Suszarka na podczerwień do owoców i warzyw ID 3-7 m²
Przemysłowa suszarka na podczerwień ID 3-7 została zaprojektowana do szybkiego i energooszczędnego suszenia szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym orzechów, jabłek, śliwek, truskawek, malin, jagód, grzybów, marchwi, cebuli, czosnku, ziół, mięsa, fig, bananów, pianek marshmallow i wielu innych produktów. Dzięki technologii suszenia na podczerwień wilgoć jest szybko usuwana, a jednocześnie pomaga zachować naturalny kolor, aromat, konsystencję i wartości odżywcze produktu. Po wybraniu dodatkowych opcji, suszarka może być również używana do peklowania i suszenia całego mięsa i ryb.
- Kompaktowa instalacja
- Cicha praca
- Szybkie i energooszczędne suszenie
- Niskie zużycie energii na cykl suszenia
- Indywidualne ustawienia suszenia dla różnych produktów
- Kompatybilność ze standardowymi rusztami i tackami GN 2/1
- Możliwość rozszerzenia wydajności suszenia do 20 poziomów suszenia
- Wykonane w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Odwadniacz jest najprostszą metodą konserwacji, pozwalającą na wydłużenie okresu przydatności do spożycia surowców bez konieczności stosowania specjalnych dodatków i stabilizatorów, przy jednoczesnym zachowaniu większości korzystnych substancji. Dzięki "metodzie suszenia na zimno" zachowuje również witaminy obecne w świeżych produktach. Sprzęt ten może być wykorzystywany do produkcji przekąsek, takich jak frytki, suszone mięso i wiele innych.
Suszenie to jedna z najstarszych i najskuteczniejszych metod konserwacji żywności, wydłużająca okres przydatności do spożycia bez konieczności stosowania konserwantów i stabilizatorów, przy jednoczesnym zachowaniu większości naturalnych właściwości odżywczych produktu. Dzięki metodzie „suszenia na zimno” suszarka na podczerwień pomaga zachować witaminy, kolor, aromat i smak, które często ulegają zmianie w przypadku konwencjonalnego suszenia w wysokiej temperaturze.
W przeciwieństwie do tradycyjnych suszarek na gorące powietrze, które najpierw ogrzewają otaczające powietrze, suszenie na podczerwień przekazuje energię bezpośrednio do wilgoci zawartej w produkcie. Pozwala to na skrócenie czasu suszenia, poprawę efektywności energetycznej i bardziej równomierne suszenie, jednocześnie redukując niepotrzebne straty ciepła. Suszarka może być używana do produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych o wartości dodanej, w tym chipsów owocowych (frips), przekąsek warzywnych, suszonego mięsa, suszonych ziół, herbat, grzybów, wyrobów cukierniczych i wielu innych produktów liofilizowanych.
Uniwersalna suszarka z promiennikami podczerwieni nadaje się do suszenia:
- Warzywa korzeniowe
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Mięso
- Ryby
- Grzyby
- Zioła
- Liście herbaty
- Przyprawy
- Rośliny lecznicze
- Orzechy
Dzięki opcjonalnym głębokim tacom GN 2/1, nadaje się również do suszenia produktów, których nie można umieścić bezpośrednio na rusztach GN 2/1, w tym:
- Żele
- Pianki marshmallow
- Produkty sypkie, np. węgiel aktywny
- Inne materiały sypkie
Kompatybilność ze standardowymi rusztami GN 2/1
Jedną z głównych zalet suszarki na podczerwień ID 3-7 jest jej kompatybilność ze standardowymi rusztami i tacami GN 2/1.
Wiele kuchni komercyjnych, producentów żywności i firm z branży HoReCa korzysta już z pojemników GN w całym procesie produkcyjnym. Suszarka pozwala operatorom na natychmiastowe korzystanie z istniejących rusztów lub tac GN 2/1 bez konieczności zakupu specjalnych akcesoriów. Dodatkowe tace lub tace można w dowolnym momencie dokupić u dostawców sprzętu gastronomicznego, co ułatwia i usprawnia przyszłą rozbudowę.
Standardowa konfiguracja obejmuje:
- 10 rusztów suszących GN 2/1
- 0,345 m² powierzchni suszenia na ruszt
- Całkowita powierzchnia suszenia 3,45 m²
Aby zwiększyć wydajność, suszarkę można rozbudować, aby pomieścić do 20 rusztów GN 2/1, co zapewnia maksymalną powierzchnię suszenia 6,9 m².
Zalety:
- Naturalna metoda konserwacji bez konserwantów i stabilizatorów.
- Pomaga zachować witaminy, składniki odżywcze, naturalny kolor, aromat i smak, szczególnie w przypadku stosowania metody „suszenia na zimno”.
- Suszenie jest około 20 razy szybsze niż suszenie naturalne i do 3 razy szybsze niż konwencjonalne suszenie konwekcyjne.
- Promienniki podczerwieni średniofalowej (MWIR) przekazują energię bezpośrednio do wilgoci zawartej w produkcie, minimalizując przegrzewanie powierzchni i pomagając zachować strukturę komórkową.
- Wysoka efektywność energetyczna, ponieważ energia podczerwieni jest kierowana głównie do produktu, zamiast ogrzewać duże objętości otaczającego powietrza.
- Średnia temperatura suszenia wynosi około 60°C, co zapewnia delikatne odwadnianie przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu.
- Kompatybilne ze standardowymi tacami i rusztami GN 2/1.
- Możliwość rozszerzenia powierzchni suszenia od 3,45 m² do 6,9 m².
- Wnętrze ze stali nierdzewnej polerowanej na wysoki połysk poprawia wykorzystanie energii podczerwieni.
- Nadaje się do produkcji chipsów owocowych, przekąsek warzywnych, ziół, herbat, suszonego mięsa, grzybów, suszonych owoców, wyrobów cukierniczych i wielu innych produktów suszonych.
Wersja podstawowa
Wersja standardowa składa się z dwuściennej szafki ze stali nierdzewnej z izolacją termiczną i polerowanym na wysoki połysk wnętrzem, co pomaga zmaksymalizować wykorzystanie energii podczerwieni. Suszarka wyposażona jest w grzałki średniofalowej podczerwieni (MWIR) umieszczone nad poziomami suszenia, wentylator cyrkulacyjny powietrza zapewniający efektywne usuwanie wilgoci oraz cyfrowy panel sterowania z regulacją parametrów suszenia. Suszarka dostarczana jest z 10 standardowymi rusztami suszącymi GN 2/1, co zapewnia łączną powierzchnię suszenia 3,45 m². Powierzchnię tę można powiększyć, dodając kolejne ruszty lub tace GN 2/1 w miarę wzrostu wymagań produkcyjnych.
Opcje:
- Dodatkowe ruszty lub tace GN 2/1 (do 20 poziomów suszenia)
- Głębokie ruszty GN do produktów sypkich i półpłynnych
- Siatki suszące z powłoką nieprzywierającą
- Akcesoria do peklowania i suszenia całego mięsa lub ryb
Przepis na chipsy wołowe - „Beef Jerky”:
- Czas suszenia: około 2,5 godziny
- Temperatura: 50°C
- Grubość plastra mięsa: 3 mm
- Wydajność produktu końcowego: około 30–35% pierwotnej wagi
- W przypadku mięsa krojonego na plastry o grubości 1 mm czas suszenia wynosi około 1 godziny
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Półautomatyczna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 7l/ 10l/ 14l
- Moc całkowita, kW: 10/ 15/ 20
- Powierzchnia, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Liczba półek: 10/ 15/ 20
Oferujemy różne rodzaje suszarek do miodu o pojemności od 50 kg do 1000 kg.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: EU
Kompaktowa, uniwersalna myjka i wirówka zaprojektowana z myślą o delikatnym i skutecznym czyszczeniu owoców i warzyw. System łączy w sobie regulowane mycie wirowe z suszeniem wirowym, umożliwiając skuteczne usuwanie zanieczyszczeń, kurzu i wody w zaledwie kilka minut. Wykonana w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, zapewnia higieniczną pracę i łatwe czyszczenie. Idealna do restauracji, hoteli, kuchni cateringowych i małych zakładów przetwórstwa spożywczego.
- Wydajny, łączony proces mycia i suszenia – cały cykl poniżej 5 minut
- Regulowana intensywność mycia dla delikatnych lub twardych produktów
- Perforowany bęben ze stali nierdzewnej zapewnia dokładne czyszczenie i trwałość
- Zintegrowana wirówka do szybkiego usuwania wody i dłuższej trwałości produktów
- Kompaktowa, łatwa w czyszczeniu konstrukcja o niskim zużyciu wody i energii
Ta wielowarstwowa suszarka taśmowa ze zintegrowanym systemem chłodzenia działa jako suszarka i chłodnica w jednej instalacji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
Model VMG S to skuteczne i niezawodne urządzenie do homogenizacji próżniowej przeznaczone do produkcji szerokiej gamy produktów płynnych, ciastkarskich i lepkich o różnych wymaganiach dotyczących warunków produkcji.
Objętość robocza: 1000 l = Dawka miodu: 1500 kg
Objętość robocza: 2000 l = Dawka miodu: 3000 kg
Cena zależy od wybranej opcji.
- Wydajność: do 3000 kg
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
Wyparka próżniowa typu cyrkulacyjnego zwykle odnosi się do połączonej wersji wyparki, która wykorzystuje również inne typy w celu poprawy wydajności odparowywania, w szczególności poprzez skrócenie czasu koncentracji i podczas przetwarzania produktów wrażliwych na ciepło, takich jak mleko.
- Zewnętrzny obieg cyrkulacyjny z ogrzewaniem intensyfikuje cykliczny proces parowania.
- System wymuszonego obiegu zapewnia zmniejszenie ryzyka miejscowego przegrzania produktu.
- Skraplacz zapewnia głęboką próżnię i utrzymuje niską temperaturę parowania.
- Wykorzystanie urządzenia mieszającego z systemem natryskowym ułatwia odparowanie produktu w cienkiej warstwie, naśladując parownik typu filmowego.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Półautomatyczna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Moc całkowita, kW: 2,4
- Napięcie: 380-400V
Wysokiej jakości atmosferyczny osuszacz miodu o pojemności 1500 kg został zaprojektowany specjalnie do profesjonalnego osuszania miodu.
Cena zależy od wybranej opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
Odgazowywacz próżniowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do usuwania gazów z produktów, w których po przetworzeniu mogą pozostać pęcherzyki powietrza. Ponadto odgazowywacz przepływowy jest wykorzystywany do minimalizowania pienienia się produktów, zapewniając gęstszą strukturę, zwłaszcza przed pakowaniem. Odgazowywacze próżniowe odgrywają kluczową rolę w eliminowaniu specyficznych zapachów z produktów, takich jak soki, przeciery i napoje ziołowe. Proces ten znacząco przyczynia się do poprawy ogólnej jakości i smaku produktu końcowego.
- Poprawia jakość, strukturę i kształt produktu
- Zapobiega utlenianiu poprzez usuwanie gazów
- Zachowuje właściwości organoleptyczne i wydłuża okres przydatności do spożycia.
- Nadaje się do produktów gęstych i lepkich
- Zasada przepływu pozwala na instalację tego urządzenia w istniejących liniach produkcyjnych
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Osobliwością tego urządzenia jest połączenie kilku funkcji: homogenizacji i suszenia miodu. Pionowa suszarka próżniowa pozwala na suszenie miodu o wadze do 3300 kg w krótkim czasie, zachowując jego właściwości użytkowe, kolor, smak i walory organoleptyczne. Suszarka próżniowa do miodu ma szereg istotnych zalet w porównaniu z klasycznymi atmosferycznymi suszarkami miodu, ze względu na skrócenie czasu przetwarzania i zachowanie jego korzystnych właściwości, co uzyskuje się dzięki suszeniu w niższej temperaturze.
- Proces suszenia zachodzi znacznie szybciej dzięki odparowaniu wilgoci pod próżnią.
- Wysoki stopień homogenizacji miodu dzięki działaniu specjalnego urządzenia mieszającego.
- Wąska pionowa konstrukcja nie wymaga dużych powierzchni produkcyjnych, a jednocześnie charakteryzuje się wysoką wydajnością.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 30
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Suszarka próżniowa do miodu służy do odwadniania (usuwania wilgoci z) miodu pod ciśnieniem podciśnieniowym.
- Ten wysoce wydajny i innowacyjny proces suszenia próżniowego gwarantuje wydajność suszenia miodu przekraczającą 1% na godzinę!
- Suszarka umożliwia szybkie i delikatne suszenie miodu w temperaturach do 39°C bez zwiększania poziomu hydroksymetylofurfuralu (HMF).
- Do dostarczania energii cieplnej do płaszcza suszarki można użyć dowolnego źródła ciepła (gorącej wody, pary).
- Specjalnie zaprojektowane urządzenie mieszające poprawia wymianę ciepła w produkcie, poprawiając jego wydajność cieplną i znacznie zmniejszając koszty energii suszenia.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Cylindryczna bębnowa maszyna rotacyjna jest przeznaczona do suszenia i krystalizacji płynnych i pastowatych produktów spożywczych w stałe kryształy.
- Kompaktowa konstrukcja blatu
- Automatyczne noże do cięcia folii produktu
- Regulowana grubość warstwy produktu po nałożeniu na bęben
- Regulowana prędkość obrotowa bębna do kontroli czasu suszenia
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Konwekcyjne suszarki bębnowe obrotowe służą do suszenia materiałów ziarnistych, sypkich i luzem. Mogą być używane do suszenia soli, kawy, różnych proszków, zbóż, orzechów, nasion, owoców/warzyw bagassy i wielu innych produktów. W innych gałęziach przemysłu suszarka umożliwia suszenie soli, piasku, granulek gliny ekspandowanej i innych podobnych niepalnych substancji. Aby uzyskać więcej informacji, wyślij do nas zapytanie.
Suszarka bębnowa może być skonfigurowana do pracy z ogrzewaniem elektrycznym lub gazowym (które może zapewnić znacznie większą moc), w zależności od Twoich konkretnych wymagań i preferencji.
Ostrzeżenie: Nie zaleca się korzystania z opcji ogrzewania gazowego do suszenia substancji, które są wysoce łatwopalne, ponieważ może to stwarzać znaczne ryzyko pożaru.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Zaprojektowany do suszenia próżniowego "na zimno" produktów wrażliwych na wysokie temperatury, nadaje się również do produktów płynnych i lepkich.
Przechylna patelnia z mieszadłem i pośrednim ogrzewaniem elektrycznym wykorzystującym olej termiczny jest przeznaczona do przetwarzania małych partii surowców, dzięki czemu nadaje się do duszenia i smażenia różnych potraw. Funkcja automatycznego mieszania ułatwia przygotowywanie warzyw, ryb, mięsa i sosów.
- Model kompaktowy
- Równomierne ogrzewanie dzięki olejowi termicznemu
- Proste sterowanie
- Elektryczny przechył misy roboczej
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 140l
- Moc całkowita, kW: 19
Cena jest podana bez źródła sprężonego powietrza - kompresora (opcjonalnie).
Jest to urządzenie okresowe przeznaczone do usuwania wilgoci i nadmiaru wody z miodu w warunkach próżniowych. Ta pilotowa suszarka próżniowa może być używana do przetwarzania małych ilości miodu bezpośrednio w pasiekach.
- Szybkość suszenia do 1% na godzinę! (ze stopniowym spadkiem wraz ze wzrostem stężenia)
- Duży obszar wymiany ciepła
- Niska temperatura suszenia dzięki próżni
- Łatwa obsługa i konserwacja
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100 - 140 kg
- Moc całkowita, kW: 6,5
- Napięcie: 220-230V 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Szybka, elegancka, cicha, przyjazna dla użytkownika, bezpieczna, płynnie działająca komercyjna suszarka do sałatek, zaprojektowana do wydajnego suszenia do 6 kg.
- Moc silnika, kW: 0,55
- Zasada działania: Tryb wsadowy