Kontinuálna polievacia fritéza Pour Oil
Séria kontinuálnych fritéz Pour Oil predstavuje revolúciu na trhu zariadení na vyprážanie a smaženie. Nová konštrukcia navrhnutá našimi inžiniermi, založená na existujúcich praktických skúsenostiach s výrobou a použitím dopravníkových fritézy, poskytuje redukciu použitého oleja, jeho intenzívnu cirkuláciu a neustálu filtráciu.
Pre viac informácií pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Fritézy zo série Pour Oil používajú najnižší objem oleja v systéme, čo výrazne znižuje náklady výrobcu spojené s výmenou a recykláciou použitého oleja.
Vysoká účinnosť a redukcia použitia oleja, ako aj intenzívna cirkulácia a kontinuálna filtrácia, zaisťujú neprekonateľnú kvalitu vyprážaného produktu a zachovávajú väčšinu jeho prospešných vlastností.
Príklady použitia
- Kuracie stehná a krídelká
- Hamburgery
- Nakrájané krúžky baklažánu, cukety
- Nugety
- Krutóny
- A ďalšie
Spôsoby praženia
Fritézy využívajú proces vyprážania v horúcom oleji a sú ideálne na spracovanie mäsa, rýb, zeleniny a cestových produktov s tvrdou alebo krehkou štruktúrou. Vysoké rýchlosti výmeny tepla zaisťujú účinnosť praženia, ako keby sa výrobok neustále miešal v horúcom oleji. Na želanie zákazníka je možné inštalovať jednu alebo viac sekcií obratu produktu.
Polievanie horúcim olejom poskytuje výsledky porovnateľné s ponorením do horúceho oleja a je optimálne pre vyprážanie väčších kúskov mäsa a rybieho tovaru, kde sa kladie dôraz na vyššiu kvalitu.
Horúci olej vytvára vrstvu na všetkých stranách každého kusu výrobku, jeho intenzívna cirkulácia medzi výrobkom a zdrojom ohrevu zaisťuje udržanie rovnomerne nastavenej teploty po celej ploche počas procesu vyprážania. Olejová vrstva sa vytvára aj na sieťovom dopravníku pod produktom. Vďaka minimálnej dobe prechodu oleja od zdroja tepla k produktu nedochádza k prehrievaniu oleja.
Vždy čistý olej - záruka vysokej kvality hotového výrobku.
Celý objem oleja sa podrobuje kontinuálnej filtrácii počas prevádzky polievacej fritéze. Jemné častice produktu sú priebežne odstraňované pomocou špeciálnych viacstupňových filtrov z nehrdzavejúcej ocele. Obsluha vizuálne určí stupeň znečistenia filtra a potrebu jeho čistenia. Filter sa čistí počas prevádzky zariadenia, pričom filtrácia oleja pokračuje druhým dvojitým filtrom.
- Intenzívna cirkulácia oleja medzi výmenníkom tepla a produktom, spolu s presnou reguláciou teploty, efektívne
zabraňujú lokálnemu prehriatiu oleja, čím zabraňujú poškodeniu výživovej hodnoty produktu. - Konštrukcia sa vyznačuje vysokou stabilitou, produktivitou a odolnosťou.
- Externý pohon sa neprehrieva, čo by mohlo spôsobiť deformáciu a únik prevodového oleja.
- Ľahko snímateľný kryt zaisťuje tepelnú izoláciu a odvod páry a dymu cez ventilačný systém a vstavané filtre.
- Na zabránenie úniku palivového plynu sa používa labyrintové tesnenie.
- Tepelnoizolačná vrstva zabezpečuje spoľahlivú ochranu obsluhy
- Konštrukcia dynamicky kompenzuje tepelnú rozťažnosť kovu.
Sieťka na vyprážanie
Dopravníkové siete sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, sú hygienické a ľahko sa čistia. Voliteľne je možné nainštalovať špeciálne „turbo kefy“ na nepretržité mechanické čistenie sieťky počas vyprážania. Kontinuálne dopravníkové fritézy Pour Oil sa vyrábajú s elektrickým, parným alebo plynovým vykurovacím systémom.
Mohlo by vás zaujať aj
V ponuke máme rôzne typy kontinuálnych fritéz. Povedzte nám, aký produkt potrebujete fritovať a my vám pomôžeme vybrať správnu fritézu.
Pre cenovú ponuku a ďalšie informácie, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Polievacia fritéza je špecializované zariadenie používané v komerčných kuchyniach na vyprážanie potravín metódou kontinuálneho polievania. Ponúka presnú kontrolu nad procesom vyprážania neustálym polievaním jedla olejom, čím zabezpečuje rovnomerné spracovanie a konzistentné výsledky.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tato kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, ako aj kuracích paličiek, rezňov, nugetiek, krutónov, krájanej cukety alebo baklažánu atď. použitím metódy ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Ponúkame rôzne druhy fritéz, radi vám poradíme vybrať tú najvhodnejšiu pre vás. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Radi vám poradíme aký typ fritézy je pre vás vhodný. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Kompaktná stolová lopatková fritéza sa môže použiť na výrobu rôznych pochutín, vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Vypražací stroj je vhodný aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienok a iných zakusiek.
- Inovatívny dizajn: kompaktná kontinuálna lopatková fritéza pre profesionálne kuchyne
- Intenzívny trojzónový ohrev využívajúci tepelné regulátory pre každé ohrievacie teleso
- Špeciálne navrhnuté čepele po celej dĺžke fritézy na ponorenie produktu pod hladinu oleja
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po hodinu
- Systém agitácie počas nakladania na oddelenie produktu od seba
- Tepelná izolácia pracovnej vane pre zníženie tepelných strát a pre bezpečnejšiu prevádzku
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Fritéza EcoFry je určená na vyprážanie cibuľových krúžkov, morských plodov, knedlí, jarných závitkov, koláčov, zeleniny, nugetiek a hamburgerov pomocou polievania horúcim olejom. Menšie, ale výkonné fritovacie zariadenie určené pre malé až stredne veľké výrobné prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Pracovná plocha je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, na ktorú je možné nainštalovať fritézu. Je vybavený kolieskami pre ľahký pohyb.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Lopatkový modul pre univerzálnu stolnú modulárnu fritézu 400/1100/12 je dopravník so špeciálne zakrivenými lopatkami na šetrné vyprážanie krehkých a ľahkých potravín.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.
- Kompaktná výrobná linka je vhodná ako do profesionálnych kuchýň, tak aj do priemyselnej výroby.
- Plne automatická prevádzka s minimálnou manuálnou prácou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V
Digitálne riadený systém ohrevu a kontinuálneho dopravníka zaisťuje vyprážanie širokej škály produktov na trvale vysokej úrovni. Vďaka možnosti rýchleho fritovaniaje model vhodný pre širokú škálu produktov od jarných závitkov, cibuľových bhajis a falafel po rybie prsty, hamburgery a kuracie nugetky. Model fritézy je k dispozícii v šírkach 200, 300, 400 a 600 mm.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek.
V ponuke máme rôzne typy kontinuálnych fritéz. Povedzte nám, aký produkt potrebujete fritovať a my vám pomôžeme vybrať správnu fritézu.
Pre cenovú ponuku a ďalšie informácie, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame rôzne typy kontinuálnych fritéz, povedzte nám, aký produkt potrebuje smažiť a my vám pomôžeme vybrať tú správnu fritézu pre vás. Pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Fritéza s kontinuálnym dopravníkom je spoľahlivé a univerzálne riešenie vhodné na vysokovýkonné vyprážanie širokej škály produktov ich ponorením do horúceho oleja.
- Univerzálna aplikácia
- Rýchly prechod na vyprážanie nových druhov produktov
- Možnosť použitia špeciálnych režimov vyprážania
- Minimálne množstvo oleja v systéme
- Bezproblémová filtrácia oleja
- Vysoký pomer výmeny oleja
- Vysoká účinnosť a produktivita s kompaktným dizajnom
- Vyrobené podľa najvyšších štandardov kvality s použitím materiálov a komponentov vyrobených v Európe.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Fritéza na výrobu šišiek je špeciálne navrhnutá pre malé cukrárne, priemyselné a stravovacie zavedenia a malé výrobné podniky. Stroj je schopný vyprážať rôzne produkty podobné šiškám.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Tato kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, ako aj kuracích paličiek, rezňov, nugetiek, krutónov, krájanej cukety alebo baklažánu atď. použitím metódy ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 10l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar