Caldeira de cozedura Premium 120L, eléctrica, aquecimento indireto
Esta panela de aço inoxidável permite sempre cozinhar, cozer ou ferver diferentes alimentos.
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Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira eléctrica é ideal para cozinhar uma variedade de pratos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
Descrição
Para cozinhas profissionais onde é necessário um elevado desempenho, esta panela de qualidade superior é perfeita. Pode cozinhar, ferver e cozer uma grande variedade de alimentos. Foi concebida para tornar a cozedura mais eficiente. Por exemplo, tem uma válvula de drenagem grande para escoar pratos líquidos, bem como botões de controlo grandes e um manómetro de fácil leitura.
Sistema de aquecimento indireto
Esta chaleira é alimentada por corrente eléctrica (400V). O interior de parede dupla pode ser enchido com água e a fonte de calor encontra-se diretamente por baixo da caldeira. O resultado é um sistema de aquecimento indireto muito eficiente.
O termóstato de segurança protege contra um nível de água demasiado baixo para que o produto não se queime. Isto torna o fogão ideal para alimentos líquidos ou cozinhados em água, como arroz, batatas, carnes e legumes. Graças ao material de isolamento adicional, a perda de calor e o consumo de energia também são reduzidos ao mínimo.
Fácil de utilizar
Este jarro elétrico é muito fácil de utilizar. A tampa de duas camadas tem uma pega grande e um mecanismo de abertura com contrapeso para uma abertura e fecho suaves. Um manómetro está colocado na parte superior do aparelho para que a pressão possa ser lida com clareza. A facilidade de limpeza é uma parte importante da facilidade de utilização. O interior é redondo e, graças ao aço inoxidável, tem um acabamento suave. A chaleira também necessita de uma prática válvula de drenagem para escoar o líquido. É útil não só para escoar a água preparada para cozinhar, mas também muito prática para a limpeza.
Funções
- Fervedor de cozinha redondo em aço inoxidável para uma limpeza rápida
- Com isolamento adicional em toda a caldeira para um consumo mínimo de energia
- Sistema de aquecimento indireto com vapor saturado até 110°C
- A válvula de descompressão evita a sobrepressão
- Manómetro claramente legível
- Regulação da energia através do botão de controlo
- Equipado com uma válvula de drenagem para facilitar a remoção do produto.
- Inclui válvula externa para remover o excesso de ar
- Construção robusta
- Conceção higiénica
Características do produto
- Peso líquido: 88,8 kg
- Volume útil: 100 litros
- Dimensões do aparelho: L80 x P90 x A85cm
- Potência eléctrica total: 18,0 kW
- Potência: 400V / 50Hz / 3 fases 18000W
Este produto é fornecido sem ficha.
Vantagens:
- Panela redonda de qualidade superior para cozinhar em grande volume.
- Adequado para cozinhas profissionais de catering
- Sistema de aquecimento indireto com fonte de calor diretamente por baixo da caldeira
- Válvula de drenagem grande e prática
- Taça redonda em aço inoxidável para uma limpeza fácil.
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 100
A panela de parafuso automática foi concebida para cozinhar ou branquear vários produtos alimentares em modo contínuo, poupando tempo e energia durante a produção.
- Aquecimento: Misturado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Este jarro elétrico de 60 litros é indispensável para cozinhar grandes quantidades de alimentos. Funciona a gás e permite realizar facilmente todas as tarefas básicas de cozedura.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume de trabalho: 50
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V
Panelas basculantes automáticas, com apoio lateral na vertical, concebidas para cozinhar alimentos sólidos que são transferidos por inclinação do recipiente. Opções: ebulição a vapor, eléctrica indireta, gás indireto, gás direto. Opções de capacidade: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Voltagem: 380-400V
Esta máquina de cozedura multifuncional com dois cestos foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, pode cozinhar, pasteurizar ou branquear.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 135 +135 220+220
Esta chaleira com um sistema de arrefecimento por radiador que vai de 30 a 500 litros está pronta a cozinhar de acordo com o princípio do banho-maria.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
Caldeira de cozedura profissional com agitador para produtos particularmente espessos e viscosos. Uma excelente solução técnica para a produção de caramelos, xaropes e pastas de açúcar para adoçar. A fonte de aquecimento é selecionada em separado.
- A chaleira pode ser utilizada em todos os tipos de superfícies de cozedura, incluindo indução
- A versão básica possui raspadores de aço inoxidável autocompensadores e facilmente removíveis
- Velocidade do agitador ajustável: 0–35 rpm (versão básica), intervalo recomendado de 10–25 rpm.
- Motor industrial trifásico profissional
- O agitador é ligado de forma independente através de um comando à distância com proteção IP66, ligado à caldeira através de conectores de aperto rápido
- A unidade pode ser ligada a uma rede de 220-230 volts mesmo com um motor trifásico!
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Esta panela profissional de 160L ou 220L é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 27
- Voltagem: 380-400V
Tanques atmosféricos universais para processamento de produtos alimentares. Uma vasta gama de volumes de 100 a 900 litros permite selecionar um modelo para produção em qualquer escala. Vasta gama de aplicações.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
A bomba de aquecimento para chocolate é a solução perfeita para atualizar a sua linha de produção. Pode ligar facilmente a bomba a qualquer dispositivo (tal como uma máquina de enrobar chocolate).
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 380-400V
Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
A linha compacta de caldeiras de cozedura a vácuo de tipo duplo inclui um complexo de unidades de cozedura de alimentos em lote concebidas para o processamento térmico periódico, mistura a vácuo e desaeração de vários produtos sob pressão subatmosférica.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
A máquina de branquear SnackPro prepara diferentes tipos de produtos, o que a torna uma óptima solução para branquear grandes volumes de frutas e legumes num curto espaço de tempo.
- Aquecimento: Eletricidade
- Potência de aquecimento, kW: 40/ 90
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Aquecimento: elétrico e a vapor - combinado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A caldeira de vácuo de 1000 L é utilizada para cozinhar, concentrar e evaporar alimentos sob pressão reduzida, permitindo um tratamento térmico suave, uma melhor retenção do sabor e um controlo preciso do teor de humidade.
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- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892