Elektrische kookketel met kantel en roerfunctie Cook Mak Mix

Elektrische kookketel met kantel en roerfunctie Cook Mak Mix

€ 2.240,00

De elektrische kookketel met roermechanisme en handmatige kanteling is geschikt voor een breed scala aan toepassingen in de voedselproductie of professionele keukens. Hij heeft een onafhankelijk frame en ingebouwde intensieve elektrische verwarming met een wokvormige, meerlaagse "sandwich" bodem, waardoor de verwarmingstemperatuur kan oplopen tot 250 °C.

Hoge verwerkingstemperaturen tot 250 °C
Ingebouwde, krachtige elektrische verwarming van 6500 W
Handmatig kantel en lossysteem met drie werkposities, waardoor een maximale kantelhoek van 110° mogelijk is
Professionele hogetemperatuurthermometer met een sonde in het product
Luchtisolatie van de buitenmantel
Roermechanisme met roestvrijstalen schrapers voor hoge temperaturen

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De elektrische kookketel met roermechanisme en kantelmechanisme is een veelzijdige oplossing voor de productie van grote hoeveelheden voedsel en gerechten waarbij hoge verwerkingstemperaturen vereist zijn. Hij is ook geschikt voor de verwerking van dikke en viskeuze producten.

De compacte kookketel, uitgerust met elektrische verwarming en een mechanisch kantelsysteem voor de werkbak, is geschikt voor:

stoofgroenten	karamel	sauzen
koken van groenten en fruit	jam	ketchup
siropen	conserven	crèmes

Voordelen

Compact apparaat op een draagconstructie met de mogelijkheid om een wielondersteuning of in hoogte verstelbare poten te installeren.
Het apparaat en de draagconstructie zijn volledig gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit; alle materialen die in contact komen met het product zijn voedselgecertificeerd.
Ingebouwde krachtige WOK-verwarming maakt hoge verwerkingstemperaturen (tot 250 °C) mogelijk.
Hoge veiligheid: het apparaat heeft een externe decoratieve behuizing met luchtisolatie, een dekselopeningssensor om het mengmechanisme te stoppen, een speciale conische uitloop voor het afgieten van het product en een kantelsysteem in de koude zone met fixatiemogelijkheid.
Eenvoudig te verwijderen deksel met mengmechanisme voor gemakkelijke en snelle reiniging en desinfectie van het apparaat.
Mengen door zwaartekracht – bereikt door de werkbak in de middelste werkpositie te kantelen, wat intensief mengen, blenden en kneden van ingrediënten tot een uniforme massa mogelijk maakt.
Eenvoudig en volledig lossen van het product zonder dode zones of hoeken, wat resulteert in vrijwel geen productverlies.
Speciaal mengmechanisme met roestvrijstalen schrapers voor verwerking bij hoge temperaturen.
Professionele roestvrijstalen temperatuursensor in het product, met een thermometer aan de voorzijde voor visuele controle.

De basisuitvoering omvat:

werktank
externe isolatiemantel met luchtisolatie
draagconstructie
verwarmingssysteem met een vermogen van 6500 W
menger met roestvrijstalen schrapers met aandrijving
temperatuursensor in het product
veiligheidssensor (dekselopening)
mechanisch kantel en lossysteem met 3 werkposities en een maximale kantelhoek van 110 graden

Opties

Frequentieomvormer in de vorm van een bedieningspaneel met IP65 voor het in- en uitschakelen en regelen van de draaisnelheid van de menger
in hoogte verstelbare poten
wielondersteuning
mantel voor het warmteoverdrachtsmedium tot 0,5 bar
aftapkraan

Aanpassingen