Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Čokoládové ohrievacie čerpadlo je dokonalým riešením na modernizáciu vašej výrobnej linky. Pumpu môžete jednoducho pripojiť k akémukoľvek zariadeniu (ako je stroj na polievanie čokolády).
Stroj na tavenie a čerpanie čokolády je dokonalým riešením na modernizáciu vašej výrobnej linky.
Pumpu môžete jednoducho pripojiť k akémukoľvek zariadeniu (ako je stroj na polievanie čokolády). Vďaka plnej kontrole nad procesom topenia čokoláda nepodlieha karamelizácii ani rezaniu, čo zaručuje nemennosť chuti. Stroj je schopný zvládnuť aj tie najťažšie podmienky lisovania čokolády. Celá zostava je prispôsobená na niekoľkohodinové pracovné cykly. Pojazdný stroj - na kolieskach v štandardnej súprave.
Stroj na súčasne zohrievanie a miešanie čokolády.
Proces miešania sa vykonáva pomocou špeciálneho mixéra vybaveného škrabkami, ktoré zabraňujú prilepeniu a pripáleniu produktu. Škrabky zoškrabú produkt zo stien a spodnej časti mixéra. Ohrev sa realizuje ohrievaním oleja medzi dvoma stenami kotla, aby bol ohrev vyrovnaný a výrobok (čokoláda) neprihorel. Teplo sa do produktu privádza rovnomerne v celom jeho objeme. Stroj na tavenie čokolády MKCH je navyše vybavený vonkajšou treťou vrstvou na obmedzenie prenosu tepla do okolia. Stroje MK majú dve pracovné rýchlosti a schopnosť ohriať hmotu na požadovanú teplotu. NNa požiadanie je možné obmedziť maximálnu úroveň teploty, nad ktorou už obsluha nebude môcť stroj nastaviť. To je dôležité najmä pri miešaní a zahrievaní čokolády alebo iných poťahov a hmôt. Príliš vysoká teplota môže zmeniť vlastnosti produktu (napr. v prípade čokolády môže príliš vysoká teplota iniciovať nežiaduce reakcie a nenávratne zmeniť chuť).
Bod topenia čokolády:
V závislosti od kvality čokolády sa môže teplota topenia čokolády líšiť.
- Biela čokoláda - 40-45 ° С
- Mliečna čokoláda - 45-50°C
- Čokoláda dezertná - 50-55°C
Pumpa na čokoládu, polevy, pudingy a iné hmoty.
Výber správnej pumpy na čokoládu zaisťuje hladký priebeh vyrobneho procesu. Čokoláda hladko prechádza potrubím a čerpadlom (ohrievací plášť na potrubí a čerpadle) a dostáva sa do konečnéj prijímacej nadoby v neporušenom stave a s originalnou štruktúrou.
Dodatočná konfigurácia stroja na tavenie čokolády:
- Variabilné otáčky (invertor) - štandardne na MK-200/300 a 500
- Veko misy/mriežka - dostupné pre všetky modely
- Špeciálne dvojité miešadlo - dostupné pre všetky modely
- LCD - 7' - plne programovateľný ovládací panel s receptami
- Laserový snímač teploty produktu.
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Výrobná kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Rozmery: 1700x1030x1500
Celkový objem: 330 l
Pracovný objem: 300 l
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Tento nerezový varný kotol zaistí dôkladné varenie, pečenie alebo dusenie rôznych jedál.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu.
Pre viac informácii, kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Kombinované
- Výrobná kapacita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Kotol s radiátorovým chladiacim systémom od 30 do 500 litrov je navrhnutý na spracovanie a varenie na princípe vodného kúpeľa.
Určené na kontinuálne varenie alebo blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín, cestovín, morských plodov a iných produktov.
Pre bezplatnú konzultáciu nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Odparovacia jednotka sa používa na odstránenie vlhkosti zo sladkých látok zahrievaním a ich premenu na koncentrované sirupy alebo roztoky.
Pre otázky alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuový kotol Ladia je určený na varenie karamelu, karamelovej hmoty, kondenzovaného mlieka, fondánu, ako aj náplní, želé, marmelád a mäkkých sladkostí.
Automatické varné zariadenie je vhodné na rôzne druhy jedál ako cestoviny, ryža, zelenina, mäso atď. Možnosti: priamy ohrev, nepriamy parný ohrev alebo priame elektrické. Môže sa predávať s jedným alebo dvoma košíčkami. Cena závisí od zvolenej možnosti.
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Vďaka systému nepriameho ohrevu je táto rýchlovarná jednotka ideálna na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Atmosférický varný kotol s miešadlom, model UniCook E alebo UniCook S je prispôsobený tak, aby spĺňal všetky potreby rôznych podnikov zameraných na výrobu potravín v priemyselnom prostredí.
Domáca syráreň je jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo vo vašej kuchyni alebo na výrobu potravín v malom rozsahu, možno ju použiť aj ako laboratórnu jednotku na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach. Jednotka je určená na spracovanie mlieka a výrobu rôznych syrov alebo výrobkov na báze syra.
- Možnosť výberu elektrického alebo plynového ohrevu (ďalšie možnosti)
- Špeciálne miešadlo pre automatické miešanie, ktoré zabraňuje prípadnému pripáleniu mlieka
- Vizuálna kontrola počas prevádzky vďaka špeciálnej bezpečnostnej mriežke na hornom sekčnom otváracom poklope
- Rýchloupínacie veko s miešadlom pre ľahké vyloženie produktu alebo čistenie jednotky
Vybrať si môžete aj verziu varného kotla s teplomerom a výpustným ventilom, ktorá je vhodná aj na pasterizáciu mlieka.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
Atmosférické kotle AC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky, farmaceutický a kozmetický priemysel. Pracovný objem do, l : 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com