Powered by Smartsupp

Continu oliegietfriteuse CombiFry 600/2000

ā‚¬Ā 0,00
Model
Quantity
Last items in stock

De continue schenkfriteuse is ontworpen om vlees, vis, groenten en deegwaren te frituren, evenals kipdrumsticks, koteletten, nuggets, croutons, gesneden courgette of aubergine, enz. met behulp van dompelfrituren en hete olie schenken.

Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De CombiFry friteuse werkt volgens het principe van hete oliegiet- en dompelfritechniek. De oliegiet- en dompelfriteermethoden garanderen een hoge kwaliteit van het eindproduct.

De installatie is geschikt voor het frituren van vlees, vis, groenten en deegwaren zoals knoedels met een harde of breekbare structuur.

Š·Š°Š»ŠøŠ²ŠŗŠ° Š¶Š°Ń€ŠŗŠø

Producten:

  • Groenten
  • Vis
  • Vlees
  • Pasta
  • Kippenbouten en -vleugels
  • Hamburgers
  • Klompjes
  • Croutons
  • Ringen voor verschillende groenten, zoals ui, courgette of aubergine
  • En andere soortgelijke producten

Frituurmethoden

De friteuse combineert de mogelijkheid om ondergedompeld te frituren en met olie te gieten. Deze methoden worden effectief gebruikt voor het frituren van grote stukken vlees of visproducten, waarbij frituren van hoge kwaliteit een must is. Hete olie vormt een laag op het oppervlak van het product, intensieve circulatie van olie tussen het product en de verwarmingsbron zorgt voor een gelijkmatige ingestelde temperatuur in de hele frituurzone.

Een slim warmtewisselingssysteem zorgt voor een efficiƫnte frituurefficiƫntie alsof het product constant in hete olie geroerd wordt. Het systeem werkt met een laag olievolume, wat de kosten van de fabrikant voor het vervangen en afvoeren van gebruikte olie aanzienlijk vermindert.

Intensieve oliecirculatie en constante filtratie zorgen voor een onovertroffen frituurkwaliteit met behoud van alle operationele voordelen.

фрŠøтюрŠ½ŠøцŠ° Š“Š»Ń чŠøŠæсŠ¾Š²

De CombiFry friteuse is uitgerust met oliefilters die de olie zuiveren terwijl deze tijdens het frituurproces circuleert. Meertraps roestvrijstalen filters verwijderen continu fijne productdeeltjes, zodat de operator visueel kan bepalen in welke mate het filter vervuild is en of het gereinigd moet worden. Het filter kan gereinigd worden terwijl het apparaat nog draait, de oliefiltratie gaat verder door het tweede dubbele filter.

De intensieve oliecirculatie tussen de warmtewisselaar en het product en de nauwkeurige temperatuurregeling voorkomen dat de olie oververhit raakt, waardoor de heilzame eigenschappen van het product intact blijven.

Voordelen

  • Hoge kwaliteit volgens Europese normen. Het apparaat is volledig gemaakt van roestvrij staal, wat een lange levensduur garandeert. Het apparaat is hygiĆ«nisch en gemakkelijk schoon te maken.
  • Hoge kwaliteit van het eindproduct dankzij voorzichtige verwerking, oliefiltratie en slimme temperatuurregeling. Er wordt een hoge efficiĆ«ntie bereikt dankzij het lage olieverbruik en de continue oliefiltratie.
  • Flexibiliteit: De continue friteuse kan worden uitgerust met een elektrisch, stoom- of gasverwarmingssysteem.
  • Energie-efficiĆ«ntie. Handhaaft de ingestelde temperatuur gelijkmatig over het hele frituuroppervlak.
  • De friteuse combineert de mogelijkheid van dompelfrituren en olie gieten.
Attachments
Catalog (339.54KB)

Continuous pouring fryer