Continu oliegietende friteuse
De serie continue friteuses Gietolie is de hausse op de markt van frituur- en braadapparatuur. De nieuwe constructie die door onze ingenieurs is ontworpen, gebaseerd op bestaande praktijkervaring in de productie en het gebruik van doorloopfriteuses, biedt het beste voorbeeld van milieuvriendelijkheid.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De friteuses uit de Pour Oil-serie gebruiken het laagste olievolume in het systeem, waardoor de kosten van de fabrikant voor het vervangen en recyclen van afgewerkte olie aanzienlijk worden verlaagd.
De hoge efficiƫntie van de oliereductie, de intense circulatie en de constante filtratie zorgen voor een onovertroffen kwaliteit van het gefrituurde product met behoud van alle belangrijke eigenschappen.
Voorbeelden van toepassingen
- Kippendijen en -vleugels
- Hamburgers
- Gesneden ringen van aubergines, courgette
- Klompjes
- Croutons
- En anderen
Methoden voor roosteren
De friteuses maken gebruik van een bakproces met hete olie en zijn ideaal voor het frituren van vlees-, vis-, groente- en pastaproducten met een harde of breekbare structuur, al dan niet verpakt. Hoge warmte-uitwisselingsindicatoren zorgen voor de efficiƫntie van het braden, alsof het product constant in hete olie geroerd wordt. Op verzoek van de klant is het mogelijk om een of meerdere productomkeersecties te installeren.
Het gieten van hete olie levert resultaten op die vergelijkbaar zijn met onderdompeling in hete olie en wordt effectief gebruikt voor het braden van grote stukken vlees en visproducten waarvoor frituren van hoge kwaliteit nodig is.
De hete olie produceert een film aan alle kanten van elk stuk product, de intense circulatie tussen het product en de verwarmingsbron zorgt ervoor dat een gelijkmatige ingestelde temperatuur over het hele frituuroppervlak wordt gehandhaafd. De oliefilm wordt ook gevormd op de gaasband onder het product. Door de minimale tijd die de olie nodig heeft om van de warmtebron naar het product te gaan, raakt de olie niet oververhit.
Altijd pure olie - een garantie voor de hoge kwaliteit van een eindproduct.
Het hele volume olie wordt continu gefilterd in een friteuse met continue transportband. Fijne delen van het product worden continu verwijderd met behulp van speciale meertrapsfilters van roestvrij staal. De operator bepaalt visueel de vervuilingsgraad van het filter en de noodzaak om het te reinigen. Het filter wordt gereinigd tijdens de werking van het apparaat, terwijl de oliefiltratie doorgaat met het tweede dubbele filter.
- De intense oliecirculatie tussen de warmtewisselaar en het product, evenals de nauwkeurige temperatuurregeling,
voorkomt plaatselijke oververhitting van de olie, wat de eigenschappen van het product niet negatief beĆÆnvloedt. - De constructie wordt gekenmerkt door een hoge stabiliteit, robuustheid en duurzaamheid.
- De externe aandrijving is niet onderhevig aan oververhitting die vervorming en lekkage van tandwielolie zou kunnen veroorzaken.
- Het gemakkelijk te verwijderen deksel zorgt voor thermische isolatie en afvoer van damp en rook via het ventilatiesysteem en de ingebouwde filters.
- Er wordt een labyrintafdichting gebruikt om lekkage van brandstofgas te voorkomen.
- De veiligheid van de operator wordt gegarandeerd door een betrouwbare thermische isolatielaag.
- Het ontwerp compenseert dynamisch de thermische uitzetting van het metaal.
Bakgaas
De transportnetten zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, ze zijn hygiƫnisch en gemakkelijk schoon te maken. OptioneelHet is mogelijk om speciale "turboborstels" te installeren voor een continue mechanische reiniging van de mazen tijdens het frituren. Friteuses met continue transportband Pour Oil worden geproduceerd met een elektrisch, stoom- of gasverwarmingssysteem.
You might also like
Wij hebben verschillende soorten continu- of batchfriteuses. Vertel ons wat voor product u wilt frituren en wij helpen u de juiste friteuse te kiezen.
Stuur voor een offerte of aanvullende informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Een schenkfriteuse is gespecialiseerde apparatuur die in commerciƫle keukens wordt gebruikt om voedsel te frituren met behulp van een continue schenkmethode. Het biedt nauwkeurige controle over het frituurproces door continu olie over het voedsel te gieten, waardoor een gelijkmatige bereiding en consistente resultaten worden gegarandeerd.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De continue schenkfriteuse is ontworpen om vlees, vis, groenten en deegwaren te frituren, evenals kipdrumsticks, koteletten, nuggets, croutons, gesneden courgette of aubergine, enz. met behulp van dompelfrituren en hete olie schenken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Wij kunnen u helpen bij het kiezen van de juiste continue friteuse die geschikt is voor uw behoeften.
Voor een gratis consult of een offerte kunt u ons een e-mail sturen op sales@foodtechprocess.com
Wij hebben verschillende soorten continu- of batchfriteuses. Vertel ons wat voor product u wilt frituren en wij helpen u de juiste friteuse te kiezen.
Stuur voor een offerte of aanvullende informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Optionele module voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse - druktransporteur voor het frituren van voedsel dat ondergedompeld moet worden in olie.
De compacte tafelmodel paddle friteuse kan gebruikt worden voor de productie van een verscheidenheid aan snacks, waaronder in olie gefrituurde groente- en fruitchips. Hij is ook geschikt voor het frituren van geƫxtrudeerde frietjes en snacks.
- Innovatief ontwerp: een compacte continue paddle friteuse voor professionele keukens
- Intensieve verwarming in drie zones met thermische regelaars voor elk verwarmingselement
- Speciaal ontworpen messen over de hele lengte van de friteuse om het product in de olie onder te dompelen
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur
- Productschudsysteem tijdens het laden voor productscheiding
- Thermische isolatie van het werklichaam om warmteverlies te beperken en voor een veiligere werking
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Spanning: 380-400V
Wij verkopen verschillende soorten friteuses. Voor een prijsofferte of gratis advies kunt u ons een e-mail sturen op sales@foodtechprocess.comĀ
De automatische donut vorm- en bakmachine is een apparaat van hoge kwaliteit dat geschikt is voor hoge productiviteit en dagelijks gebruik.
- Tafelmodel systeem
- Inclusief een opzetstuk voor afwerpen
- Compact ontwerp
- Volledig uit roestvrij staal
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Totale vermogen, kW: 3
- Spanning: 220-230V
De VFB vacuĆ¼m friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Onze continue friteuse wordt ideaal gebruikt voor het frituren van escalopes, aardappelen, kroketten en vele andere producten.
Onze continu friteuse is ontworpen voor het frituren van koteletten, aardappelen, gehaktballen, kroketten, vis, groenten en vele andere producten. Werkvolume tot l: 300 l.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Halfautomatische donutfriteuses zijn uiterst efficiƫnte machines die ontworpen zijn om de productie van donuts te vergemakkelijken.
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiƫnte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
De prijs is vastgesteld op basis van de basis ingebouwde verwarmingsoptie van 24 kW.
De vacuĆ¼m friteuse is ontworpen voor het frituren van voedsel in olie op lage temperaturen, waardoor u gezonde snacks zoals groente- en fruitchips kunt maken. Dankzij de vacuĆ¼mfunctie kunt u de frituurtemperatuur van olie verlagen tot 110-120 graden!
- "Koud roosteren" is een smakelijke en gezonde methode om het product te verwerken
- Drogen en frituren zonder de suikers in het product te karamelliseren
- Grote braadtank - voor het verwerken van voedsel met een hoger watergehalte
- Modulair verwarmingssysteem waarmee u het verwarmingsvermogen kunt verhogen tot 108 kW (optioneel)
- Circulerende verwarming van olie door een warmtewisselaar minimaliseert oliebederf en voorkomt plaatselijke oververhitting
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 30l
- Olievolume: 200l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuĆ¼m: -0,8 Bar
Automatische donutfriteuses zijn uiterst efficiƫnte machines die ontworpen zijn om de productie van donuts te vergemakkelijken.
Voor het frituren van voedsel in olie, frituren, geschikt voor het frituren van uien, zaden, noten, groentesnacks en -frietjes en andere producten, waaronder gepaneerde of met liaison bedekte producten. Kan ook worden gebruikt als olieafscheidende centrifuge voor frituurpan.
- Twee in Ć©Ć©n: een friteuse en een centrifuge om overtollige olie te verwijderen
- Mogelijkheid om kleine en breekbare producten te frituren
- Een "droog product" verkrijgen na het frituren
- Lage carbonisatie van olie dankzij de reinigingsfunctie na het frituren
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 30l/ 90l
- Totale vermogen, kW: 11
- Spanning: 380-400V
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De prijs is vastgesteld voor de basisversie zonder extra modules. Als u de frituurpan samen met beide extra transportbandmodules koopt - de dubbele transportband en de peddeltransportband - bieden wij een korting van 300 EUR.
De veelzijdige modulaire transportbandfriteuse met Ć©Ć©n enkele band wordt gebruikt voor het continu frituren van een verscheidenheid aan producten met een laag vochtgehalte, waarvoor geen geforceerde onderdompeling onder het olieoppervlak nodig is.
U kunt ons een verzoek sturen op sales@foodtechprocess.com
- Instelbare frituurtijd van een paar seconden tot een uur!
- Mogelijkheid om het apparaat te gebruiken als een continue blancheur of ketel voor het koken van producten met een delicate structuur
- Modulair systeem, uitbreiding van functies met elke nieuwe module
- Compacte desktopversie
- Mogelijkheid tot periodiek frituren van producten met automatische ontlading
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V