado en este modelo hasta 14 m² (opcional)
- Secado intensivo, cada sección está equipada con una bomba de calor
- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22
El precio se fija para la versión básica, sin opciones adicionales.
El secador industrial por infrarrojos es adecuado para secar una amplia gama de productos: nueces, manzanas, ciruelas, fresas, frambuesas, arándanos, champiñones, zanahorias, cebollas, ajos, hierbas, carne, higos, plátanos, malvaviscos. Si se seleccionan opciones adicionales, también puede utilizarse para curar y secar carne y pescado enteros.
- Instalación compacta
- Secado rápido y eficaz
- Posibilidad de seleccionar ajustes individuales para el secado
- Totalmente de acero inoxidable
- La superficie interior del armario tiene un revestimiento de espejo
- Funcionamiento silencioso de la instalación
- Bajo consumo de energía por ciclo de secado
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 7l/ 10l/ 14l
- Potencia total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de estantes: 10/ 15/ 20
Este secador de miel se utiliza para secar y mezclar la miel, es una solución de alto rendimiento para mezclar a fondo la miel y, al mismo tiempo, eliminar el exceso de humedad.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
Este tostador compacto de frutos secos y semillas es ideal para procesar frutos secos y semillas a la perfección de forma eficaz y uniforme.
- Productividad: 5-15 kg
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Este secador de cinta multicapa con sistema de refrigeración integrado funciona como secador y refrigerador en una sola instalación.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El modelo VMG S es una unidad de homogeneización al vacío eficaz y fiable diseñada para producir una amplia gama de productos líquidos, pastosos y viscosos con diferentes requisitos para las condiciones de producción.
Ofrecemos secadores infrarrojos de diferentes capacidades.
- Productividad: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
Ofrecemos distintos tipos de secadores para distintos productos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- País de origen: Eslovaquia
- Peso: 255 kg
- Volumen: 500l
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
La peculiaridad de esta unidad es la combinación de varias funciones: homogeneización y secado de la miel. El secador de miel al vacío vertical permite secar miel de hasta 3300 kg en poco tiempo conservando sus propiedades útiles, color, sabor y cualidades organolépticas. El secador de miel al vacío tiene una serie de ventajas significativas sobre los secadores de miel atmosféricos clásicos debido a la reducción del tiempo de procesamiento y la conservación de sus propiedades beneficiosas, lo que se logra mediante el secado a una temperatura más baja.
- El proceso de secado se produce mucho más rápido debido a la evaporación de la humedad al vacío.
- Alto grado de homogeneización de la miel debido al funcionamiento de un dispositivo mezclador especial.
- El diseño vertical estrecho no requiere grandes áreas de producción y al mismo tiempo cuenta con una alta productividad.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Los secadores industriales al vacío están diseñados para eliminar la humedad de productos alimenticios, químicos o farmacéuticos sensibles o termosensibles a presión reducida, lo que permite temperaturas de secado más bajas, minimiza la degradación térmica y mejora la eficiencia energética. Este tipo de secadores se utilizan en diversas industrias: alimentaria, química, farmacéutica, entre otras.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
La máquina rotativa de tambor cilíndrico está diseñada para secar y cristalizar productos alimenticios líquidos y pastosos en cristales sólidos.
- Diseño compacto de sobremesa
- Cuchillas automáticas para cortar la película de producto
- Espesor de la capa de producto ajustable cuando se aplica al tambor
- Velocidad de rotación del tambor ajustable para controlar el tiempo de secado
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Ofrecemos diferentes tipos de secadores de miel con capacidad desde 50 kg hasta 1000 kg.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
Una cámara de secado para verduras y frutas es un recinto especializado diseñado para eliminar suavemente la humedad de los productos, preservando sus sabores y nutrientes naturales y prolongando su vida útil.
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de estantes: 40
Las cámaras de ahumado y cocción están diseñadas para el procesamiento térmico de carne, embutidos, aves, pescado y queso. En nuestras cámaras puede ahumar, cocer al vapor, secar, hornear y enfriar productos hasta 120 grados. Las cámaras de ahumado se fabrican en cuatro tipos de alimentación: aceite, gas, electricidad y vapor.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
Los desaireadores al vacío se utilizan mucho en la industria alimentaria para eliminar los gases de los productos que pueden retener algunas burbujas después del procesado. Además, un desaireador de flujo se utiliza para minimizar la formación de espuma en los productos, garantizando una estructura más densa, especialmente antes del envasado. Los desaireadores al vacío desempeñan un papel crucial en la eliminación de olores específicos de los productos, como en la producción de zumos, purés y bebidas a base de hierbas. Este proceso contribuye significativamente a mejorar la calidad general y el sabor del producto final.
- Mejora la calidad, estructura y forma del producto
- Evita la oxidación eliminando los gases
- Conserva las propiedades organolépticas y prolonga la vida útil
- Adecuado para productos espesos y viscosos
- El principio de flujo permite instalar este equipo en líneas de producción existentes
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Un evaporador al vacío de tipo circulación suele referirse a una versión combinada de un evaporador que aprovecha también otros tipos para mejorar la eficacia de la evaporación, especialmente reduciendo el tiempo de concentración y cuando se procesan productos sensibles al calor, como la leche.
- El circuito de circulación externa con calefacción intensifica el proceso de evaporación cíclica.
- El sistema de circulación forzada garantiza una disminución del riesgo de sobrecalentamiento localizado del producto.
- El condensador permite un vacío profundo y mantiene una baja temperatura de evaporación.
- La utilización de un dispositivo de mezcla con un sistema de pulverización facilita la evaporación del producto en una capa fina, imitando un evaporador de tipo película.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 2,4
- Voltaje: 380-400V
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
Secador compacto, deshidratador accionado por bomba de calor para el secado de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres y cereales.
- Ahorro de energía, modelo de bajo consumo (consumo de hasta 0,9 kW/h)
- Posibilidad de aumentar la superficie de secado en este modelo hasta 14 m² (opcional)
- Secado intensivo, cada sección está equipada con una bomba de calor
- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22
El secador simple proporciona una solución confiable y rentable para los productores de alimentos que buscan un control preciso sobre el proceso de secado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes