Stroj na tavení čokolády s vyhřívaným čerpadlem MKCH
Čerpadlo na ohřev čokolády je dokonalým řešením pro modernizaci vaší výrobní linky. Čerpadlo můžete snadno připojit k jakémukoli zařízení (např. k zařízení na výrobu čokolády).
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Stroj na tavení a čerpání čokolády je dokonalým řešením pro modernizaci vaší výrobní linky.
Čerpadlo můžete snadno připojit k jakémukoli zařízení (například k přístroji na výrobu čokolády). Díky plné kontrole procesu tavení čokoláda nepodléhá karamelizaci ani krájení, což zaručuje neměnnost chuti. Stroj je schopen zvládnout i ty nejnáročnější podmínky lisování čokolády. Celá souprava je přizpůsobena několikahodinovým pracovním cyklům. Mobilní stroj - na kolečkách ve standardní sadě.
Zařízení pro ohřev a míchání čokolády současně.
Míchání probíhá pomocí speciálního míchadla vybaveného škrabkami, které zabraňují slepení a připálení výrobku. Škrabky seškrabují produkt ze stěn a dna míchačky. Ohřev se provádí zahříváním oleje mezi dvěma stěnami kotle, takže ohřev je velmi vyvážený a výrobek (čokoláda) se nepřipaluje. Teplo se do výrobku dostává velmi rovnoměrně, v celém jeho objemu. Stroj na tavení čokolády MKCH je navíc vybaven třetí vnější vrstvou, která omezuje přenos tepla do okolí. Stroje MKCH mají dvě pracovní rychlosti a schopnost ohřát hmotu na požadovanou teplotu. Na přání je možné zablokovat maximální úroveň teploty, nad kterou obsluha stroj nenainstaluje. To je důležité zejména při míchání a ohřevu čokolády nebo jiných nátěrů či hmot. Příliš vysoká teplota může změnit vlastnosti výrobku (například v případě čokolády se může příliš vysoká teplota vznítit a nevratně změnit chuť).
Bod tání čokolády:
Bod tání čokolády se může lišit v závislosti na kvalitě čokolády.
- Bílá čokoláda - 40-45°С
- Mléčná čokoláda - 45-50 °C
- Dezertní čokoláda - 50-55 °C
Čerpadlo na čokoládu, polevy, pudinky a další hmoty.
Výběr správného čerpadla na čokoládu zajistí hladký průběh čerpání. Čokoláda hladce prochází potrubím a čerpadlem (ohřívacím pláštěm na potrubí a čerpadle) a v neporušeném tvaru a struktuře se dostává do konečného příjemce.
Další konfigurace stroje na tavení čokolády:
- Variabilní otáčky (invertor) - standardní výbava MK-200/300 a 500
- Víko mísy/mřížka - k dispozici pro všechny modely
- Speciální dvojité míchadlo - k dispozici pro všechny modely
- LCD - 7' - plně programovatelný ovládací panel s recepty
- Laserový snímač teploty výrobku.
Univerzální varný & chladicí systém pro přípravu velkých dávek potravin a jejich následné zchlazení, aby se zachovala jejich struktura.
Cena závisí na zvolených možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete žádost.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Vytápění: elektrické a parní - kombinace
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Pivovarský kotel se skládá ze sestavy ve tvaru dvou kotlů, v jejímž integrovaném rámu je zabudována varná nádoba, varná nádrž, vířivka, laboratorní dřez a ovládací panel.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 1800l
Kompaktní řada vakuových varných kotlů dvojitého typu zahrnuje komplex dávkových varných jednotek určených k periodickému tepelnému zpracování, vakuovému míchání a odvzdušňování různých produktů za subatmosférického tlaku.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Prodáváme mnoho různých typů varných zařízení, s mixérem nebo bez něj, výklopné vařiče, s objemem od 100 do 350 litrů.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU
Vakuovačka je univerzální zařízení, které se v kulinářství používá k přípravě pokrmů ve vakuu, čímž se zvýrazní jejich chuť a struktura a zároveň se zkrátí doba přípravy.
Nabízíme různé typy sporáků. Pro více informací a ceny nám prosím napište na adresu sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Smíšený
- Produktivita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Jedná se o kompaktní varné zařízení pro gastronomii: kavárny, bary, jídelny. Zařízení je určeno k vaření, dušení, smažení a míchání produktů různé viskozity.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište nám prosím na adresu sales@foodtechprocess.com
Nabízíme vakuové vařiče různých kapacit. Pro více informací a ceny nám prosím napište na adresu sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Atmosférické vařiče ASC jsou určeny k účinnému míchání, ohřevu a vaření produktů pro potravinářský a kosmetický průmysl. Objem, l: 100 l.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
Automatické naklápěcí hrnce s boční oporou ve svislé poloze určené k vaření pevných potravin, které se přenášejí naklápěním nádoby. Možnosti: vaření v páře, nepřímé elektrické vaření, nepřímé plynové vaření, přímé plynové vaření. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napětí: 380-400V
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Nádrž na vaření se dnem z nerezové oceli AISI 316. Objem 150 litrů.
Univerzální atmosférické nádrže pro zpracování potravinářských výrobků. Široká škála objemů od 100 do 900 litrů umožňuje vybrat si model pro výrobu v jakémkoli měřítku. Široká škála použití.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Jedná se o topný kotel o objemu 400 l, nabízíme komerční vařiče o různých objemech, pro více informací nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 400l
- Napětí: 380-400V