Friteuse à versement continu d'huile
La série de friteuses en continu Pour Oil est en plein essor sur le marché des équipements de friture et de rôtissage. La nouvelle construction conçue par nos ingénieurs, basée sur l'expérience pratique existante dans la production et l'utilisation des friteuses à convoyeur, fournit le meilleur exemple de respect de l'environnement.
Pour plus d'informations, veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
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Les friteuses de la série Pour Oil utilisent le volume d'huile le plus faible du système, ce qui réduit considérablement les coûts du fabricant liés au remplacement et au recyclage de l'huile usagée.
L'efficacité élevée de la réduction de l'huile, sa circulation intense et sa filtration constante garantissent une qualité imbattable du produit frit tout en conservant toutes ses propriétés importantes.
Exemples d'applications
- Cuisses et ailes de poulet
- Hamburgers
- Rondelles d'aubergines, de courgettes
- Pépites
- Croutons
- Et d'autres
Méthodes de torréfaction
Les friteuses utilisent un procédé de cuisson à l'huile chaude et sont idéales pour frire les produits à base de viande, de poisson, de légumes et de pâtes à structure dure ou fragile, enveloppés ou non enveloppés. Les indicateurs d'échange thermique élevés garantissent l'efficacité du rôtissage, comme si le produit était constamment remué dans l'huile chaude. À la demande du client, il est possible d'installer une ou plusieurs sections de retournement des produits.
Le versement d'huile chaude donne des résultats comparables à l'immersion dans l'huile chaude et est utilisé efficacement pour rôtir de grandes pièces de viande et de poisson pour lesquelles une friture de qualité est nécessaire.
L'huile chaude forme un film sur toutes les faces de chaque pièce de produit, sa circulation intense entre le produit et la source de chaleur garantit le maintien d'une température de consigne uniforme sur toute la surface de friture. Le film d'huile se forme également sur le convoyeur à mailles sous le produit. Grâce au temps minimum de transition de l'huile entre la source de chaleur et le produit, l'huile ne surchauffe pas.
L'huile est toujours pure, ce qui garantit la haute qualité du produit fini.
L'ensemble du volume d'huile est soumis à une filtration continue dans une friteuse à convoyeur continu. Les parties fines du produit sont continuellement éliminées à l'aide de filtres spéciaux en acier inoxydable à plusieurs niveaux. L'opérateur détermine visuellement le degré de contamination du filtre et la nécessité de le nettoyer. Le filtre est nettoyé pendant le fonctionnement de l'appareil, tandis que la filtration de l'huile se poursuit avec le second filtre double.
- La circulation intense de l'huile entre l'échangeur de chaleur et le produit, ainsi que le contrôle précis de la température,
éviter une surchauffe locale de l'huile, qui n'affecte pas négativement les caractéristiques du produit. - La construction se caractérise par une grande stabilité, une grande robustesse et une grande durabilité.
- Le lecteur externe n'est pas soumis à une surchauffe qui pourrait entraîner des déformations et des fuites d'huile d'engrenage.
- Le couvercle facile à enlever assure l'isolation thermique et l'évacuation des vapeurs et des fumées par le système de ventilation et les filtres intégrés.
- Un joint labyrinthe est utilisé pour éviter les fuites de gaz combustible.
- La sécurité de l'opérateur est assurée par une couche d'isolation thermique fiable.
- La conception compense dynamiquement la dilatation thermique du métal.
Filet de friture
Les filets transporteurs sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ils sont hygiéniques et faciles à nettoyer. En optionIl est possible d'installer des "turbo-brosses" spéciales pour un nettoyage mécanique continu des mailles pendant la friture. Les friteuses à convoyeur continu Pour Oil sont fabriquées avec un système de chauffage électrique, à vapeur ou à gaz.
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Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.
Pour obtenir un devis ou des informations complémentaires, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
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Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
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Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 30l/ 90l
- Total power, kW: 11
- Voltage: 380-400V
Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
La friteuse modulaire universelle équipée d'un module de palettes supplémentaire est conçue pour frire de fines tranches de produits nécessitant une immersion sous le niveau d'huile.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure
- Version compacte de table
- Le convoyeur à palettes est installé au-dessus de la friteuse de base.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Total power, kW: 12
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
Ligne de production de produits formés ou moulés à base de légumes végétariens, tels que les falafels. La ligne est basée sur la méthode classique de production de produits semi-finis en vue de leur congélation et de leur conditionnement ultérieurs.
- Ligne compacte adaptée aux cuisines professionnelles et à la production industrielle.
- Fonctionnement entièrement automatique avec un minimum de travail manuel.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
Une friteuse à beignets est spécialement conçue pour les petites confiseries, les industries et les établissements de restauration. Elle permet de frire divers produits similaires aux beignets.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les friteuses de beignets semi-automatiques sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
Nous vendons différents types de friteuses, pour une offre de prix ou pour une consultation gratuite, envoyez-nous un e-mail à sales@foodtechprocess.com
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
Les poêles multifonctionnelles servent à la fois à frire, à cuisiner et à mélanger.
Pour plus d'informations sur notre poêle à frire automatique de type Wok avec mélangeur intégré, veuillez contacter notre service des ventes à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Notre friteuse continue est idéalement utilisée pour frire des escalopes, des pommes de terre, des croquettes et bien d'autres produits.
Le système de convoyage continu à commande numérique garantit la friture d'une large gamme de produits à un niveau constant. Grâce aux possibilités de friture en profondeur, ce modèle convient à une large gamme de produits allant des rouleaux de printemps, des bhajis aux oignons et des falafels aux bâtonnets de poisson, aux hamburgers et aux nuggets de poulet. La friteuse est disponible en 200, 300, 400 et 600 mm de large.
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La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
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- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Total power, kW: 12
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
Nous pouvons vous aider à choisir la friteuse continue la mieux adaptée à vos besoins. Pour une consultation gratuite ou un devis, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les friteuses automatiques de beignets sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
Nous proposons différents types de friteuses en continu. Indiquez-nous le produit que vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adaptée à votre activité.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode