Continu oliegietende friteuse

€ 0,00

De serie continue friteuses Gietolie is de hausse op de markt van frituur- en braadapparatuur. De nieuwe constructie die door onze ingenieurs is ontworpen, gebaseerd op bestaande praktijkervaring in de productie en het gebruik van doorloopfriteuses, biedt het beste voorbeeld van milieuvriendelijkheid.

Download pdf-bestanden

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De friteuses uit de Pour Oil-serie gebruiken het laagste olievolume in het systeem, waardoor de kosten van de fabrikant voor het vervangen en recyclen van afgewerkte olie aanzienlijk worden verlaagd.

De hoge efficiëntie van de oliereductie, de intense circulatie en de constante filtratie zorgen voor een onovertroffen kwaliteit van het gefrituurde product met behoud van alle belangrijke eigenschappen.

Voorbeelden van toepassingen

Kippendijen en -vleugels
Hamburgers
Gesneden ringen van aubergines, courgette
Klompjes
Croutons
En anderen

Methoden voor roosteren

De friteuses maken gebruik van een bakproces met hete olie en zijn ideaal voor het frituren van vlees-, vis-, groente- en pastaproducten met een harde of breekbare structuur, al dan niet verpakt. Hoge warmte-uitwisselingsindicatoren zorgen voor de efficiëntie van het braden, alsof het product constant in hete olie geroerd wordt. Op verzoek van de klant is het mogelijk om een of meerdere productomkeersecties te installeren.

continuous fryer

Het gieten van hete olie levert resultaten op die vergelijkbaar zijn met onderdompeling in hete olie en wordt effectief gebruikt voor het braden van grote stukken vlees en visproducten waarvoor frituren van hoge kwaliteit nodig is.

De hete olie produceert een film aan alle kanten van elk stuk product, de intense circulatie tussen het product en de verwarmingsbron zorgt ervoor dat een gelijkmatige ingestelde temperatuur over het hele frituuroppervlak wordt gehandhaafd. De oliefilm wordt ook gevormd op de gaasband onder het product. Door de minimale tijd die de olie nodig heeft om van de warmtebron naar het product te gaan, raakt de olie niet oververhit.

Altijd pure olie - een garantie voor de hoge kwaliteit van een eindproduct.

Het hele volume olie wordt continu gefilterd in een friteuse met continue transportband. Fijne delen van het product worden continu verwijderd met behulp van speciale meertrapsfilters van roestvrij staal. De operator bepaalt visueel de vervuilingsgraad van het filter en de noodzaak om het te reinigen. Het filter wordt gereinigd tijdens de werking van het apparaat, terwijl de oliefiltratie doorgaat met het tweede dubbele filter.

De intense oliecirculatie tussen de warmtewisselaar en het product, evenals de nauwkeurige temperatuurregeling, voorkomt plaatselijke oververhitting van de olie, wat de eigenschappen van het product niet negatief beïnvloedt.
De constructie wordt gekenmerkt door een hoge stabiliteit, robuustheid en duurzaamheid.
De externe aandrijving is niet onderhevig aan oververhitting die vervorming en lekkage van tandwielolie zou kunnen veroorzaken.
Het gemakkelijk te verwijderen deksel zorgt voor thermische isolatie en afvoer van damp en rook via het ventilatiesysteem en de ingebouwde filters.
Er wordt een labyrintafdichting gebruikt om lekkage van brandstofgas te voorkomen.
De veiligheid van de operator wordt gegarandeerd door een betrouwbare thermische isolatielaag.
Het ontwerp compenseert dynamisch de thermische uitzetting van het metaal.

Bakgaas

De transportnetten zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, ze zijn hygiënisch en gemakkelijk schoon te maken. OptioneelHet is mogelijk om speciale "turboborstels" te installeren voor een continue mechanische reiniging van de mazen tijdens het frituren. Friteuses met continue transportband Pour Oil worden geproduceerd met een elektrisch, stoom- of gasverwarmingssysteem.

Materiaal: Roestvrij staal
Werkingsprincipe: Continue modus
Apparatuursoort: Individuele machine
Land van herkomst: Slowakije