Máquina de derreter chocolate com bomba aquecida MKCH
A bomba de aquecimento para chocolate é a solução perfeita para atualizar a sua linha de produção. Pode ligar facilmente a bomba a qualquer dispositivo (tal como uma máquina de enrobar chocolate).
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A máquina de fusão e bombagem de chocolate é a solução perfeita para atualizar a sua linha de produção.
A bomba pode ser facilmente ligada a qualquer dispositivo (como uma máquina de cobertura de chocolate). Graças ao controlo total do processo de fusão, o chocolate não é sujeito a caramelização ou corte, o que garante a invariância do sabor. A máquina é capaz de lidar mesmo com as condições mais difíceis de prensagem do chocolate. O conjunto está adaptado a ciclos de trabalho de várias horas. Máquina móvel - sobre rodas em conjunto standard.
Equipamento para aquecer e misturar chocolate ao mesmo tempo.
O processo de mistura é efectuado utilizando um misturador especial equipado com raspadores que evitam a aderência e a queima do produto. As raspadeiras raspam o produto das paredes e do fundo do misturador. O aquecimento é efectuado através do aquecimento do óleo entre as duas paredes da caldeira, de modo a que o aquecimento seja muito equilibrado e o produto (chocolate) não se queime. O calor é introduzido de forma muito homogénea no produto, em todo o seu volume. A máquina de derreter chocolate MKCH está adicionalmente equipada com uma terceira camada exterior para limitar a transferência de calor para o ambiente. As máquinas MK têm duas velocidades de trabalho e a capacidade de aquecer a massa à temperatura pretendida. A pedido, é possível bloquear o nível máximo de temperatura, acima do qual o operador não instalará a máquina. Isto é especialmente importante quando se mistura e aquece chocolate ou outros revestimentos ou massas. Uma temperatura demasiado elevada pode alterar as propriedades do produto (por exemplo, no caso do chocolate, uma temperatura demasiado elevada pode provocar a ignição e alterar irreversivelmente o sabor).
Ponto de fusão do chocolate:
Dependendo da qualidade do chocolate, o ponto de fusão do chocolate pode variar.
- Chocolate branco - +40-45°С
- Chocolate de leite - 45-50°C
- Chocolate de sobremesa - 50-55°C
Bomba para chocolate, glacé, pudins e outras massas.
A escolha da bomba de chocolate correcta garante que o processo de bombagem decorre sem problemas. O chocolate passa suavemente através do tubo e da bomba (camisa de aquecimento no tubo e na bomba) e chega ao recetor final com uma forma e estrutura intactas.
Configuração adicional da máquina de derreter chocolate:
- Velocidade variável (inversor) - standard no MK-200/300 e 500
- Tampa/grelha da taça - disponível para todos os modelos
- Agitador duplo especial - disponível para todos os modelos
- LCD - 7' - painel de controlo totalmente programável com receitas
- Sensor laser de temperatura do produto.
As caldeiras para cozedura sob pressão são concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressão até 0,5 bar.
Um sistema universal de cozedura e refrigeração para preparar grandes quantidades de alimentos e arrefecê-los posteriormente para preservar a sua estrutura.
O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
A caldeira de vácuo Ladia foi concebida para cozinhar caramelo, massa de caramelo, leite condensado, fondant, bem como recheio, geleia, marmelada e doces macios. O preço é para 100l, mas também oferecemos outros volumes.
As caldeiras térmicas foram concebidas para produzir salsichas, presuntos e salsichas. Tecnologia para um desempenho e higiene superiores.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Não é necessário equipamento profissional ou competências especiais para fazer cerveja em casa; basta comprar uma chaleira espaçosa com um dispositivo de agitação automático!
- O dispositivo de mistura especial evita que o malte se cole ao fundo.
- A chaleira tem duas pegas laterais para facilitar a manipulação.
- A chaleira, a tampa e a válvula de saída são feitas inteiramente de aço inoxidável.
- A chaleira pode ser utilizada em qualquer fogão ou pode adquirir uma base eléctrica juntamente com a chaleira (opcional).
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltage: 220-230V
- Válvula de escape, polegadas: 6/4
A máquina profissional de fabrico de iogurte foi concebida para produzir uma vasta gama de iogurtes, por exemplo, cremosos, líquidos para beber, gregos, brancos, orgânicos, iogurtes de fruta. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
Para mais informações, enviar uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
- Type of the equipment: Single machine
O recipiente de mistura KWS foi concebido para operações versáteis, incluindo aquecimento, arrefecimento e mistura de produtos líquidos, com uma capacidade de temperatura máxima de 60 °C.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Total power, kW: 3
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Aquecimento: elétrico integrado. O preço depende da capacidade de produção e do produto.
Caldeira de cozedura para o fabrico de xaropes, caramelo, pasta de açúcar, bem como para o processamento e produção de vários produtos espessos e viscosos. Frequentemente utilizado para dissolver açúcar e produzir várias soluções saturadas e supersaturadas.
- Aquecimento incorporado com óleo térmico até 150 graus Celsius
- Agitador de estrutura de ancoragem para dissolução rápida
- Conceção do fundo cónico do recipiente de trabalho sem zonas mortas
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 200l/ 300l
- Total power, kW: 19
Oferecemos fogões a vácuo com diferentes capacidades. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A série Economy dos jarros eléctricos é composta por um recipiente de aço inoxidável de paredes espessas com um misturador elétrico montado na caixa superior de libertação rápida. A instalação permite-lhe misturar e agitar os produtos durante o processamento. O fundo espesso da panela permite a sua instalação em todos os tipos de superfícies de aquecimento (fogão a gás, de indução ou elétrico).
A versão económica é recomendada para utilização com produtos maioritariamente líquidos; se for necessário processar produtos espessos e viscosos, oferecemos a versão Versão premium do jarro elétrico.
- Fundo sanduíche (multicamadas) para utilização em todos os tipos de placas, incluindo de indução
- Tampa de abertura rápida com agitador elétrico
- Grelha de segurança sob a escotilha superior do casco - manuseamento seguro quando se mexe
- Possibilidade de inspeção visual através da grelha de segurança durante o processamento
- Carregamento seguro de componentes mesmo durante a mistura
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltage: 220-230V
Esta máquina de cozedura automática foi concebida para produção contínua. Graças ao design do cesto, podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz (com um tamanho mínimo de 1,5 mm), legumes, carne, etc.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira é ideal para cozinhar pratos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com