Powered by Smartsupp
Systém tavenia a čerpania čokolády MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Systém tavenia a čerpania čokolády MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH
Systém tavenia a čerpania čokolády MKCH

Stroj na tavenie čokolády s vyhrievaným čerpadlom MKCH

0,00 €
Množstvo

Pojazdný stroj MKCH je určený na tavenie a miešanie čokolády pri presne kontrolovaných teplotách bez rizika karamelizácie. Zabezpečuje rovnomerný ohrev, dokonalé premiešanie a stabilitu produktu aj po niekoľkþhodinovej prevádzke.

  • Rovnomerný ohrev cez olejový plášť (bain-marie)
  • Možnosť obmedzenia maximálnej teploty
  • Vonkajší plášť proti tepelným stratám
  • Neprerážajúce miešanie pomocou špeciálneho škrabkového miešadla
  • Možnosť pripojenia pumpy na čerpanie do iných zariadení 

Určený na tavenie, miešanie a čerpanie čokolády v pekárňach, cukrárňach a iných potravinárskych prevádzkach. Vhodný aj na prípravu pudingov, polev, plniek a čalších viskóznych hmôt.

Vhodné pre

  • Cukrárne
  • Pekárne
  • Závody na polevy a dezerty
  • Výrobne čokolády
  • Iné potravinárske prevádzky

Výhody

  • Vhodný pre trvalú prevádzku
  • Možnosť pripojenia pumpy
  • Bezpečnostné senzory veka a polohy
  • Jednoduché čistenie a údržba
  • Vysokokvalitné nerezové materiály

Základná verzia

Základná verzia zariadenia obsahuje funkciu ohrievania a miešania čokolády pomocou miešadla so škrabkami, termálny olejový ohrev s ochranou proti pripekaniu a pojazdný podvozok s kolieskami.

Princíp fungovania

Ohrev sa realizuje pomocou termálneho oleja medzi dvoma stenami kotla, čo zabezpečuje rovnomerný a kontrolovaný ohrev. Miešanie zabezpečuje rotačné miešadlo so škrabkami. Voliteľné čerpadlo zabezpečuje transport hmoty bez narušenia jej štruktúry.

Technické údaje

  • 2 pracovné rýchlosti (voliteľné variabilné otáčky)
  • Max. teplota: 150°C (nastaviteľná horná hranica)
  • Bod topenia:
    • Biela čokoláda: 40–45 °C
    • Mliečna čokoláda: 45–50 °C
    • Dezertná čokoláda: 50–55 °C

Doplnková výbava

  • Invertor (variabilné otáčky)
  • Mriežka na veko/misku
  • Špeciálne dvojité miešadlo
  • LCD 7" ovládací panel s receptami
  • Laserový snímač teploty produktu

Technické parametre

Objem 30 – 500 litrov
Max. teplota 150°C (obmedziteľná)
Konštrukcia 3-plášťová s škrabkami
Pojazdnosť Áno (kolieska v štandarde)

 

  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Napätie: 380-400V