Doorlopende frituurmachine Combifry 600 × 3500 mm
De Combifry doorlopende frituurmachine is een professioneel industrieel frituursysteem, ontworpen voor een uniforme thermische verwerking van voedingsproducten. Het systeem maakt gebruik van een transportbandsysteem in combinatie met een actief systeem voor het toedienen/verstuiven van hete olie. De geïntegreerde transportband zorgt voor een gecontroleerde productbeweging door de frituurzone, terwijl het olieverstuiversysteem zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling aan alle kanten.
- De combinatie van transportbandfrituren en olieverstuiving zorgt voor een uniforme frituur aan beide zijden van het product.
- Het snel afsluiten van de poriën in het productoppervlak vermindert de olieabsorptie en verbetert de kwaliteit van het eindproduct.
- De instelbare transportbandsnelheid maakt controle over de frituurtijd en verwerkingsomstandigheden mogelijk.
- Het geïntegreerde oliecirculatie en filtersysteem zorgt voor een langere levensduur van de olie en lagere kosten.
De Combifry doorlopende frituurmachine is ontworpen voor industriële voedselverwerkingstoepassingen die een constante productkwaliteit en een efficiënte doorvoer vereisen. Het combineert transportbandproducttransport met actieve olieverdeling, waardoor een uniforme frituur over het gehele productoppervlak wordt gegarandeerd.
In tegenstelling tot statische frituursystemen beweegt het product continu door de frituurpan op een roestvrijstalen transportband. Tegelijkertijd wordt hete olie actief over het productoppervlak verdeeld via een sproei- of gietsysteem. Deze dubbele frituurmethode zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht, zelfs bij producten met onregelmatige vormen of een grotere dikte.
Een belangrijk technologisch voordeel van dit systeem is de snelle afdichting van het productoppervlak. Doordat de hete olie zowel van onder als van boven wordt aangebracht, sluiten de poriën van het product snel, waardoor overmatige oliepenetratie wordt verminderd en de gewenste interne structuur behouden blijft. Het zorgt er ook voor dat de sappen en aroma's in het product behouden blijven in plaats van in de olie te ontsnappen. Dit resulteert in een verbeterde textuur, minder olieopname en een consistentere productkwaliteit.
De frituurpan is uitgerust met een frequentieregelaar om de transportbandsnelheid aan te passen, waardoor de operator de verwerkingstijd in de frituurzone kan afstemmen op het producttype en de gewenste eindeigenschappen.
Geschikt voor de verwerking van producten zoals:
- Aardappelchips en schijven
- Frietjes en gevormde aardappelproducten
- Gepaneerde vlees en gevogelteproducten
- Vis en schaal en schelpdieren
- Snacks en geëxtrudeerde voedingsmiddelen
- Groenten en plantaardige producten
- Kant-en-klaar maaltijden en convenience food
Voordelen
- Gelijkmatig frituren dankzij gecombineerd transport via een transportband en actieve olieverstuiving vanaf beide zijden
- Verbeterde productkwaliteit door snelle oppervlakteafdichting en verminderde olieabsorptie
- Continue werking voor stabiele productie en consistente resultaten van batch tot batch
- Instelbare transportbandsnelheid via frequentieomvormer voor nauwkeurige controle van de frituurtijd
- Efficiënte warmteoverdracht voor stabiele frituuromstandigheden over de gehele werkbreedte
- Geïntegreerd oliecirculatie en fijnfiltersysteem voor behoud van de oliekwaliteit
- Compact industrieel ontwerp, geschikt voor integratie in bestaande productielijnen
- Continu bedrijf, geschikt voor middelgrote tot grote productievolumes
- Roestvrijstalen constructie voor hygiënische werking en een lange levensduur
Basisversie
De basisversie omvat een continue roestvrijstalen frituurpan met transportbandsysteem (600 × 3500 mm), geïntegreerd elektrisch verwarmingssysteem, oliecirculatiepomp en olie Het systeem bestaat uit een filtratiesysteem en een actief olieverdeelsysteem voor het besproeien/gieten van hete olie over het product. De unit is gemonteerd op een ondersteunend frame en uitgerust met een besturingssysteem voor het regelen van de transportsnelheid en procesparameters.
Werkingsprincipe
Het product wordt op de transportband geplaatst en met een gecontroleerde snelheid door de frituursectie getransporteerd. Tijdens de beweging wordt het product ondergedompeld in hete olie, terwijl er continu extra olie over het oppervlak wordt gesproeid of gegoten.
Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht en een snelle vorming van een oppervlaktelaag, waardoor overmatige olieopname wordt beperkt. De olie circuleert continu door het systeem en passeert een fijnfilter, waardoor constante frituuromstandigheden worden gehandhaafd.
Na het frituren wordt het product afgevoerd voor verdere verwerking, zoals koelen, ontvetten of verpakken.
Technische specificaties
- Verwarmingsvermogen: 42 kW (1 × 24 kW + 4 × 4,5 kW)
- Aandrijfvermogen transportband: 0,12 kW
- Vermogen oliepomp: 2,2 kW
- Filtermaaswijdte: 0,05 mm
- Afmetingen transportband (B × L): 600 × 3500 mm
- Totale afmetingen (H × L × B): 1949 × 3660 × 1671 mm
- Gewicht: 656 kg
- Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
- Spanning: 400 V
Extra opties
- Koeltransportband voor stabilisatie na het frituren
- Bypass-oliefilterunit (uitgebreide configuratie)
- Thermische isolatie en buitenmantel
- Configuraties van transportbanden op maat voor specifieke producten
- Geautomatiseerd besturingssysteem
- Integratie in continue productielijnen
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 42
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Afmetingen van de transportband (B × L): 600 × 3500 mm
Een vacuümfriteuse ontworpen voor het frituren van groenten en andere snacks op lage temperaturen, waardoor ze gezonder worden en minder verzadigd zijn met olie.
- Productiviteit: 160 kg/15 min
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 90/ 110 180
- Land van herkomst: Slowakije
Het werkoppervlak is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, waarop de friteuse kan worden geïnstalleerd. Het is uitgerust met wielen voor gemakkelijke verplaatsing.
- Materiaal: Roestvrij staal
Door de combinatie van het compacte 400/1100/12 model friteuse met de secundaire bovendrukband kunt u de verscheidenheid aan gefrituurde producten uitbreiden. Hij is geschikt voor het gelijkmatig frituren van producten van hoge kwaliteit in kleinschalige productie, professionele keukens en straatvoedingszaken door het product tijdens het hele frituurproces volledig onder te dompelen in olie.
- De maximale hoogte van het gebakken product is - tot 50 mm
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur!
- Hoge temperatuur - tot 200°C
- De transportband is gemaakt van een dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
De continue schenkfriteuse is ontworpen om vlees, vis, groenten en deegwaren te frituren, evenals kipdrumsticks, koteletten, nuggets, croutons, gesneden courgette of aubergine, enz. met behulp van dompelfrituren en hete olie schenken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
Onze continu friteuse is ontworpen voor het frituren van koteletten, aardappelen, gehaktballen, kroketten, vis, groenten en vele andere producten. Werkvolume tot l: 300 l.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 40
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Olievolume: 300 l
- Spanning: 380-400V
Multifunctionele pannen functioneren als bak-, kook- en mengapparaat in één installatie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
De VFB vacuüm friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
De serie continue friteuses Gietolie is de hausse op de markt van frituur- en braadapparatuur. De nieuwe constructie die door onze ingenieurs is ontworpen, gebaseerd op bestaande praktijkervaring in de productie en het gebruik van doorloopfriteuses, biedt het beste voorbeeld van milieuvriendelijkheid.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
Deze professionele koekenpan met meng- en kantelfunctie is ontworpen voor het bakken, sauteren, dichtschroeien en koken van voedsel in kleine hoeveelheden olie in grote hoeveelheden. Een onafhankelijk draagframe met kantelmechanisme zorgt voor eenvoudig uitruimen. De pan heeft een instelbare verwarming met 6 intensiteitsniveaus, waardoor hij geschikt is voor professionele keukens en kleine voedselproductiebedrijven.
- Efficiënte warmteverdeling voor gelijkmatig garen.
- Hoge prestaties voor continue batchverwerking.
- Snelle verwarming dankzij elektrische contactverwarming aan de onderkant.
- Mobiel ontwerp zorgt voor eenvoudige verplaatsing over het werkgebied.
- Eenvoudige reiniging en onderhoud.
Wij kunnen u helpen bij het kiezen van de juiste continue friteuse die geschikt is voor uw behoeften.
- Productiviteit: nuts 400 kg/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30/ 60
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: EU
- Gewicht: 245 kg
- Werkgebiedbreedte: 250 mm
- Olievolume: 100 l
Wij verkopen verschillende soorten frituurpannen. Voor een prijsopgave of gratis advies kunt u contact met ons opnemen door een aanvraag te sturen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: EU
- Spanning: 380-400V
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Automatische donutfriteuses zijn uiterst efficiënte machines die ontworpen zijn om de productie van donuts te vergemakkelijken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Apparatuursoort: Individuele machine
GEBRUIKT PRODUCT - 1 NOG OP VOORRAAD
De continue friteuse OIL MINI is ontworpen voor gastronomie en catering. Hij is ideaal voor het frituren van vlees, ravioli, gehaktballen, zeevruchten, gevogelte en groenten. Hij zorgt voor continu frituren en stabiele frituurresultaten. De verwarmingselementen bevinden zich in een dubbele dikke aluminium bodem, de zogenaamde "sandwichbodem", die voorkomt dat het product aan de verwarmingselementen blijft kleven en verbrandt, waardoor u de olie vele malen langer kunt gebruiken!
Basisprijs - 5960 €. De mogelijkheid om een olieverstuivingsmodule (combifry) toe te voegen, voor een meerprijs van 3980 € (AANBEVOLEN OPTIE)
Wij bieden verschillende soorten continue friteuses, laat ons weten welk product u wilt frituren en wij helpen u de juiste friteuse voor uw bedrijf te kiezen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De uitgebreide versie van de modulaire transportband friteuse met een groot aantal optionele accessoires, breidt de productiecapaciteit voor het frituren van verschillende producten aanzienlijk uit door zowel het frituuroppervlak als het verwarmingsvermogen te vergroten.
- De frituurtijd kan worden aangepast van enkele minuten tot een uur!
- Oververhittingsbeveiligingssensoren zijn op elk verwarmingselement geïnstalleerd
- Compacte draagstructuur op een mobiele steun
- Fijnmazig transportbandrooster maakt het frituren van kleine en kwetsbare producten mogelijk
- Een groot aantal extra opties in de vorm van automatisch olievulsysteem, laadtransportband, filtratiesysteem, koeltransportband, enz.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 24
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Spanning: 380-400V