Kontinuálna polievacia fritéza Combi Fry 600/2000
Tato kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, ako aj kuracích paličiek, rezňov, nugetiek, krutónov, krájanej cukety alebo baklažánu atď. použitím metódy ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Fritéza CombiFry funguje na princípe polievania horúcim olejom a ponorného vyprážania. Metódy polievania olejom a ponorného vyprážania zaručujú vysokú kvalitu hotového výrobku.
Fritéza je vhodná na vyprážanie spracovaných potravín, mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, a produktov ako sú halušky s tvrdou alebo krehkou štruktúrou.
Produkty:
- Zelenina
- Ryby
- Mäso
- Cestoviny
- Kuracie stehná a krídla
- Hamburgery
- Nugety
- Krokety
- Krúžky na rôzne druhy zeleniny, ako je cibuľa, cuketa alebo baklažán
- A ďalšie podobné produkty
Spôsoby vyprážania
Fritéza kombinuje možnosť ponorného vyprážania aj polievania olejom. Tieto metódy sa efektívne využívajú na vyprážanie veľkých kusov mäsa alebo rybích produktov, kde je vysokokvalitné vyprážanie nevyhnutnosťou. Horúci olej vytvára na povrchu výrobku chrumkavú vrstvu, intenzívna cirkulácia oleja medzi výrobkom a zdrojom ohrevu udržuje rovnomerne nastavenú teplotu v celej zóne na vyprážanie.
Inteligentný systém výmeny tepla zaisťuje účinnosť vyprážania, ako keby sa výrobok neustále miešal v horúcom oleji. Systém pracuje s nízkym objemom oleja, čo výrazne znižuje náklady výrobcu spojené s výmenou a likvidáciou použitého oleja.
Intenzívna cirkulácia oleja a neustála filtrácia zaisťujú neprekonateľnú kvalitu vyprážania pri zachovaní všetkých prevádzkových výhod.
Fritéza CombiFry je vybavená olejovými filtrami, ktoré udržiavajú čistotu cirkulujúceho oleja počas procesu vyprážania. Viacúrovňové filtre z nehrdzavejúcej ocele nepretržite odstraňujú jemné častice produktu, čo umožňuje operátorovi vizuálne určiť stupeň znečistenia filtra a potrebu jeho čistenia. Filter je možné čistiť za stáleho chodu jednotky, filtrácia oleja pokračuje cez druhý dvojitý filter.
Intenzívna cirkulácia oleja medzi výmenníkom tepla a produktom, ako aj presná kontrola teploty zabraňujú prehriatiu oleja a zachovávajú prospešné vlastnosti produktu.
Výhody
- Vysoká kvalita podľa európskych noriem. Zariadenie je kompletne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje dlhú životnosť. Zariadenie je hygienické a ľahko sa čistí.
- Vysoká kvalita hotového výrobku vďaka šetrnému spracovaniu, filtrácii oleja a inteligentnej regulácii teploty. Vysoká účinnosť je dosiahnutá vďaka nízkej spotrebe a nepretržitej filtrácii oleja.
- Flexibilita: Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
- Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
- Fritéza kombinuje možnosť ponorného vyprážania a polievania olejom.
Mohlo by vás zaujať aj
Tato kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, ako aj kuracích paličiek, rezňov, nugetiek, krutónov, krájanej cukety alebo baklažánu atď. použitím metódy ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Digitálne riadený systém ohrevu a kontinuálneho dopravníka zaisťuje vyprážanie širokej škály produktov na trvale vysokej úrovni. Vďaka možnosti rýchleho fritovaniaje model vhodný pre širokú škálu produktov od jarných závitkov, cibuľových bhajis a falafel po rybie prsty, hamburgery a kuracie nugetky. Model fritézy je k dispozícii v šírkach 200, 300, 400 a 600 mm.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Voliteľný modul pre univerzálnu stolnú modulárnu fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník na vyprážanie potravín, ktoré vyžadujú nútené ponorenie do oleja.
Lopatkový modul pre univerzálnu stolnú modulárnu fritézu 400/1100/12 je dopravník so špeciálne zakrivenými lopatkami na šetrné vyprážanie krehkých a ľahkých potravín.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme rôzne typy kontinuálnych fritéz. Povedzte nám, aký produkt potrebujete fritovať a my vám pomôžeme vybrať správnu fritézu.
Pre cenovú ponuku a ďalšie informácie, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Radi vám poradíme aký typ fritézy je pre vás vhodný. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.
- Kompaktná výrobná linka je vhodná ako do profesionálnych kuchýň, tak aj do priemyselnej výroby.
- Plne automatická prevádzka s minimálnou manuálnou prácou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V
Cena je stanovená za kombináciu základného modelu fritézy a prídavného modulu s otočnými lopatkami.
Univerzálna modulárna fritéza vybavená prídavným lopatkovým modulom je určená na vyprážanie tenkých plátkov produktov, ktoré vyžadujú ponorenie pod hladinu oleja.
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu
- Kompaktná, stolová verzia
- Lopatkový dopravník je inštalovaný na vrchu základnej fritézy
- Bezpečnostné termostaty na každom ohrievacom telese
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Naša kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie rezňov, zemiakov, mäsových guľôčok, krokiet, rýb, zeleniny a mnohých ďalších produktov. Pracovný objem do, l: 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Fritéza EcoFry je určená na vyprážanie cibuľových krúžkov, morských plodov, knedlí, jarných závitkov, koláčov, zeleniny, nugetiek a hamburgerov pomocou polievania horúcim olejom. Menšie, ale výkonné fritovacie zariadenie určené pre malé až stredne veľké výrobné prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek.
Ponúkame rôzne druhy fritéz, radi vám poradíme vybrať tú najvhodnejšiu pre vás. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Séria kontinuálnych fritéz Pour Oil predstavuje revolúciu na trhu zariadení na vyprážanie a smaženie. Nová konštrukcia navrhnutá našimi inžiniermi, založená na existujúcich praktických skúsenostiach s výrobou a použitím dopravníkových fritézy, poskytuje redukciu použitého oleja, jeho intenzívnu cirkuláciu a neustálu filtráciu.
Pre viac informácií pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Polievacia fritéza je špecializované zariadenie používané v komerčných kuchyniach na vyprážanie potravín metódou kontinuálneho polievania. Ponúka presnú kontrolu nad procesom vyprážania neustálym polievaním jedla olejom, čím zabezpečuje rovnomerné spracovanie a konzistentné výsledky.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Kompaktná stolová lopatková fritéza sa môže použiť na výrobu rôznych pochutín, vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Vypražací stroj je vhodný aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienok a iných zakusiek.
- Inovatívny dizajn: kompaktná kontinuálna lopatková fritéza pre profesionálne kuchyne
- Intenzívny trojzónový ohrev využívajúci tepelné regulátory pre každé ohrievacie teleso
- Špeciálne navrhnuté čepele po celej dĺžke fritézy na ponorenie produktu pod hladinu oleja
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po hodinu
- Systém agitácie počas nakladania na oddelenie produktu od seba
- Tepelná izolácia pracovnej vane pre zníženie tepelných strát a pre bezpečnejšiu prevádzku
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Fritéza na výrobu šišiek je špeciálne navrhnutá pre malé cukrárne, priemyselné a stravovacie zavedenia a malé výrobné podniky. Stroj je schopný vyprážať rôzne produkty podobné šiškám.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 spolu so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšíriť škálu vyprážaných produktov. Je vhodný na zabezpečenie rovnomerného, vysokokvalitného vyprážania produktov v malých priemyselných odvetviach, profesionálnych kuchyniach a pouličných predajniach potravín úplným ponorením produktu do oleja počas celého procesu vyprážania.
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Maximálna výška praženého produktu je - do 50 mm.
- Ponorný teplomer pre vizuálne sledovanie teploty oleja
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu!
- Vysoká teplota - až 200 ° C
- Dopravný pás je vyrobený z tenkej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Voliteľný modul pre univerzálnu stolnú modulárnu fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník na vyprážanie potravín, ktoré vyžadujú nútené ponorenie do oleja.
Naša fritéza je ideálne používaná na vyprážanie mäsa, zemiakov, hranoliek, krokiet a mnoho ďalších produktov.