Obter uma massa suave e homogénea é uma das etapas mais importantes na produção de panquecas, waffles, bolos, pães de ló e outros produtos de panificação. O mais recente vídeo de demonstração do misturador de massa líquida Mak Mix mostra como a combinação de mistura intensiva e movimentação do produto assistida por gravidade ajuda a criar uma mistura uniforme, simplificando todo o processo de produção.

Ao contrário dos misturadores verticais convencionais, o misturador de massa líquida Mak possui um recipiente de mistura inclinável com três posições de trabalho. Durante a operação, a posição inclinada permite que o agitador de pás levante e recircule continuamente o produto pela zona de mistura, melhorando a incorporação dos ingredientes e ajudando a eliminar as zonas mortas na massa. Este princípio de mistura assistida por gravidade pode melhorar significativamente a eficiência da mistura em comparação com os modelos tradicionais.

Outra vantagem importante é a capacidade de inclinar o recipiente até 110°, permitindo o esvaziamento rápido e quase completo da taça após a mistura. Isto reduz as perdas de produto, simplifica a limpeza e melhora ainda mais a eficiência da produção.

A máquina está equipada com um sistema de mistura industrial reforçado e um agitador de pás perfuradas especialmente concebido para produtos líquidos e semilíquidos. A velocidade de mistura pode ser ajustada através de um conversor de frequência opcional, permitindo a adaptação a diferentes viscosidades do produto e requisitos do processo. No vídeo, pode ver a progressão desde a fase inicial de mistura até uma massa lisa e homogénea, pronta para processamento posterior.

A misturadora de massa líquida é adequada para processar:

  • Massa para panquecas
  • Massa para waffles
  • Massas para bolos e bolachas
  • Cremes e recheios para confeitaria
  • Misturas líquidas para alimentos
  • Molhos e produtos semilíquidos similares

A misturadora é fabricada inteiramente em aço inoxidável de qualidade alimentar e inclui um sensor de abertura da tampa para segurança do operador, conjunto de mistura de fácil remoção para limpeza e uma estrutura móvel com múltiplas posições de inclinação bloqueáveis ​​e rodízios com travões para movimentação dentro da instalação.